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Mémoire de Projet de Fin d’Études Pour l’Obtention du Master logistique et comm

Mémoire de Projet de Fin d’Études Pour l’Obtention du Master logistique et commerce international Sujet Mise en place d’un outil de gestion du stock des consommables au sein des entités de BANK AL MAGHRIB Réalisé par : Année Universitaire 2019-2020 1 REMERCIEMENT Je tiens à exprimer ma gratitude et mes remerciements au membre de jury. Veuillez accepter dans ce travail mes sincères respects et ma profonde reconnaissance. J’en profite aussi de ce PFE pour exprimer mes plus vifs remerciements envers tous les professeurs qui nous ont apportés du soutien durant nos études et envers tous mes amis qui ont été toujours près de moi avec leurs encouragements, critiques et conseils. Que le corps professoral et administratif de l’école ENCG de KENITRA, trouvent ici mes vifs remerciements, pour tout le travail effectué durant ma formation à l’école. 2 TABLES DES FIGURES Figure 1: Structure de gouvernance de Bank Al Maghrib.................................................................11 Figure 2: Organigramme de BANK AL MAGHRIB........................................................................15 Figure 3: Organigramme de la direction immobilier et logistique.....................................................19 Figure 4: Graphique approvisionnement à D & Q fixes....................................................................21 Figure 5 : Graphique approvisionnement à DV et QF.......................................................................23 Figure 6: Analyse Pareto...................................................................................................................34 3 LISTE DES TABLEAUX Tableau 1: Tableau représentant les AV & INC des approvisionnements à D & Q fixes..................22 Tableau 2: Tableau représentant les AV & INC des approvisionnements à DF & QV.....................22 Tableau 3: Tableau représentant les AV & INC des approvisionnements à DV & QF.....................23 Tableau 4: Tableau représentant les AV & INC des approvisionnements à D & Q variables...........24 Tableau 5: Tableau représentant les AV & INC du stock.................................................................31 Tableau 6: Tableau QQOQCP..........................................................................................................43 Tableau 7: Extrait du tableau de la méthode ABC............................................................................54 Tableau8: Tableau représentatif des différents consommables.........................................................56 Tableau 9: Synthèse des calculs effectués pour les consommables dont la DV & CV......................57 Tableau 10: Synthèse des calculs effectués pour les consommables dont la DV & CF.....................59 Tableau 11: WORK SPACE.............................................................................................................59 Tableau 12: Tableau croisé dynamique.............................................................................................60 Tableau 13: OFFICE SUPPLIES......................................................................................................60 4 TABLE DES MATIERES REMERCIEMENT...........................................................................................................................1 TABLES DES FIGURES.................................................................................................................2 LISTE DES TABLEAUX.................................................................................................................3 TABLE DES MATIERES................................................................................................................4 INTRODUCTION GENERALE......................................................................................................6 CHAPITRE 1 : PRESENTATION DU SECTEUR D’ACTIVITE...............................................8 1. INTRODUCTION.........................................................................................................................9 2. PRESENTATION DE BANK AL-MAGHRIB...........................................................................9 3. MISSIONS ET GOUVERNANCE.............................................................................................10 4. PRESENTATION DE LA DIRECTION IMMOBILIER ET LOGISTIQUE........................15 5. CONCLUSION............................................................................................................................19 CHAPITRE 2 : APPROCHE DE LA PROBLEMATIQUE PAR LA LITTERATURE...........20 1. GENERALITES SUR LES APPROVISIONNEMENTS.........................................................21 Concepts liés aux approvisionnements.................................................................................................................21 Formes d’approvisionnement...............................................................................................................................21 Indicateurs de la fonction approvisionnement.....................................................................................................26 2. CONCEPTS LIES AUX MANAGEMENTS DES APPROVISIONNEMENTS....................26 Définition et objectifs du management des approvisionnements........................................................................26 Atouts de la gestion des approvisionnements.......................................................................................................27 Limites de la gestion des approvisionnements.....................................................................................................27 3. GENERALITES SUR LES STOCKS........................................................................................28 Concepts liés au stock 28 Définition de stock 28 Fonctions et types de stock....................................................................................................................................28 4. CONCEPTS LIES A LA GESTION DU STOCK....................................................................32 Définition de la gestion du stock...........................................................................................................................32 Méthodes de valorisation de stock........................................................................................................................33 La gestion de stock selon la méthode ABC...........................................................................................................33 CONCLUSION........................................................................................................................39 CHAPITRE 3 : CADRE METHODOLOGIQUE DU PROJET.................................................41 INTRODUCTION...................................................................................................................42 1. PROBLEMATIQUE ET INTERET DU THEME....................................................................42 