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N° d’ordre 08ISAL0066 Année 2008 Thèse de doctorat Partage d’information dans l

N° d’ordre 08ISAL0066 Année 2008 Thèse de doctorat Partage d’information dans la chaîne logistique : “Evaluation des impacts sur la performance d’une chaîne logistique des modes de collaboration mis en œuvre entre les partenaires et des informations échangées” Présentée devant L’Institut National des Sciences Appliquées de Lyon Pour obtenir Le grade de docteur en Génie informatique Ecole doctorale : Informatique et Information pour la Société Spécialité : Génie productique Par Ali Mehrabikoushki Soutenance le 25 Septembre 2008 devant la Commission d’examen Jury ARTIBA Abdelakim Professeur des Universités, Rapporteur LADET Pierre Professeur des Universités, Rapporteur MARCON Eric Professeur des Universités, Examinateur CUNG Van-Dat Professeur des Universités, Examinateur CAMPAGNE Jean Pierre Professeur des Universités, Directeur de thèse BABOLI Armand Maître de Conférences, Co-Directeur de thèse 1 2 Remerciements 3 4 Sommaire Remerciements ......................................................................................................................... 3 Sommaire ............................................................................................................................ 5 Liste des tableaux ..................................................................................................................... 8 Liste des figures........................................................................................................................ 9 Introduction générale............................................................................................................. 10 Chapitre 1. : Concepts de base et état de l’art ................................................................. 15 1.1. Introduction.............................................................................................................. 15 1.2. Concepts de « chaîne logistique » et de « gestion de la chaîne logistique »............ 15 1.2.1. Chaîne logistique.............................................................................................. 16 1.2.2. Processus principaux de la chaîne logistique ................................................... 16 1.2.3. Gestion de la chaîne logistique (GCL)............................................................. 17 1.3. Les apports de la mise en place d’une chaîne logistique.......................................... 19 1.4. Les attendus d’une gestion de la chaîne logistique .................................................. 20 1.5. Chaîne de valeur (Michael Porter) ........................................................................... 21 1.6. « Lean » ou « Agile »............................................................................................... 22 1.7. Les problématique liées à l’organisation et la gestion de la chaîne logistique ........ 23 1.7.1. Niveau de la décision ....................................................................................... 23 1.7.2. Type de décision............................................................................................... 25 1.7.3. Impacts des nouvelles technologies de communication................................... 26 1.8. Problème de stockage et chaîne logistique............................................................... 28 1.8.1. Problème de stockage multi-echelon................................................................ 28 1.9. Conclusion................................................................................................................ 30 Chapitre 2. : Concepts et état de l’art sur le partage d’information dans une chaîne logistique .......................................................................................................................... 31 2.1. Introduction.............................................................................................................. 31 2.2. Partage d’information dans une chaîne logistique ................................................... 31 2.2.1. Historique de partage d’information ................................................................ 32 2.2.2. Les avantages attendus du partage d’information :.......................................... 34 2.2.3. Un triangle concernant la valeur de l’information ........................................... 34 2.3. Etat de l’art sur les travaux relatifs au partage d’information.................................. 35 2.3.1. Revue de la Littérature par F. Chen, 2003 ....................................................... 35 2.3.2. Une trame pour la valeur d'informations (VOI) dans le problème de stockage par Ketzenberg et al, 2007 ............................................................................................... 36 2.3.3. Le cadre référentiel proposé par Huang et al. 2003 ......................................... 39 5 2.3.4. Autres exemples de la littérature...................................................................... 41 2.3.5. Approches de modélisation et d’évaluation de la valeur d’information .......... 43 2.4. Proposition d’un cadre général d’analyse de la littérature ....................................... 45 2.4.1. Contexte ........................................................................................................... 45 2.4.2. Stratégie............................................................................................................ 46 2.4.3. Classification par types d’information et de structure ..................................... 48 2.4.4. Cartographie des indicateurs de performance .................................................. 51 2.5. Partage d’information du délai d’approvisionnement.............................................. 53 2.6. Conclusion................................................................................................................ 