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CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 1 sur 34 OFPPT DRH, CDC TERTIAIRE Partenaire en Compétences Manuel de Travaux Pratiques Secteur : Administration, Gestion & Commerce Filière : ATV Module : Opérations d’Approvisonnement Royaume du Maroc Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail Module : Opérations d’approvisionnement Filière ATV Module N° Approvisionnement Masse horaire : 120 H Objectif du Module Être capable de maitriser les différentes techniques de gestion des approvisionnements et gestion des stocks. CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 3 sur 34 Séquences Masse Horaire N° Séquence Intitulé 1 Sélection des Fournisseurs 35 H 2 La gestion de la Démarque 10 H 3 La loi Pareto 20/80 15 H 4 La méthode ABC 15 H 5 La Méthode Wilson et Valorisation des Stocks 45 H Examen de Fin de Module Fiche séquence Filière ATV Date : Module N° Opérations d’Approvisionnement Masse horaire : 120 h Séquence N° 1 Sélection des Fournisseurs Temps prévu : 35 h Objectif de la séquence : Être capable de sélectionner les fournisseurs les plus performants pour le lancement de la commande. CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 4 sur 34 Points à traiter 1 La définition et rôle du fournisseur. 2 La définition des appels d’offres. 3 Présentations des différentes étapes de lancement d’une commande. T P 1 Objectifs ciblés : Apprendre à sélectionner l’offre la plus avantageuse Durée estimée : 1 h 30 Déroulement du TP 1 1- Généralités : - Pourquoi rechercher des fournisseurs ? - Précisez dans quels cas un magasin peut-être amené à rechercher un fournisseur ? - Selon vous, pourquoi est-il préférable de rechercher plusieurs fournisseurs ? - Comment contacter des fournisseurs pour demander des informations ? - Comment choisir son fournisseur parmi les réponses reçues ? Corrigé : 1- Cette démarche est effectuée quand le magasin à une demande particulière ou un problème (nouveaux produits, retard de livraison, qualité, prix, etc.) De se garantir les meilleurs prix ou services, on fait appel à différents fournisseurs, cela permet de comparer les offres et d’établir un tableau d’appel d’offres. 2- Ouverture d’un magasin, Pour vendre de nouveaux produits. Les fournisseurs actuels ne vous donnent plus satisfaction (Retard de livraison, qualité, prix, etc.) 3- Pour comparer les prix. Pour choisir le meilleur produit (Livraison, qualité, prix et réduction) 4- Téléphoner à de nouveaux fournisseurs Demander un devis, ou un appel d’offre pour certains produits Par lettre, par fax, par E-mail. 5- On établit un tableau de comparaison d’offres On choisit en fonction de critères précis Objectifs ciblés : Apprendre à sélectionner l’offre la plus avantageuse Durée estimée : 3 h Déroulement du TP 2 : Mme Niama a pour habitude de lancer des appels d’offres pour choisir l’offre la plus avantageuse c’est-à-dire qu’elle fait les mêmes demandes auprès de différents fournisseurs pour pouvoir ensuite comparer les produits, les prix et les conditions tarifaires. Elle reçoit plusieurs propositions, elle vous charge d’établir le tableau comparatif et de choisir l’offre la plus rentable. Quel fournisseur allez-vous choisir en sachant que Mme Niama souhaite privilégier des délais de CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 5 sur 34 livraison assez courts, avoir une offre assez large de références et qu’elle est sensible aux petits cadeaux ? - Quels sont les critères de sélection du fournisseur ? - En fonction de votre classement des fournisseurs vous choisissez : ………………………….................................................. ? -Justifier votre choix……………………………………… Les Propositions : 1- Au Plaisir des Sens : Les savons 100% naturels !!! Désignation Quantité Prix unitaire Savon 125 g – 9 parfums Carton de 24 90Dhs Savon 250 g – 6 parfums Carton de 12 120dhs - Livraison : 4 jours - Réf.SAV125 et SAV250 - Paiement : 30 jours - Remise 1ère commande : 5% puis en fonction des montants des commandes (voir avec le commercial) - Gratuit : pochettes cartonnées Au plaisir des sens 2- LABORATOIRES SOLAROMA Vous proposent-les : Parfums Naturels Madame, suite à votre appel d’offres voilà nos conditions : - nous vous proposons nos savons parfumés (savon de 250g uniquement – référence SAV 256) - à la lavande - au thym CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 6 sur 34 - au pin - à la vanille - à la framboise à l’orange - à la citronnelle 3-GOLGEMMA Authentique savon fabriqué à partir d’essences naturelles. 