2. LES OUTILS D’ANALYSE DE LA PROBLEMATIQUE......................................................43 3. DEMARCHE DE COLLECTE DES DONNEES.....................................................................44 5 CONCLUSION........................................................................................................................46 CHAPITRE 4 : LA GESTION DE STOCK DES CONSOMMABLES DE LA DIRECTION IMMOBILIER ET LOGISTIQUE................................................................................................47 CONCLUSION GENERALE........................................................................................................64 BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE....................................................................................66 6 INTRODUCTION GENERALE L’évolution de l’environnement économique actuel dominé par de perpétuelles mutations économiques et une concurrence accrue entre les grands groupes industriels et commerciaux dans le monde a totalement changé les données et les principes autrefois appliqués. La mondialisation, la récente crise financière n’ont fait que remettre sur la table les questions de stratégies et de positionnement des entreprises sur l’échelle planétaire. Les échanges des biens et services deviennent de plus en plus une arme à bien manier pour atteindre la performance pour chaque entreprise. La logistique est l’un des domaines capitaux à maîtriser pour chaque entreprise engagée dans la course économique. La logistique n’a pas une définition précise, elle a des définitions qui varient selon les auteurs et les contextes. Toutefois ces définitions ont un dénominateur (les notions de qualité, de cout et de délais). Elle s’occupe de la gestion des ressources avec le souci d’optimiser les couts et de réaliser les opérations dans le strict respect des délais, ce qui n’exclue pas le secteur bancaire qui adapte de son côté la logistique et en fait son souci premier. Les administrations publiques prennent de plus en plus conscience de l’atout que représente la logistique ausein de ses organismes, tel que la gestion du matériel qui nécessite la gestion quotidienne des stocks de matériel disponibles au niveau de l’entreprise (entrée, sortie, stock), l’évaluation des besoins et la valorisation des commandes, l’achat et la livraison de matériel. Nous parlons aussi de la gestion des stocks et des inventaires : la gestion des stocks de consommables informatiques, la gestion des stocks de produits d’entretien, à la date de clôture de l’exercice, un inventaire des stocks et travaux en cours doit être effectué. Certes, le secteur bancaire marocain est considéré comme l'un des moteurs du développement de l'économie du pays et de sa prospérité, ce dernier est devenu dans une courte période un secteur moderne et efficace. Bank al Maghrib représente un certain nombre de caractères spécifiques et sa gestion est différente des autres organismes : c’est ce que justifie l’utilisation de méthodes et d’instruments d’analyse qui lui soient propre. A cet égard, la banque, doit mettre en place un système capable de produire des informations, et de les analyser non seulement d’une façon rétrospective (indicateurs de couts) mais également de façon perceptive (planification et objectifs à court terme et à long terme). Son domaine d’intervention englobe plusieurs structures d’activités, simultanément et ce dans des lieux géographiques éloignés les uns des autres. Il est donc indispensable de coordonner ses activités y compris la gestion de ses 7 consommables. 8 Cet ensemble de biens désigné comme véritable fortune qu’une organisation ou une entreprise possède, constitue en matière de gestion des ressources, qui existent au sein d’une institution financière, de l’ensemble de biens et matériels utilisés au long de son activité quotidienne et de façon permanente. La gestion de ces ressources reste une tâche qui devrait être efficace et relever de toutes formes de diligences dont le manquement pourrait aboutir à des perturbations ayant des incidencessur l’activité financière. D’où l’importance de la surveillance quantitative et qualitative de ses ressources. Cette surveillance doit s’effectuer à un rythme plus rapide que la consommation des articles en stock sous risque de tomber en pénurie. Dans ce fait, BANK AL MAGHRIB se trouve face à un défi primordial, celui de gérer et d’optimiser les stocks de consommables au sein de ses différentes directions et agences tout en satisfaisant le besoin imposé par les demandeurs. On parle de deux contraintes : Etant demandeur : Les entités ne prennent pas la peine de vérifier leurs stocks de consommable continuellement, et ne font appel qu’en cas de rupture. Etant fournisseur : Le siège / service économat général ne peut satisfaire les demandes de dernières minutes, car les entités devraient envoyer leurs commandes en prenant en considération qu’il y a d’autres demandes postposées. C’est dans ce cadre où s’inscrit mon mémoire qui a pour objectif la mise en place d’un outil permettant un suivi et une meilleure gestion du stock des consommables au sein des entités de la banque. Pour mener à bien ce travail nous répartissons le présent rapport en quatre chapitres principaux. Le premier chapitre traite une présentation générale sur le secteur d’activité, le 2ème chapitre aborde l’approche de la problématique par la littérature, 3ème chapitre consiste à toucher le cadre méthodologique du projet et finalement le dernier chapitre essaye de mieux répondre à notre problématique qui est la bonne gestion de stock des consommables au sein de la direction immobilier et logistique. 9 CHAPITRE 1 : PRESENTATION DU SECTEUR D’ACTIVITE 10 1. INTRODUCTION Le secteur bancaire marocain est l’un des secteurs les plus développés du Maroc, il a atteint un degré de développement et de maturité qui lui a permis d'être l'un des systèmes bancaires les plus performants au Maghreb. 2. PRESENTATION DE BANK AL-MAGHRIB BANK AL-MAGHRIB, dénommée la banque centrale créée en 1959 en substitution à l’ancienne « Banque d’Etat du Maroc », est un établissement public doté de la personnalité morale et de l’autonomie financière. Historique : 1906 : Ouverture en janvier 1906 à Algésiras d’une conférence internationale en vue de sauvegarder l’indépendance et l’intégralité du royaume du Maroc, d’y garantir la liberté commerciale et l’égalité économique entre les puissances étrangères et d’examiner un projet de réforme de son administration et de ses finances. o Institution de la banque d’Etat du Maroc par l’acte de la conférence d’Algésiras signé, le 7 avril 1906, par les délégués de douze pays Européens, des Etats –Unis et du Maroc. Cette banque a été constituée en février 1907 sous forme de société anonyme dont le siège social était à Tanger. Son capital était réparti entre les pays signataires, à l’exception des Etats-Unis. o A la suite des cessions par certains pays de leurs quotes-parts, la France détiendra ultérieurement la majeure partie du capital de la banque 1911 : Investie de certains missions de banque centrale, la banque d’Etat du Maroc uploads/Management/ memoire-3 1 .pdf