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ISTL – 4ÈME ANNÉE Gestion Des Approvisionnements et des Stocks Mme L.BOUSFIHA G

ISTL – 4ÈME ANNÉE Gestion Des Approvisionnements et des Stocks Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 1 Programme 1. La place des approvisionnements dans la chaine logistique : Définitions et objectifs Processus approvisionnement Positionnement dans la chaine logistique Achat VS Approvisionnement 2. Eléments de base de la gestion des stocks: Importance de la gestion des stocks Le pourquoi des stocks Les types et fonctions des stocks Les différentes méthodes de valorisation des stocks La loi de PARETO et classification ABC Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 2 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /1 ISTL – 4ÈME ANNÉE Programme 3. Les techniques d’approvisionnement : Nature de la demande Méthodes d’approvisionnements traditionnelles : Le point de commande La méthode des deux casiers Le recomplètement périodique Les systèmes mixtes Méthodes d’approvisionnement proactifs : Le calcul des besoins nets pour matières premières : MRP Echéancement de demande indépendante : TPOP 4. Choix de la taille de commande : Les différents coûts associés à la gestion des stocks Les différentes techniques de lotissement La quantité économique de commande Les remises sur quantités Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 3 Programme 5. Le choix du stock de sécurité : Le stock de sécurité et niveau de service Le délai de sécurité 6. La gestion des inventaires : Le cadre légal de l’inventaire Organisation et méthodologie des inventaires La justification et le traitement des écarts 7. Les indicateurs de gestion des stocks : Taux de rotation et taux de couverture Taux de service et taux de rupture Indicateurs de productivité Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 4 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /2 ISTL – 4ÈME ANNÉE 1. Place des approvisionnements dans la chaine logistique Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 5 Les enjeux de la gestion de la chaîne d’approvisionnement • Pressions concurrentielles provenant d’entreprises étrangères; • L’importance croissante de la qualité des produits comme facteur de compétitivité; • Le marketing international et les sources d’approvisionnement internationales; • La tendance à choisir un nombre restreint de fournisseurs et à établir des relations à long terme; • Cycle de vie des produits plus court: la vitesse de réponse au marché essentielle; • L’utilisation généralisée de l’échange des données informatiques (EDI) en approvisionnement. Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 6 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /3 ISTL – 4ÈME ANNÉE L’importance des approvisionnements • Les sommes consacrées aux approvisionnements représentent de 50 à 70 % du chiffre d’affaires de l’entreprise • Une importance croissante : 1950 : Un produit fini était composé de 20% des coûts d’approvisionnement et de 80 % des coûts de fabrication. 2002 : Un produit fini est composé de 56 à 85 % de coûts d’approvisionnement et de 15 à 44 % de coûts de fabrication. Source : Leenders, Fearon, Nollet, Gaetan Morin, « La g estion approvisionnements et des matières», Gaëtan Morin, (1998) Objectifs de la gestion des approvisionnements • La gestion des approvisionnements vise à satisfaire les besoins en biens et en services des demandeurs au sein de l’entreprise, selon: – le niveau de qualité exigé – la quantité requise – le délai ou le temps fixé – l’endroit ou le lieu voulu – au moindre coût possible • La gestion des approvisionnements a ainsi une dimension stratégique et couvre diverses activités de pilotage et opérationnelles. Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 8 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /4 ISTL – 4ÈME ANNÉE Fonctions de l’approvisionnement L’approvisionnement comprend : - L’acquisition - La manutention - La conservation (stockage) - Le conditionnement - La liquidation des surplus d’actifs et des rebuts Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 9 La place de l’approvisionnement Service juridique Opérations Finances Source :Adapté de Stevenson W., Benedetti C., (2001), p 595 Système Approvisionnement d’information L’entreprise Conception Fournisseurs Réception Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 10 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /5 ISTL – 4ÈME ANNÉE Le processus d’approvisionnement Processus d'approvisionnement Demandeur Acquisition Relance Contrôle de Transport Mag asin la qualité réception Identifie et décrit le besoin Commande ou contrat S'assure du respect des dates de livraison Inspection chez le fournisseur ou à la réception Transport du fournisseur à l'entrepôt Besoin Réception satisfait stockage et transfert aux demandeurs Vente de