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UNIVERSITE ABDRAHMANE MIRA DE BEJAIA FACULTE DES SCIENCE ECONOMIQUES EST COMMER

UNIVERSITE ABDRAHMANE MIRA DE BEJAIA FACULTE DES SCIENCE ECONOMIQUES EST COMMERCIALES ET DES SCIENCES DE GESTIONS DEPARTEMENT DES SCIENCES DE GESTIONS Exposé sous le thème : Réaliser par Mr : MEKLAT Melle : KHALED KENZA Année universitaire : 2019/2020 Introduction I .Généralité sur la notion du stock 1) Types de stocks 2) Place de la gestion du stock dans la GP 3) Fonctions principales de stocks 4) Gestion du magasin du stock II. Méthodes classiques de la gestion du stock 1) La Méthode ABC d’analyse des stocks 2) Le modèle de Wilson pour les approvisionnements III. Méthodes modernes de gestion de stocks 1) Le MRP 2) Le just-à-temps Conclusion Produire nécessite des matières premières et des produits finis, évidemment, mais également des produits en cours de fabrication. Ces divers produits font l’objet de stocks afin d’être immédiatement disponibles pour l’entreprise. Les stocks constituent à la fois une nécessité et une contrainte financière importante pour l’entreprise. En moyenne, le coût annuel des stocks représente 25 à 35% des capitaux immobilisés. C’est pourquoi la gestion des stocks doit être traitée sérieusement par l’entreprise : une gestion saine des stocks permet de libérer une trésorerie et entraîne une diminution des charges financières. Le stock a souvent une importance considérable dans l’entreprise. Il permet par exemple de parer à la pénurie, il peut être constitué dans un but spéculatif (on achète à un prix bas pour revendre à la hausse), il peut permettre d’acheter en quantité et bénéficier ainsi d’une réduction du prix unitaire, il permet d’assurer une consommations régulière d’un produit bien que sa production soit irrégulière. Mais il a également plusieurs inconvénients majeurs comme la rigidité de la production (il faut écouler les stocks, l’immobilisation de surface, l’immobilisation de moyens financiers importants, augmentation du délais moyen de production, etc.). D’où vient le souci majeur d’optimiser la gestion du stock en minimisant les coûts. Dans cet exposé on va traiter le concept de gestion du stock ainsi que les méthodes utilisées pour l’optimiser. 1 Gestion de production Gestion de stocks PCP : Planification et contrôle de la production Fabrication du produit Gestion de qualité PCP Gestion de L’équipe- ment Gestion des Approvi- Sionneme nts I .Généralité sur la notion du stock 1) Types de stocks On distingue différents types de stocks: - Le stock de matières premières : Articles qui ne sont pas encore entrés dans le processus de fabrication. - Le stock des en cours : produits entrés dans le processus de fabrication et en cour de transformation. - Le stock de distribution : Produits finis qui se trouvent dans le dépôt du distributeur. - Le stock de pièces de rechange, de maintenance et de fournitures diverses : ensemble d’article utilisées en production mais qui ne font pas partie des produits et leur nomenclature. 2) Place de gestion du stock dans la GP 2 3) Fonctions principales du stock Transit : les stocks jouent un rôle de transit dans le transport nécessaire des matières premières et des composants du fournisseur jusqu’au lieu de production. Cycle : les stocks contribuent à la production ou à l’acquisition suffisante des biens permettant de réduire le nombre de mise en route ou de commande. Sécurité : les stocks constituent pour l’entreprise une protection contre l’incertitude due aux variations de la demande et des délais de livraison. Anticipation : les stocks permette à l’entreprise à affronter les hausses de prix et autres contraintes du marché , d’éviter ou de minimiser les pénuries et de faire face aux variations saisonnières de la demande . Ils jouent donc un rôle préventif. Tampon : les stocks tampons emmagasinés entre les différents postes de travail ; permettent à l’entreprise à se prémunir contre la dépendance trop étroite entre des opérations successives ou encore vis-à-vis d’un fournisseur. Ainsi, des problèmes temporaires à un endroit donné n’obligent pas l’arrêt de toute autre opération de production de l’entreprise. 4) Gestion du magasin des stocks On doit effectuer des études d'implantation des stocks qui ont pour objectifs La minimisation des trajets effectués par les manutentionnaires; et La recherche de la productivité maximale dans le respect des règles d'ergonomie notamment par la localisation des références demandant des manipulations nombreuses de produits finis. Il convient donc de localiser les produits en fonction des critères suivants :  La fréquence de sortie, c'est-à-dire le nombre de lignes de commande à préparer ;  Les quantités sorties ;  Les poids et volumes des produits. 