2 parfums disponibles : Coco et Vanille (possibilité création personnalisée) Réf : SAV2X125 Poids : 2X125g Prix : 150dhs Conditionnement : carton de 48 Travail à faire : Critères 1er 2ème 3ème Prix Originalité Remise Délai de livraison Dégn Nbe de Réf Qté PU Tot. HT Remise ToT.net HT Dél.Livr Cond.rè glmt Cond.C omm Au plaisir des sens SALORA MA GOLGEM MA CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 7 sur 34 Conditions de règlement Conditions commerciales - Comparer les offres reçues en remplissant les tableaux ci-dessus. Corrigés : Dégn N be de Ré f Q té PU Tot. HT Rem ise ToT.n et HT Dél.Li vr Cond. règlmt Cond. Comm Au plaisir des sens SAV125 9 24 90 2160 5% 2052 4jrs 30jrs pochett e gratuit e SAV250 6 12 120 1440 5% 1368 4jrs 30jrs pochett e gratuit e SALORAM A SAV 256 6 GOLGEM MA SAV2X12 5 2 48 150 7200 Critères 1er 2ème 3ème Prix Au plaisir des sens GOLGEMM A SALORAMA Originalité Au plaisir des sens SALORAMA GOLGEMMA Remise Au plaisir des sens GOLGEMM A SALORAMA Délai de livraison Au plaisir des sens GOLGEMM A SALORAMA Conditions de règlement Au plaisir des sens GOLGEMM A SALORAMA Conditions commerciale s Au plaisir des sens GOLGEMM A SALORAMA Le Fournisseur à choisir est bien : Au plaisir des sens. Objectifs ciblés : Apprendre à sélectionner l’offre la plus avantageuse CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 8 sur 34 Durée estimée : 3 h Déroulement du TP 3 1- En stage dans un hypermarché affecté au rayon « Frais», votre chef de rayon vous demande de l’aide pour choisir un fournisseur adéquat pour le prochain lancement de commande légumes congelés (fournisseurs locaux). Quel fournisseur allez-vous choisir, en sachant que votre chef de rayon souhaite avoir des délais de livraison assez courts, et des conditions commerciales attractives. Voir les propositions Document 1 - L’entreprise a reçu les propositions de 3 Fournisseurs Locaux. - La Moyenne de vente hebdomadaire au rayon est de 500kg. - Document 1 : Proposition fournisseur A Proposition fournisseur B Proposition fournisseur C Origine Local local Local Unité de vente 10kg 10kg 10kg Prix d’achat HT au KG 7 6 6,5 Frais de transport au KG 1,5 0.5 A la charge du fournisseur Conditions et heure de livraison Commande à 7h. Commande à 6h. Les frais du Transport sont gratuites à l’achat de + 500kg Commande à 9h Annexe 1 : Compléter le tableau : Critères Fournisseur Fournisseur B Fournisseur C Désignation Quantité Prix unitaire Frais de Transport Total HT Heure de livraison Conditions commerciales Annexe 2 : Classer les 3propositions selon les différents critères donnés : Critères 1er 2ème 3ème Prix unitaire Heure de Livraison Frais de Transport Conditions commerciales Quel Fournisseur recommandez-vous à choisir ? Justifier votre réponse. CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 9 sur 34 Corrigés : Annexe 1 : Critères Fournisseur A Fournisseur B Fournisseur C Désignation poissons poissons poissons Quantité 10kg 10kg 10kg Prix unitaire 7 6 6,5 Frais de Transport 15 - Total HT 7*10+15=85 6*10=60 6,5*10=65 Heure de livraison 7h 6h 9h Conditions commerciales - Gratuité du transport - Annexe 2 : Classer les 3propositions selon les différents critères donnés : Critères 1er 2ème 3ème Prix unitaire Fournisseur B Fournisseur C Fournisseur A Heure de Livraison Fournisseur B Fournisseur A Fournisseur C Frais de Transport Fournisseur C Fournisseur B Fournisseur A CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 10 sur 34 le Fournisseur à choisir : Fournisseur B Conditions commerciales Fournisseur B Fournisseur A Fournisseur C Filière ATV Date : Module Opérations d’Approvisionnement Masse horaire : 120 h CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 11 sur 34 Fiche séquence Points à traiter 1 La définition de la démarque. 2 La Gestion et Calcul de la démarque. Objectifs ciblés : Apprendre à gérer la démarque et ses sources. Durée estimée : 2 h Déroulement du TP 1 - Citez les différentes démarques étudiées. - Donnez une définition pour chacune de ces démarques. - Complétez le tableau ci-dessous à partir de la feuille de démarque du stand charcuterie. ETAT DES DEMARQUES DU 09/01/08 AU 15/01/08 Demande Détail toutes démarques Date : 16/01/08 Destinataires F1471770 Heure : 15 :12 :56 Rayon 177 N° Séquence N° 2 La Gestion de la Démarque Temps prévu : 10 h Objectif de la séquence : Être capable de gérer la démarque connue et inconnue. CDC TERTIAIRE Manuel TP Marketing Page 12 sur 34 Produit Date Nbre Qté Prix de vente Démarque/surmarque Code Libellé Ancien Nouveau Nature D/S Montant 3008 Cavi rillons de Tours 10/01/200 8 1.234 12.90 Casse D 15.91 10149 Auchan lardons fumés 2x100G 12/01/200 8 1 0.200 1.50 Casse (DLC dépassée) D 1.50 13482 Fleury émincé PLT paprika 150G 09/01/200 8 uploads/Management/ mtp-approv2 1 .pdf