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Ophélya RAJAONARIVELO – Actualisé en mai 2021 GUIDE DE RÉDACTION DU RAPPORT DE

Ophélya RAJAONARIVELO – Actualisé en mai 2021 GUIDE DE RÉDACTION DU RAPPORT DE STAGE DEUXIEME ANNEE « Manager en Hôtellerie Internationale » SOMMAIRE 1. BUTS ET OBJECTIFS ..............................................................................………………….…. 1 1.1 LES BUTS DU RAPPORT ................................................................................................…... 1 1.2 VOTRE DIRECTEUR DE RAPPORT ...................................................................................... 1 1.3 MODALITÉS D’EVALUATION..........................................................................................…... 1 2. MISE EN TRAIN .........................................................................................................……….. 3 2.1 INTRODUCTION ..................................................................................................................… 3 2.2 OBSERVATION .......................…………................................................................................. 3 3. LA COLLECTE DES DONNÉES ............................................................................................ 4 3.1 DONNÉES QUANTITATIVES ET DONNÉES QUALITATIVES .............................................. 4 3.2 COLLECTE DES DONNÉES ................................................................................................… 4 3.3 INFORMATIONS ET DONNÉES ............................................................................................. 5 3.4 IDENTIFICATION ET UTILISATION DE SOURCES ............................................................… 6 4. ORGANISATION ET STRUCTURE DU RAPPORT ................................................................ 6 4.1 FORMAT .................................................................................................................................. 6 4.2 PRÉSENTATION .................................................................................................................…. 7 4.3 CHAPITRES PRINCIPAUX ...................................................................................................... 7 4.4 EVALUATION PERSONNELLE DU STAGE ……………………………………………………… 8 4.5 RÉFÉRENCES ......................................................................................................................... 9 4.6 CONCLUSION ......................................................................................................................... 9 4.7 APRES LA CONCLUSION ...................................................................................................... 10 5. REMISE DU RAPPORT ........................................................................................................... 11 5.1 RAPPORT DE STAGE……………………………………………………………………………….. 11 5.2 PASSEPORT PROFESSIONNEL…………………………………………………………………… 11 5.3 QUAND…………………………………………………………………………………………………. 11 6. CHOSES A FAIRE ET A NE PAS FAIRE ..........................................…………….................... 11 6.1 CHOSES A FAIRE .................................................................................................................... 11 6.2 CHOSES A NE PAS FAIRE ...................................................................................................... 12 1 INTRODUCTION La rédaction d’un rapport de stage constitue une part importante du travail de l’année. La remise de ce travail est une condition requise par les règlements du Bachelor MANAGER EN HOTELLERIE INTERNATIONALE. La rédaction d’un rapport de cette envergure peut vous apporter une grande satisfaction et un enrichissement personnel. Ce guide contient des conseils visant à faciliter votre tâche, ainsi que des indications sur les critères d’évaluation selon lesquels vos rapports seront notés. Il n’est en rien une liste d’éléments à suivre aveuglément. Votre créativité et votre implication critique concernant votre mission sont prioritaires, même si vous vous devez de respecter les règles académiques fondamentales qui régissent les travaux universitaires. Votre directeur d’école, directeur des études, responsable des stages restent souverains. N’hésitez pas à les contacter pour leur faire part de l’évaluation de vos réalisations. 1. BUTS ET OBJECTIFS 1.1 LES BUTS D’UN RAPPORT En deuxième année, la rédaction d’un rapport de stage :  vous encourage à identifier une problématique dans un département, à en analyser la nature et à en étudier les différents aspects et implications ;  vous permet d’effectuer des recherches de données et vous entraîne de façon efficace à la présentation de ces données, d’expliquer en détail ce que vous avez fait et dans quels buts ;  encourage à vous livrer à un travail critique personnel ;  vous permet de poser des questions tout en essayant de deviner la logique derrière chaque stratégie de la direction de l’hôtel ou du groupe hôtelier (Ex : expliquer les procédures ou Standard Operations Procedures (S.O.P) et pourquoi les implémenter) ;  vous permet de mettre en application vos théories universitaires en pratique (Ex : analyse du S.W.O.T. – Strength, Weakness, Opportunity, Threat - forces, faiblesses, Opportunité, Menaces). 1.2 VOTRE DIRECTEUR DE RAPPORT La Coordinatrice des stages de Vatel Madagascar se voit attribuer la responsabilité de diriger votre rapport.. Elle est chargée du suivi de votre mission en entreprise, d’où l’intérêt de fournir votre passeport professionnel dûment rempli par votre tuteur de stage (entreprise). Votre directeur de rapport peut vous être d’une aide considérable. Cependant, il n’est pas directement responsable de votre travail : c’est à vous de réaliser la plus grande partie de ces tâches par vous-même. Votre directeur de rapport est là pour vous aider à évaluer l’intérêt de vos idées et l’efficacité du plan envisagé. Il peut aussi vous fournir des conseils d’ordre plus général sur des questions de style et de présentation. Votre directeur de rapport n’est pas forcément un spécialiste du domaine auquel vous vous intéressez : il est là pour vous aider sur des questions de méthode plutôt que sur le contenu même de votre travail. Une fois la rédaction terminée, votre rapport sera noté par la Coordinatrice des stages. 