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www.mcdonalds.ma NOUS SOMMES McDO MAROC First Rest. International et filiales E

www.mcdonalds.ma NOUS SOMMES McDO MAROC First Rest. International et filiales Espace Porte d’Anfa 3, rue Bab El Mansour 20050 Casablanca Tél . : 05 22 9 4 10 07 AUJOURD’HUI, NOUS SOMMES 2700 MAROCAINS À VOTRE SERVICE, ET TOUJOURS FIERS DE L'ÊTRE. SOMMAIRE McDONALD’S DANS LE MONDE P 04-05 McDONALD’S AU MAROC Notre réseau P 06-07 Notre impact socio-économique P 08-15 McDonald’s Maroc, un employeur majeur P 16-17 L’ENGAGEMENT DE McDONALD’S Formation continue P 18-19 Santé et sécurité au travail P 20-21 Responsabilité sociale P 22-23 Parité P 24-25 Opportunités et perspectives P 26-27 LES MÉTIERS Un plan de carrière ambitieux P 28-28 Équipier P 30-31 Hôtesse P 32-33 Formateur P 34-35 Manager P 36-37 Directeur P 38-39 Plus qu’un métier, une vraie vie de famille P 40-41 Ramadan P 42-43 Achoura P 44-45 Journée de la femme P 46-47 Salle de détente P 48-49 McLeague P 50-51 All Stars P 52-53 Ray Kroc Awards P 54-56 McDonald’s est la première entreprise de restauration dans le monde. Plus de 36 000 restaurants McDonald’s servent chaque jour près de 69 millions de clients dans plus de 100 pays. Dans chacun de ces pays, des opérateurs locaux constitués en entreprises locales exploitent l’enseigne et sont soumis aux lois et aux règles de leur pays. En tant qu’enseigne multinationale leader, McDonald’s a une responsabilité sociale au sein des communautés locales. Et pour McDonald’s au Maroc, c’est également une priorité. 36 000 Restaurants dans le monde 100 Pays 2,5 millions Collaborateurs 69 millions Clients servis chaque jour McDonald’s dans le monde 04 RAY KROC , LE FONDATEUR DE LA MARQUE Programme de rénovation architecturale des restaurants McDonald’s Maroc selon la charte dernière génération 06 2015 2020 35 Restaurants McDonald’s au Maroc 2 700 Collaborateurs marocain(e)s 140 000 Heures de formation par an 35 Restaurants 15 Villes 50% des approvisionnement sont locaux “Être le lieu préféré de restauration des marocains” a été la principale mission de McDonald’s Maroc depuis l’ouverture de son premier site sur la Corniche de Casablanca en 1992. Depuis ce temps, l’enseigne n’a cessé d’accorder une importance primordiale à l’expérience du plaisir et à la satisfaction de ses clients. Ceci s’est traduit au fil des années par un effort continu en matière d’excellence opérationnelle, d’innovation dans l’offre et d’investissement afin d’améliorer constamment le confort de nos visiteurs. Aujourd’hui et après plus de 22 ans de présence dans le royaume, McDonald’s Maroc est l’enseigne de restauration préférée des marocains avec 35 restaurants répartis sur 15 villes. Le souci de préserver cette relation d’empathie nous motive continuellement à améliorer nos systèmes afin d’anticiper les attentes évolutives de nos clients. 50 Restaurants System store count Rénovation extérieure Rénovation intérieure 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 25 27 28 29 32 34 39 41 8% 19% 21% 38% 53% 57% 69% 78% 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 1 2 5 9 11 12 13 14 14 15 17 23 25 27 28 29 32 34 39 54% 46% Drive McDonald’s McDonald’s In Store Perspectives d’évolution du réseau 08 McDonald’s Maroc est une entreprise 100% marocaine, au service des Marocains depuis 22 ans maintenant. L’enseigne s’est parfaitement adaptée aux habitudes de consommation locale et s’engage à contribuer activement au développement économique, social et humain du pays. Les restaurants de McDonald’s Maroc ont recours à des fournisseurs locaux pour la moitié de leur approvisionnement en matières premières telles que le pain, l’huile, les légumes dont les salades vertes, les glaces, les produits laitiers, les confiseries et les emballages. Les fournisseurs locaux de McDonald’s Maroc sont régulièrement soumis à des contrôles minutieux et respectent un cahier des charges rigoureux conforme aux standards internationaux de McDonald’s. Ainsi, tous les efforts sont entrepris pour renforcer le réseau de fournisseurs locaux. McDonald’s Maroc, c’est aussi un staff 100% marocain. Plus de 2 700 hommes et femmes oeuvrent chaque jour pour répondre aux besoins de leurs clients. Grâce à des programmes de formation continue et à un plan de développement individuel, le staff de McDonald’s Maroc compte à son actif plusieurs «success stories» d’employés qui ont développé de belles carrières en accédant à des postes de responsabilité. Une réussite humaine, 100% marocaine 10 Depuis son implantation en 1992 et compte tenu de sa place dans le marché, McDonald's Maroc s'est totalement engagé en matière de responsabilité sociale dans le royaume. Son action citoyenne est principalement axée sur le soutien d’associations caritatives oeuvrant en faveur de l’alimentation, de l’enseignement, de la protection et de l’éducation des enfants dans le besoin. L'action citoyenne