surplus Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 11 Missions de la fonction approvisionnements • Exploitation du calcul des besoins • Traitement des demandes d ’achats • Passation des commandes de réapprovisionnement • Passation des commandes de dépannage • Suivi des contrats • Relance des livraisons • Suivi des litiges • Contrôle des performances des fournisseurs • Gestion des stocks • Gestion de la sous-traitante (conjoncturel) Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 12 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /6 ISTL – 4ÈME ANNÉE Missions de la fonction achats • Elaboration d ’une politique d ’achats • Participation à l ’élaboration d ’une politique Faire ou Faire faire • Elaboration du budget d ’achats • Détermination des objectifs d’achats • Evaluation des fournisseurs et consultations • Négociation des marchés • Rédaction des accords Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 13 Le profil type de l ’acheteur et de l’approvisionneur Quelques Caractéristiques personnelles Quelques Caractéristiques personnelles déterminantes déterminantes Acheteur Approvisionneur • Persuasion/expression Précision / Rigueur • Honnêteté/intégrité Persévérance • Esprit analytique Maîtrise de soi • Capacité d’écoute Capacité de planning Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 14 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /7 ISTL – 4ÈME ANNÉE 2. Éléments de base de la gestion des stocks Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 15 Pertinence de la gestion des stocks Les stocks sont des biens de l’entreprise. Ils figurent dans l’actif circulant du bilan Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 16 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /8 ISTL – 4ÈME ANNÉE Augmenter les stocks • Permet de masquer les problèmes de production • Immobilise de l'argent (l'argent en stock n'est pas en trésorerie) Absences Incertitude prévisions Pannes Problèmes de qualité Stocks Procédés Retards non maîtrisés fournisseurs Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 17 Pertinence de la gestion des stocks En moyenne, le coût annuel des stocks représente 25% à 35% des capitaux immobilisés. La concurrence, l’intégration logistique, le Juste à Temps forcent les entreprises à réduire leurs stocks tout en conservant un haut niveau de service. Comment faire mieux avec moins Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 18 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /9 ISTL – 4ÈME ANNÉE Définition • UN STOCK ? : Ensemble des articles regroupés dans une entité donnée permettant le support des activités de production et de distribution • UNE GESTION DES STOCKS ? Ensemble des activités ayant pour objectif de maintenir un stock à un niveau déterminé Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 19 Types de stocks Matières premières Encours de production Semi-finis Produits finis Pièces de rechange Consommables Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 20 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /10 ISTL – 4ÈME ANNÉE Objectifs des stocks Service au client : Livrer la bonne quantité Au bon moment Avec la bonne variété Efficience : En approvisionnement En production Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 21 Fonctions des stocks • Répondre à la demande anticipée de la clientèle stocks par anticipation • Niveler les taux de production stocks saisonniers • Dissocier les éléments du système de production – distribution stocks tampons • Éliminer les risques de pénuries stocks de sécurité • Minimiser le nombre de commandes stock de lotissement • Se protéger des augmentations de prix stocks de spéculation • Faciliter les opérations stocks en transit Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 22 Mme L.BOUSFIHA Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /11 ISTL – 4ÈME ANNÉE Valorisation des stocks S (Qté * PU) Structure du prix unitaire PU: manutention f.transitaire f.transitaire Frais port Frais port Frais port d. douane d. douane d. douane d. douane c.transport c.transport c.transport c.transport c.transport Cout Cout Cout Cout Cout Cout d’achat d’achat d’achat d’achat d’achat d’achat Coût rendu en stock Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 23 Valorisation des stocks 2 méthodes de valorisation courantes : Prix moyen pondéré Prix standard D’autres méthodes de valorisation existent (exemple): FIFO Mme L.BOUSFIHA Gestion des Approvisionnements et des Stocks– ISTL/ 24 Mme Loubna BOUSFIHA Gestion des Approvisionnement et des Stocks /12 ISTL – 4ÈME ANNÉE Loi de PARETO / Classification ABC • La méthode ABC convient à toutes les situations où il faut placer des activités en ordre de priorité. • Son principe de base repose sur le fait qu’un petit nombre d’articles (~20%) représente souvent l’essentiel uploads/Management/ gestion-des-approvisionnements-et-des-stocks-4e-me-annee.pdf