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Conception d’une comptabilité analytique pour la mise en place d’un système de

Conception d’une comptabilité analytique pour la mise en place d’un système de contrôle de gestion Réalisé par : M. Aziz KATTAS Encadré par : M. Abdelghani BENDRIOUCH 2004-2005 ÁÁÁÁÁÁÁÁ Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises ISCAE Master Spécialisé en Contrôle de Gestion Portail des Masters au Maroc http://www.master.ma Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 2 - SOMMAIRE Remerciements 5 Introduction 6 1 ère partie : Etude de l’environnement interne et externe de la SONACOS : 11 I-1- Présentation du secteur d’activité : semences au Maroc 14 1.1/ Céréales d'automne (blé dur, blé tendre et orge) 14 1.2/ Légumineuses alimentaires 17 1.3/ Plantes fourragères : 20 1.4/ Betterave a sucre 21 1.5/ Tournesol 24 1.6/ Pommes de terre 28 I-2- Présentation de la société 31 2.1/ préparation de la campagne de commercialisation des céréales 32 2.1.1/ Réseau de commercialisation 32 2.1.2/ Programmes de commercialisation 32 2.1.3/ Promotion des ventes 33 2.2/ Bilan par spéculation céréales: 33 2.2.1/ Semences de céréales d’automne 35 2.2.2/ Semences de maïs hybride et des espèces oléagineuses 36 2.2.3/ Semences Fourragères 36 2.2.4/ Semences de Légumineuses alimentaires 37 Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 3 - 2.2.5/ Semences de Betterave à sucre 37 2.2.6 / Plants de pommes de terre 38 I-3/ L’organisation de la société 39 I-4/ Processus d’approvisionnement, de production, et de commercialisation : 39 4.1/ Phase 1 : Réception : 43 4.2/ Phase 2 : conditionnement 44 4.3/ phase 3 : traitement 44 4.4/ phase 4 : Stockage 45 4.5/ phase 5 : Distribution 45 2ème partie - Projet de conception d’une comptabilité analytique pour la mise en place d’un système de contrôle de gestion 46 II-1- Définition des objectifs assignés à la future comptabilité 49 II-2- Etude du processus de calcul du coût de revient et définition des sections 53 2.1/ La fonction approvisionnement : 55 2.2/ La fonction conditionnement : 59 2.3/ La fonction Traitement: 60 2.4/ La fonction Distribution : 60 2.5/ La fonction Stockage : 61 2.6/ La fonction financement : 62 2.7/ La fonction Transport : 63 2.8/ La fonction Administration générale : 64 II-3- Définition des procédures d'affectation et de répartition des charges 65 3-1 Traitement des charges en charges incorporables et charges non incorporables. 65 Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 4 - 3-1-1/ Charges incorporables et non incorporables 66 3-1-2/ Charges supplétives : 67 3-1-3/ Les charges d'usage et les charges étalées. 67 3-2 Classification des centres d'analyse : 68 3-3 Distinction entre charges directes et indirectes et analyse de ces dernières. 73 3-4 Le groupement et le traitement des charges indirectes dans les centres 76 3-5 Choix des unités d’œuvre. 76 Conclusion 82 Bibliographie 85 Annexes Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 5 - REMERCIEMENTS Je tiens à remercier Monsieur Abdelghani BEDRIOUCH, professeur à l’Ecole Supérieure du Commerce et de l’Administration des Entreprises pour son encadrement tout au long de ma recherche et qui m’ a permis de réaliser ce travail concret, répondant à mes attentes personnelles et professionnelles en matière de contrôle de gestion. Mes remerciements s’adressent également à Monsieur Mokhtar BOUANANI Président de Directoire de la SONACOS pour l’assistance et le soutien probant tout au long de l’élaboration de ce mémoire. Je remercie, de même, Monsieur MOUAFFAK, responsable du « Master Spécialisé de Contrôle de Gestion » et son assistante Mademoiselle Samia RHAITI qui n’ont jamais épargné d’effort pour me fournir ainsi que mes collègues leur aide précieuse tout au long de la période de formation jusqu’à l’achèvement de ce rapport. Je n’oublie pas de remercier également tous les intervenants qui ont animé les séminaires de ce cycle et qui m’ont permis d’approfondir mes connaissances et ma formation en matière de contrôle de gestion. C’est avec reconnaissance que je remercie tous ceux qui ont contribués à la réalisation de ce travail et à l’accomplissement de ma mission. Merci aux membres du jury, qui ont bien voulu assister à la soutenance de ce mémoire. Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 6 - INTRODUCTION Le monde économique est caractérisé actuellement par sa complexité, et son instabilité, seules les entreprises compétitives peuvent survivre. Ceci s’explique par plusieurs facteurs dont essentiellement : La modification structurelle affectant les courants d’échange ; La concurrence de plus en plus acharnée sous l’effet de la mondialisation, et l’ouverture des marchés aux entreprises étrangères. La réduction de la durée moyenne de vie des produits ; L’évolution rapide des besoins et des goûts des consommateurs. Ceci a engendré une crise d’incertitudes qui semble affecter les managements des entreprises dans presque le monde entier. Cette réalité pousse ces entreprises à chercher à s’adapter à un milieu de plus en plus instable et en mutation continue. Aussi, ce sont les dirigeants de ces entreprises qui supportent la lourde obligation d’assurer la pérennité et la croissance de leur organisation. D’où l’intérêt de plus en plus croissant accordé au contrôle de gestion comme un système indispensable au pilotage et gestion des entreprises. Ainsi, le contrôle de gestion a pour objectif de fournir des informations pour aider à la prise de décision. Il joue ainsi le rôle de conseil auprès de toutes les autres fonctions. Toutefois, l’application du contrôle de gestion au sein de l’entreprise diffère selon le type de société. Il existe des différences selon la structure des coûts de l’entreprise et les objectifs assignés à ce contrôle. En effet, les schémas classiques des systèmes de décision hiérarchisés ne suffisent plus, face au besoin de suivre avec finesse l'ensemble des activités de Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 7 - l'entreprise et de disposer rapidement des informations nécessaires pour réagir efficacement aux perturbations de toute nature qui peuvent affecter la vie de l'organisation. Il y a alors aujourd'hui un besoin de suivi analytique détaillé des coûts des opérations. Il ne suffit plus d'évaluer simplement le coût de revient des produits : il faut d'abord que ce coût de revient soit évalué avec précision, et que cette connaissance permette, pour les productions futures, de chiffrer des devis avec une fiabilité accrue. Il faut, de plus, connaître les coûts associés aux clients, afin d'orienter la politique commerciale de la société. Il faut enfin cerner les coûts induits par le fonctionnement d'ensemble de l'entreprise, afin d'orienter les choix d'organisation et de gestion vers une efficacité accrue. Pour ce faire, le contrôle de gestion a besoin d’informations comptables rapides, pertinentes, permanentes, mais aussi détaillées que possible. La comptabilité générale reste une obligation légale qui ne peut pas satisfaire la totalité des besoins en informations les dirigeants des organisations ; D’où l’intérêt accordé à la conception et la mise en place de la comptabilité analytique, qui considère l’entreprise comme un ensemble d’unités indépendantes (fonctions, centres, activités, processus…), contribuant chacune pour sa part à la réalisation des résultats et objectifs. Selon les dispositions du plan comptable, la comptabilité analytique a pour objet: 1- de faire apparaître les éléments pouvant contribuer à la détermination du prix de vente des produits ou au contrôle de leur rentabilité et de fournir en cas de besoin des éléments justificatifs de facturation d'objets, de produits ou de services; Conception de la comptabilité analytique pour le Contrôle de Gestion : SONACOS M.S Contrôle de Gestion 2OO4 – 2005 - 8 - 2- de permettre l'examen des conditions internes de l'exploitation par : - l'analyse des charges d'exploitation et l'observation de leur évolution ; - la comparaison de ces charges à des prévisions ou à des normes préétablies, le calcul et l'analyse des écarts et la recherche de leurs causes; 3- de fournir à l'entreprise les bases d'évaluation de certains éléments de son actif immobilisations, travaux faits par l'entreprise pour elle-même, stocks, encours, etc. La comptabilité analytique est donc un outil d’information indispensable au contrôle de gestion, et l’on peut affirmer qu’à quelques rares exceptions, il n’est pas possible de faire fonctionner de façon efficace le contrôle de gestion sans la comptabilité analytique. L’environnement interne et externe de la SONACOS a connu plusieurs perturbations ces dernières années, ayant caractérisé tous les aspects de la vie de la société, et qu’on peut résumer dans les points suivants : 1)- La libéralisation progressive du secteur de commercialisation des semences au Maroc, en deux étapes : - 1990 : Libéralisation du secteur, qui a mis fin à la situation de monopole de la SONACOS, ce qui a permis la création de plusieurs sociétés concurrentes. - 1996 : libéralisation des prix de semences au Maroc. A signaler que le secteur des semences est réglementé par le dahir N°1-69- 169 du 29 juillet1969, modifié et uploads/Management/ memoire-conception-comptabilite-analytique.pdf