de McDonald's Maroc s'illustre également par des conventions de partenariat avec des institutions éducatives, sportives et culturelles: Les personnes en situations difﬁciles • 10 ans de soutien continu à l'association SOS Villages d'Enfants, ayant pour vocation de donner une famille et un foyer permanents aux enfants démunis et privés de leurs parents, et de les accompagner jusqu'à ce qu'ils soient autonomes. McDonald's Maroc a contribué au financement de la construction de 2 Villages, a mis en place des cours de musique dans tous les villages d’Enfants SOS du Maroc, et assure les salaires des professeurs ainsi que l’achat des instruments de musique. • Soutien ponctuel de l’association des Paralysés du Sud du Maroc, sous l’égide de la Fondation Hassan II. Éducation • Soutien à l'association Noor à Oujda, présidée par M. Abdellatif Benazzi, (ancien capitaine de l’équipe de France de rugby), qui contribue à la construction des écoles et oeuvre en faveur de la scolarisation des enfants issus de familles pauvres, entre autres. • Soutien à l'Université Sidi Mohamed Ben Abdellah de Fès, pour laquelle McDonald’s Maroc a financé la rénovation complète de plusieurs salles d'études et a contribué à la création du Master Spécialisé en Tourisme et Patrimoine, par le financement d’une partie des frais de formation. Sport • Soutien au club Ittihad Al Andalus de Taekwondo à Tanger, pour lequel nous avons financé les frais de voyage ainsi que l’achat d’un bus pour transporter les enfants. • Soutien à l'association Essalam Sport & Culture du quartier Derb Sultan de Casablanca, McDonald’s Maroc prend en charge l’équipement, les tenues d’équipes minimes et cadettes, ainsi que les frais de transport lors des matchs de compétition. Notre engagement social 12 Depuis 2002, McDonald’s a conclu avec ses fournisseurs un mémorandum d’entente sur une plateforme commune dans le domaine de la qualité en vue de garantir la qualité de ses matières premières. Ce mémorandum est destiné à promouvoir les bonnes pratiques avec le monde agricole pour assurer la sécurité alimentaire, respecter l’environnement et le bien-être animal. Les 5 grands principes clés sont : o Connaître l’histoire des produits : La traçabilité permet de retrouver l’origine et l’historique des principaux ingrédients entrant dans la composition des produits. o Maîtriser la sécurité des produits : La maîtrise de la sécurité alimentaire des produits passe par le respect des règles d’hygiène et de bonne conduite sanitaire. o Respecter l’environnement. o Être attentif au bien-être animal : C’est garantir aux animaux des conditions d’élevage qui leur permettent de répondre à leurs besoins naturels. o Répondre aux attentes des consommateurs : C’est en anticipant les attentes des consommateurs que McDonald’s peut y répondre au mieux, en partenariat avec ses fournisseurs. McDonald’s Maroc et ses fournisseurs unis pour la qualité totale 14 50% des approvisionnements sont locaux 50% de nos produits proviennent du Maroc. Ainsi, au fil des années, McDonald’s Maroc a constitué un réseau de producteurs locaux qui fournissent aujourd’hui 50% des approvisionnements de McDonald’s Maroc : le pain, les légumes frais comme la salade, l’huile, les boissons chaudes et froides, les produits laitiers ou encore les emballages. L’activité générée chez ses fournisseurs créé non seulement des emplois mais incite les fournisseurs locaux de McDonald’s Maroc à se conformer rigoureusement aux standards internationaux. 16 Avec 2.700 collaborateurs et 35 restaurants à travers le Royaume, McDonald’s Maroc est déjà un employeur majeur. Et ses besoins en ressources humaines pour accompagner son évolution sont en recrudescence depuis quelques années. Cette tendance se confirme aussi pour les années qui viennent avec l’extension du nombre de restaurants, qui passera à 50 restaurants d’ici 2020. C’est ainsi que McDonald’s Maroc compte créer quelque 750 nouveaux emplois sur les 2 prochaines années, chaque ouverture s’accompagnant en moyenne de 50 nouveaux emplois. Pour mieux gérer les besoins permanents en ressources humaines à venir, McDonald’s Maroc implique l’Agence Nationale de Promotion de l’Emploi et des Compétences, avec laquelle il entretient de solides relations. C’est dans ce cadre que McDonald’s Maroc compte signer une convention avec l’ANAPEC, pour mener conjointement les prochaines campagnes de recrutement. McDonald’s Maroc, un employeur majeur 18 Acquérir de nouvelles compétences. Travailler chez McDonald’s, c’est exercer un métier permettant de développer les compétences nécessaires au fonctionnement d’un restaurant. Quels que soient l’âge, le profil ou le niveau d’études de ses collaborateurs, McDonald’s propose à chacun des formations pour construire son parcours professionnel. C’est un des axes essentiels de la politique de ressources humaines de McDonald’s : faire en uploads/Management/ plaquette-journee-des-metiers.pdf