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Le cours commence par présenter les organigrammes en hôtellerie et l'organisation des groupes hôteliers. Le pouvoir issu de l’organisation hiérarchique est dit rationnel ; les autres formes de pouvoir sont ensuite présentées. Le cours propose ensuite une méthode d'analyse des entreprises appelée PCF, constituée du marketing-mix, de l’analyse de la culture d’entreprise et d’une analyse financière. uploads/Management/ management-hotelier.pdf
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Licence et utilisation
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- Publié le Mar 09, 2021
- Catégorie Management
- Langue French
- Taille du fichier 0.0109MB