57 Chapitre 3. : Partage d’information de délai dans un centre de distribution : Problématique, Démarche de résolution et Simulation...................................................... 58 3.1. Introduction.............................................................................................................. 58 3.2. Problématique........................................................................................................... 58 3.3. Démarche de la résolution........................................................................................ 59 3.3.1. Phase 0 et 1 : Etude des stratégies de réapprovisionnement et des hypothèses d’allocation pour un centre de distribution dans les modèles existants ........................... 59 3.3.2. Phase 2 : Identification des flux d’information et des modes de coopération.. 62 3.3.3. Phase 3 : Détermination des scénarios à envisager.......................................... 63 3.3.4. Phase 4 : Formulation mathématique............................................................... 63 3.3.5. Phase 5 : Programmation et simulation............................................................ 64 3.3.6. Phase 6 : Analyse des résultats de la simulation.............................................. 64 3.4. Modèle de simulation pour un centre de distribution avec plusieurs détaillants ..... 64 3.5. Effet du partage d’information de délai dans un dépôt............................................ 66 3.5.1. Problème de dépôt............................................................................................ 66 3.5.2. Les scénarios pour la simulation...................................................................... 71 3.5.3. Indicateur de performance................................................................................ 74 3.5.4. Résultats de la simulation................................................................................. 75 3.6. Conclusion................................................................................................................ 78 Chapitre 4. : Evaluer la valeur du partage d’information de délais dans une chaîne logistique .......................................................................................................................... 80 4.1. Introduction.............................................................................................................. 80 4.2. Problématique étudiée:............................................................................................. 80 4.3. Le modèle................................................................................................................. 81 4.3.1. Représentation mathématique du modèle ........................................................ 81 4.3.2. Le partage d’information dans le modèle de base............................................ 83 4.3.3. Différentes hypothèses d’allocation................................................................. 84 4.4. Paramétrage et mise en place des scénarios de recherche........................................ 85 4.4.1. Le coût unitaire de rupture (CdR) .................................................................... 85 4.4.2. Le nombre de détaillants (ND)......................................................................... 86 4.4.3. Le délai d’approvisionnement (L).................................................................... 86 4.4.4. L’hypothèse d’allocation (Hypo) ..................................................................... 86 4.4.5. Comportement clientèle face à la rupture de stock .......................................... 86 4.5. Analyse des résultats................................................................................................ 87 4.5.1. La sensibilité des résultats face au coût unitaire de rupture (CdR).................. 87 4.5.2. La sensibilité des résultats face au nombre de détaillants (ND) ...................... 89 4.5.3. La sensibilité des résultats face au délai d’approvisionnement (L) ................. 91 4.5.4. La sensibilité des résultats face à l’hypothèse d’allocation (Hypo)................. 93 4.5.5. Analyse sur l’effet réciproque du partage de la demande et partage du délai.. 98 6 4.6. Conclusion.............................................................................................................. 100 Chapitre 5. : Evaluation de la valeur du partage d’information de délai dans un cas réel pharmaceutique ............................................................................................................ 101 5.1. Introduction............................................................................................................ 101 5.2. Présentation du cas réel et typologie considérée.................................................... 101 5.2.1. Flux physique et classement des produits ...................................................... 102 5.2.2. Typologie considérée ..................................................................................... 103 5.3. Modèles de stockage combiné pour la chaîne pharmaceutique (Baboli et al. 2007) ... ................................................................................................................................ 104 5.3.1. Modèle décentralisé........................................................................................ 106 5.3.2. Modèle centralisé ........................................................................................... 108 5.3.3. Démarche de résolution et programmation.................................................... 108 5.4. Variation du délai et stock de sécurité, .................................................................. 110 5.4.1. Stock de sécurité : concept de base................................................................ 111 5.4.2. Stock de sécurité et aléas sur le délai............................................................. 112 5.5. Démonstration mathématique sur le partage d’information de délai..................... 