1.3 MODALITÉS D’EVALUATION Vous trouverez ci-dessous les critères utilisés pour corriger votre rapport : ils doivent vous permettre d’identifier les caractéristiques essentielles des tâches à accomplir. 2 Tableau 1 – L’évaluation du rapport RAPPORT ECRIT Présentation Générale Plan Normes Qualité de l’expression Analyse Intérêt 3 2 3 3 7 2 15 % 10 % 15 % 15 % 35 % 10% TOTAL GENERAL 20 100 % La note minimum pour réussir votre rapport est de 10/20, c’est à dire 50%. On considérera la note insuffisante si la note est inferieure à 10. Pour que ces critères d’évaluation soient bien clairs, les paragraphes suivants résument les questions que se posent les correcteurs. 1.3.1 Le Rapport a) Présentation générale Les observations et arguments sont-ils clairement développés ? Comment les données sont-elles présentées? La présentation est-elle organisée selon un plan clair? Ex : Le rapport doit avoir une page de garde harmonieuse… b) Plan Au cours du rapport, y a-t-il une progression logique : introduction, contexte, problématique, analyse, préconisations/recommandations, conclusion. Si nécessaire références aux lectures entreprises, analyse principale d’un département, conclusion. Ex : Le plan est présenté dans un sommaire sur une page propre. Les parties sont bien nommées et le plan est pertinent. Le sommaire est paginé et les polices sont les mêmes que dans le corps du rapport. c) Normes Le rapport est-il rédigé dans un style approprié ? Ex : - En-tête : Nom, Prénom, Classe, - Pied de page : Hôtel, Département, N° de page, - Les polices : Arial, Tohama, Times New Roman, - Caractère : 10, 11, 12 utilisé, - Interligne : 1,5. d) Qualité de l’expression Les idées sont-elles clairement exposées, développées et compréhensibles ? Ex : La qualité de la rédaction, le respect de l’orthographe et des accords, l’expression est-elle claire et élégante ? e) Analyse Le sujet traité est-il clairement situé dans un contexte théorique ? L’auteur a-t-il fait bon usage des opportunités qui s’offraient à lui ? Y a-t-il utilisation suffisante de sources ? Ces sources sont-elles pertinentes? L’analyse proposée est-elle d’une envergure suffisante ? Les idées exposées sont-elles suffisamment argumentées ? Les preuves avancées sont-elles suffisantes ? Le sujet traité est-il suffisamment complexe ? L’observation a-t-elle permis à l’étudiant d’appliquer ses connaissances apprises en cours et en applications pratiques et d’exprimer de nouvelles réflexions ? 3 f) Intérêt Les arguments présentés sont-ils justifiés par des données et/ou des faits ? Les techniques et méthodes de présentation (tableau, photos…) employées dénotent-elles suffisamment d’originalité ? Le rapport apporte-t-il quelque chose de nouveau aux connaissances actuelles sur le sujet ou le département ? Les conclusions sont-elles justifiées par rapport aux données produites et aux preuves avancées ? Quel intérêt le lecteur a pris à lire votre rapport ? 1.3.2 Les remarques sur les critères Il est reconnu que les stages offrent des circonstances plus ou moins propices à l’identification de problèmes et aux recherches. Ces différences sont prises en considération pendant l’évaluation du rapport et le débriefing. Cependant, le fait d’avoir effectué un stage dans des circonstances comparativement défavorables ne constitue pas une raison valable pour la rédaction d’un rapport médiocre. C’est à l’étudiant(e) de faire preuve d’initiative et de ressources, et de demander conseil aussitôt que possible au responsable des stages ou au directeur des études. 2. LA MISE EN TRAIN 2.1 INTRODUCTION La rédaction du rapport doit mener à un enrichissement des connaissances communes. Le processus d’investigation et d’observation doit être critique, c’est à dire systématique, voire critique à l’égard de l’auteur lui-même. Pour réaliser cet objectif, il est souhaitable de respecter les règles suivantes : 1. Toute investigation doit être effectuée dans un but précis. Il convient d’éviter les rassemblements peu méthodiques de données, et de construire les étapes de recherches qui fourniront à long terme des réponses ou solutions à des questions, hypothèses ou problèmes précis. 2. Pendant vos recherches, rassemblez et notez les données de façon systématique : ainsi, d’autres personnes pourront vérifier vos conclusions si elles le souhaitent. Réfléchissez soigneusement à la présentation visuelle de vos données, afin qu’elles attirent l’attention. Il vous est conseillé d’utiliser des graphiques, des transcriptions ou des documents. 3. Examinez de façon critique les données que vous rassemblez, afin qu’elles soient aussi précises, fiables et représentatives que possible. Toutes suppositions, hypothèses et méthodes de travail doivent être signalées dans le texte définitif de votre rapport. 4. Notez les aperçus critiques que vous avez obtenus sur les théories actuelles. Ceci permettra une évaluation de votre travail dans son contexte théorique. 2.2 OBSERVATION Le rapport de stage de deuxième année doit traiter d’une problématique opérationnelle que vous aurez identifiée pendant votre stage et en lien avec les cours que vous avez déjà eus. Ex. : le respect des normes d’hygiène en cuisine. 4 La problématique doit être déterminée au cours des deux premiers mois de stage au plus tard afin d’avoir le temps de la traiter correctement. Le rapport doit non seulement traiter d’un sujet, mais aussi apporter une perspective originale sur la question. Les questions suivantes peuvent influer sur le choix du thème : 1. Quel sujet/département vous intéresse particulièrement, et vous permettra d’assurer votre motivation à long terme ? 2. 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