3 II.Méthodes classiques de la gestion du stock 1) La méthode ABC d’analyse des stocks Cette méthode est également connue sous le nom de diagramme de Pareto et loi 20/80.La technique d’analyse ABC vise à aider le gestionnaire à consacrer plus d’attention aux unités importantes d’un groupe. Par exemple le fait d’accorder priorité à un petit nombre de clients qui représente le pourcentage des ventes le plus élevé ; correspond à une classification ABC. La division des stocks en trois catégorie A, B et C constitue la première étape valable d’un plan d’action axé sur une gestion efficace des stocks. On peut se référer à l’un des deux critères distincts de classification.  La valeur d’utilisation annuelle d’un article.  La valeur moyenne des unités détenues en stock Le second critère suppose qu’il est préférable de déployer plus d’efforts pour les articles qui représentent un investissement monétaire important, alors que le premier met l’accent sur les articles à forte demande interne ou externe.  La catégorie A comprend les articles pour lesquels un gestionnaire désire employer les meilleurs modèles de prévision de la demande et de gestion des stocks. Il est normal qu’il consacre beaucoup plus de temps à l’étude du coût et du marché pour les produits finis de catégorie A que pour ceux des deux autres catégories. de même, il est nécessaire qu’il tente de définir avec plus d’exactitude les coûts inhérents aux stocks des matières premières de catégorie A .Enfin il doit prendre grand soin que les registres d’inventaires permanent soient toujours exacts.  La catégorie C comprend les articles considérés par les gestionnaires comme les moins importants .leur valeur plus faible permet une plus grande marge d’erreur dans la prévision de la demande et un contrôle moins étroit sur la quantité de stock  La catégorie B regroupe les articles qui ne sont pas assez important d e l a catégorie a mais qui sont quand même plus important que la catégorie C. 4 Comment s’établir une classification ABC ; supposant que le cas d’une entreprise dont le responsable du service de la production s’intéresse avant tout à une analyse basée sur les besoins internes de l’entreprise en matières premières les étapes sont alors les suivantes : Etablir la liste de toutes les matières premières (MP) utilisée l’année précédente Classer les MP par ordre décroissant de valeurs annuelle d’utilisation Calculer le pourcentage cumulatif des valeurs et celui du nombre des MP Déterminer à quelle classe appartiennent les MP Illustrer maintenant ces étapes à l’aide d’un exemple Application : Prenons le cas où le gestionnaire se sert des quantités de matières premières utilisées l’année précédente .La compagnie pour laquelle il travaille utilise 6 MP dont voici les valeurs employées, arrondies aux milliers de dirhams . Artic le ra ng utilisation (en millier de dh) Valeur cumulati ve Catégor ie D 1 9 5 47 ,5 A F 2 5 5 75 A 3 2 0 85 B C 4 1 3 91 ,5 B 5 1 2 97 ,5 C E 6 5 10 0 Diagramme général de la méthode ABC 5 6 2) Le modèle de Wilson pour les approvisionnements Les approvisionnements Les expressions; commercial achat, commercial amont ou fonction approvisionnement sont synonymes. On peut mettre en évidence la fonction approvisionnement sur deux plans : le plan budgétaire : le montant des achats représente, en moyenne, de 50 % (dans l'industrie) à 80 % (dans le commerce) du montant du chiffre d'affaires de l'entreprise. On comprend facilement l'effet que pourra avoir sur les résultats une réduction, même faible, de ces coûts. Le plan de la stratégie commerciale, l'efficacité de la firme sur le marché aval dépend de son aptitude à répondre au mieux aux besoins de ce marché ; la fonction achat devra construire son action sur la connaissance des besoins. Services intéressés :  Le service des achats  Le service ordonnancement - Lancement  Le service de gestion du magasin de stock des matières premières. Ces services sont en relation étroite et permanente, tous trois étant concernés par la matière première :  Le service des achats achète la matière.  Le magasin gère les stocks matière.  L'Ordonnancement – Lancement établit le programme d'utilisation ma tiè re , en fonction des séries à lancer. A chaque série lancée par l'ordonnancement – Lancement, correspond une sortie matière effectuée par le magasin. Celui-ci informe alors l'Ordonnancement du stock restant à sa disposition. A son tour, l'Ordonnancement informe le Service des achats de l'Etat des stocks et lui demande s'il y a lieu, de renouveler ou compléter celui-ci : effectuer uploads/Management/ expose-gestion.pdf