113 5.5.1. Croisement des commandes........................................................................... 114 5.5.2. Niveau de stock de sécurité dans le cas de non partage d’information.......... 114 5.5.3. Niveau de stock de sécurité dans le cas de partage d’information................. 115 5.5.4. Valeur d’information de délai ........................................................................ 118 5.6. Expérimentations sur la chaîne logistique pharmaceutique aval ........................... 121 5.6.1. Scénarios envisagés........................................................................................ 122 5.6.2. Analyse des résultats...................................................................................... 123 5.7. Conclusion.............................................................................................................. 127 Conclusion générale et Perspectives ................................................................................... 129 Références bibliographiques ............................................................................................... 132 7 Liste des tableaux Tableau 1.1 : Résumé des avantages de GCL selon la National Association of Purchasing Management............................................................................................................................. 19 Tableau 2-1: structure du modèle conceptuel proposé pour analyser la littérature.................. 45 Tableau 2-2 : Liste des références............................................................................................ 49 Tableau 2-3 : Classification de la littérature, information aval................................................ 50 Tableau 2-4 : Classification de la littérature, information amont ............................................ 51 Tableau 2-5 : Cartographie des indicateurs de performance pour les infos aval et amont ...... 53 Tableau 3-1 : Matrice de transition Markovienne pour QL=4 ................................................. 71 Tableau 3-2 : Ensemble des scénarios pour la simulation ....................................................... 74 Tableau 3-3 : Valeurs considérées pour les paramètres du modèle ......................................... 76 Tableau 3-4 : Les caractéristiques des délais générés dans chaque contexte........................... 76 Tableau 3-5 : Les résultats pour la condition saturée............................................................... 77 Tableau 3-6 : Les résultats pour la condition normale............................................................. 78 Tableau 3-7 : Les résultats pour la condition manquante......................................................... 78 Tableau 4-1 : moyenne et écart-type de la demande finale chez les détaillants....................... 85 Tableau 4-2 : Résultats d’analyse sur CdR dans le cas de commande en souffrance.............. 88 Tableau 4-3 : Résultats d’analyse sur CdR dans le cas de vente perdue.................................. 89 Tableau 4-4 : Résultats d’analyse sur ND dans le cas de commande en souffrance................ 90 Tableau 4-5 : Résultats d’analyse sur ND dans le cas de vente perdue ................................... 91 Tableau 4-6 : Résultats d’analyse sur L dans le cas de commande en souffrance................... 92 Tableau 4-7 : Résultats d’analyse sur L dans le cas de vente perdue....................................... 93 Tableau 4-8 : Résultats d’analyse sur Hypo dans le cas de commande en souffrance ............ 94 Tableau 4-9 : L’efficacité des Hypos dans le cas de commande en souffrance....................... 95 Tableau 4-10 : Résultats d’analyse sur Hypo dans le cas de vente perdue.............................. 96 Tableau 4-11 : L’efficacité des Hypos dans le cas de vente perdue ........................................ 97 Tableau 4-12 : Effet réciproque du partage dans le cas de commande en souffrance ............. 98 Tableau 4-13 : Effet réciproque du partage dans le cas de commande en souffrance ............. 99 Tableau 5-1 : Classement des produits pharmaceutique........................................................ 103 Tableau 5-2 : Arrangement de transport ................................................................................ 104 Tableau 5-3 : Valeurs des Paramètres utilisé ......................................................................... 122 Tableau 5-4 : Résultats pour un délai normal (α=1 β=5) ....................................................... 123 Tableau 5-5 : Résultats pour un délai important (α=5 β=10)................................................. 124 Tableau 5-6 : Résultats pour un délai large (α=1 β=10) ........................................................ 124 8 Liste des figures Figure 1-1 : Les éléments et les flux d’une Chaîne logistique................................................. 17 Figure 1-2 : La chaîne de valeur............................................................................................... 22 Figure 2-1 : Système partagé et système traditionnelle; Source: Mason-Jones et Towill 1997 .................................................................................................................................................. 32 Figure 2-3 : Le triangle de William Lovejoy (1998)................................................................ 35 Figure 2-4 : Trame de valeur d’information présentée par Ketzenberg et al, 2007 ................. 36 Figure 2-5 : Cadre référentiel proposé par Huang et al. 2003.................................................. 39 Figure 3-1°: Un centre de distribution avec délai aléatoire...................................................... 59 Figure 3-2 : Démarche de la résolution (recherche)................................................................. 61 Figure 3-3°: Système centralisé avec un centre de distribution (CD)...................................... 63 Figure 3-4°: uploads/Management/ partage-d-information-dans-la-chaine-logistique-pdf 2 .pdf