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Chargé du Module : Pr. Mohamed EL KANDILI Niveau : Master 2-S9/IMQ Année Univer

Chargé du Module : Pr. Mohamed EL KANDILI Niveau : Master 2-S9/IMQ Année Universitaire : 2019/2020 Université Chouaib Doukkali Management de la Chaine Logistique 2. Analyse de la chaine logistique CHAPITRE 1 Management en Amont de la Chaine Logistique Premier Chapitre Management en Amont de la Chaine Logistique 1.1 Achat et Approvisionnement 1.2 Logistique d’achat et d’approvisionnement 1.3 Analyse par processus : achat et approvisionnement 1.4 Analyse par flux : achat et approvisionnement 1.1 Achat et Approvisionnement Achat : il s’agit d’une activité de l’entreprise en vue d’effectuer l’ensemble des achats de Biens et de Services aux besoins des autres fonctions Approvisionnement : il s’agit d’une fonction de l’entreprise en vue d’effectuer l’ensemble des opérations d’achat, de livraison, de stockage et d’information sur les biens et services à la production Achat et Approvisionnement sont indissociables 1.1 Achat et Approvisionnement 1.1 Achat et Approvisionnement 1.2 Logistique Achat et Approvisionnement Transports Infrastructures Installations Matériels et Outillages Personnel 1 2 3 4 5 6 Services 1.2 Logistique Achat et Approvisionnement Performance Logistique Achat et Approvisionnement 1.3 Analyse par processus Il s’agit de faire une analyse des processus réalisés par l’achat et l’approvisionnement en vue de la maitrise de la logistique à mettre en place et d’intégrer la performance logistique Achat et Approvisionnement. Cartographie des processus Achat et Approvisionnement 1.3 Analyse par processus Processus Achat et Approvisionnement 1.3 Analyse par processus Matrice des achats Kralgic (1983) La matrice de Kraljic est une représentation du portefeuille achat de l’entreprise (Segmentation achat) 1.3 Analyse par processus Matrice des achats logistiques Kralgic (1983) 1.3 Analyse par processus Facteurs d’influence du processus Achat et Approvisionnement 1.4 Analyse par flux Il s’agit de faire une analyse des flux réalisés par l’achat et l’approvisionnement en vue de la maitrise de la relation logistique mise en place et de gérer la performance logistique Achat et Approvisionnement. Plan ou Programme Achat et Approvisionnement 1.4 Analyse par flux Contrat-Cadre Fournisseur 1) Entre Fournisseur et Entreprise principale/Manufacturière 2) Entre Fournisseur et Entreprise sous-traitante Fournisseur Entreprise Cliente 1.4 Analyse par flux PAGE DE GARDE I) Objet II) Conformité des Fournitures III) Documents contractuels IV) Commandes V) Prix et Modalités de paiement VI) Plan de progrès économique sur 3 ans VII) Suivi de la Commande VIII) Pénalités de retard IX) Responsabilité X) Qualité XI) Confidentialité XII) Modification de conception XIII) Validité XIV) Résiliation XV) Attribution de juridiction Modalités et Clauses du Contrat Fournisseur 1.4 Analyse par flux 1) Établir des objectifs dans le cadre d'une négociation avec des fournisseurs 2) Comprendre votre fournisseur 3) Développer une stratégie de négociation 4) Équipe de négociation 5) Mener les négociations 6) Négociation du prix 7) Effectuer des vérifications au sujet de votre fournisseur 8) Rédaction d'un contrat pour votre achat Négociation du contrat avec le fournisseur 1.4 Analyse par flux Méthode de réapprovisionnement 1.4 Analyse par flux Plan d’approvisionnement 1.4 Analyse par flux Plan d’achat 1.4 Analyse par flux 1.4 Analyse par flux Méthode de gestion dynamique des flux en amont SCE (Supply Chain Execution) SGA (Système de Gestion des Approvisionnement) 1.4 Analyse par flux La gestion de l’entreposage (WMS ) (Wahrehouse Management System) La gestion du transport (TMS) (Transport Management System) Outils de la SCE ou SGA 1.4 Analyse par flux 1.4 Analyse par flux 1) Automatisation des processus d’approvisionnement 2) Planification des achats 3) Renforcement des liens avec les fournisseurs 4) Augmentation de la marge de profit 5) Amélioration de la satisfaction des clients 5 facteurs d’amélioration du processus d’approvisionnement grâce au système ERP d’approvisionnement 1.4 Analyse par flux GPA ou GMA 1.4 Analyse par flux Audit Fournisseur L’audit fournisseur peut ainsi survenir à différents stades de la relation : 1) Pour sélectionner un fournisseur. 2) Pour aider un fournisseur en difficulté (technique le plus souvent). 3) Pour reporter tout ou partie des contrôles à réception chez le fournisseur. 4) Pour accompagner le fournisseur à développer de nouveaux produits ou volumes. 1.4 Analyse par flux Évaluation des Ecarts Critères spécifiés Critères réalisés Contrat-Cadre ou Cahier des Charges Livrable, Réalisation réelle, Produit, Service réalisé 1.4 Analyse par flux 1.4 Analyse par flux Certification Fournisseur 1.4 Analyse par flux Cas Certification particulière Fournisseur 1.4 Analyse par flux Certification Halal et Politique de traçabilité 1.4 Analyse par flux ÉTAPE 1 : L’ABATTAGE 1.4 Analyse par flux ÉTAPE 2 : L’ATELIER DE DECOUPE 1.4 Analyse par flux ÉTAPE 3 : L’ELABORATION DES STEAKS HACHES 1.4 Analyse par flux MESURES DE CONTROLES ADDITIONNELLES Deuxième Chapitre Management en interne de la chaine logistique uploads/Management/ mcl-chapitre-1-pdf.pdf