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Royaume du Maroc Université Mohamed premier Ecole nationale de Commerce et de G

Royaume du Maroc Université Mohamed premier Ecole nationale de Commerce et de Gestion- oujda La Gestion et le Pilotage des Coûts à travers la méthode du Cost Deployement au sein de L’Office Chérifien du Phosphate Stage d’approfondissement Réalisé par : Hind Ismaili Option : Gestion financière et comptable Niveau : 4e année Encadrement pédagogique : Mme Bennaceur Parain de stage : M. Mesfioui Année 2016/ 2017 DEDICACE Je dédie de mon cœur ce rapport : A mes chères parents qui m’ont prouvé le grand amour et l’infini respect dont je serais fidèle durant toute ma vie, rien ne pourrait composer ses sacrifices sauf les sentiments d’autosatisfaction et le bonheur de voir les efforts compensés pour ma réussite. A mes professeurs qui ont veillé à nous apprendre tous ce qui est nécessaire pour affronter le monde réel du travail. A tous ceux qui m’ont soutenue pour réussir mon stage au sein de l’OCP A mes amis et mes collègues, aucune expression ne saura juste pour vous exprimer les sentiments fraternels et chers que je prouve pour vous. REMERCIEMENT « La reconnaissance est la mémoire du cœur » Hans Christian Andersen. Tout d’abord, je tiens à remercier le corps professoral qui nous a encadré et orienté vers la bonne direction. Je tiens à exprimer mes chaleureux remerciements à mon encadrant Mme Bennaceur , pour m'avoir encadré et guidé dans ce modeste projet, et pour l’intérêt qu’elle a porté à ce projet. Je tiens à remercier toutes les personnes qui travaillent dans le service contrôle de gestion et le service de production au sein de l’usine Béni Idir, pour leur accueil, leur aide précieuse, leurs fructueuses et précieuses informations et pour les connaissances qu’ils ont su me transmettre durant ce projet. Je tiens à présenter mes remerciements à mon encadrant de stage Monsieur B. MESFIOUI, responsable du service Contrôle de gestion, pour son accueil, son encadrement et son aide précieuse. Je tiens aussi à exprimer ma profonde gratitude à Monsieur Nabil Kamal ELIDRISSI, qui s’est montré très coopératifs, très respectueux, et prévenant pour contribuer à la bonne marche de ce projet. Je leur dis Merci pour leur aide, et leur accueil. Merci à vous tous. Table des matières INTODUCTION PARTIE I : CADRE THEORIQUE L’IMPORTANCE DE LA RELATION COUT- PERFORMANCE DANS LE SECTEUR INDUSTRIEL ............................................................ 12 Chapitre 1 : le contrôle de gestion et la mesure de performance .............................................. 13 Section 1 : le contrôle de gestion et la performance selon différentes approches ................. 13 1. La performance comme un couple valeur-coût : ..................................................... 15 2. L’approche financière de la performance ................................................................ 18 3. L’approche globale de la performance : .................................................................. 19 Section 2 : la mesure de la performance en contrôle de gestion ........................................... 20 1. Les types d’indicateurs financiers ........................................................................... 20 2. Key Performance Indicators (KPIs) ........................................................................ 22 3. Le pilotage de la performance : ............................................................................... 23 Chapitre 2 : le système de coût et son impact sur la performance ............................................ 26 Section 1 : le coût, une consommation de ressources ........................................................... 26 Section 2 : les méthodes de calcul de coût en contrôle de gestion ........................................ 28 1. La Méthode de coût complet ................................................................................... 28 2. La Méthode ABC .................................................................................................... 32 Partie II : Etude Empirique de l’impact des coûts sur la performance : Cas du site industriel du groupe OCP SA ............................................................................................................................. 37 CHAPITRE 1 : Présentation du Groupe OCP SA et du service d’accueil ................................ 39 Section 1 : Présentation du Groupe ....................................................................................... 39 1. Statut juridique et géographique ............................................................................. 39 2. Fiche signalétique .................................................................................................... 40 3. Activités de l’OCP .................................................................................................. 41 4. Organigramme du Group : ...................................................................................... 43 Section 2 : présentation du secteur d’activité de l’OCP : ...................................................... 44 1- L’offre mondiale d’engrais phosphatés ................................................................................. 44 Réserves mondiales de phosphates : ......................................................................................... 44 Production mondiale de roche de phosphate : ....................................................................... 44 2- Commerce international de phosphate et dérivés : ................................................................ 45 Roche phosphatée : ................................................................................................................ 45 Section 3 : Présentation de la Direction d’accueil et du service d’accueil ............................ 46 1. La Direction de production MEA- Béni Idir ........................................................... 46 2. Description du service d’accueil : Service contrôle de gestion (FIG/MK/T).......... 47 Chapitre 2 : Axe Industriel MEA- BENI IDIR/ KHOURIBGA .............................................. 49 Section 1 : les consommations spécifique et méthode de calcul de coût de revient ............. 50 1. La consommation spécifique: .................................................................................. 50 2. La structure analytique : .......................................................................................... 54 3. Le processus de calcul du coût de revient réel : ...................................................... 58 Section 2 : Démarche du Cost Deployment .......................................................................... 61 1. Définition et objectifs du cost deployment ............................................................. 61 2. État des lieux de la performance ............................................................................. 65 3. L’analyse des pertes ................................................................................................ 72 4. Construction du plan d’action ................................................................................. 84 5. Synthèse : ................................................................................................................ 94 RESUME Le pilotage de la performance et la gestion des coûts sont des enjeux stratégiques majeurs des entreprises industrielles engagées dans des secteurs concurrentiels. C’est une source de valeur ajoutée, sous forme de maîtrise des procédés et des flux de production, de performance en qualité et en quantité. Comme l’atelier de séchage de la division de béneficiation de Béni Idir du group OCP s’inscrit dans une stratégie Cost Leadership, il vise le diagnostic de ces pertes par le Cost Deployment, pour pouvoir les éliminer et pour pouvoir réduire les coûts de transformation. Le projet de la transformation opérationnelle vise à améliorer les performances des outils de production en termes de volume, à réduire les coûts de transformations, et à développer la flexibilité industrielle. Le Cost Deployment revêt une grande importance afin d’être capable de conserver un coût de transformation stable, bas, quelques soient les conditions de marché. La méthode Cost Deployment appliquée dans ce projet, nous a permis de répondre aux objectifs qui nous ont été confiés. Ces objectifs ont été atteints au fur et à mesure de l’avancement du projet à travers trois phases à savoir, l’élaboration d’un état des lieux de la performance qui permet de diagnostiquer la situation, l’analyse des pertes et enfin la définition d’un plan d’amélioration. Le chantier Cost Deployment a été mené au niveau de l’usine de séchage Béni Idir qui est composée principalement du circuit d’alimentation en phosphate humide, des fours sécheurs, des ateliers de maintenance et des stations de chargements du phosphate séché par train. La première phase de cette étude a été élaborée à travers une étude de performance de l’usine de séchage, au cours de la période de mai 2016 à avril 2017. En se basant sur l’exercice président et les données historiques de l’OCP, la deuxième phase a été achevée, en construisant les matrices A, B et C, qui nous ont permis de mettre sous le microscope ces pertes, de les prioriser et les chiffrer en termes de coûts. Ces matrices nous ont aussi permis de faire circuler le résultat de cet analyse à l’ensemble des opérateurs de l’atelier. Et enfin la dernière phase, a été établie, en élaborant et construisant un plan d’amélioration, qui vise principalement le suivi de ces pertes ainsi que la réduction des coûts qu’elles engendrent. Le Cost deployment s’inscrit dans la vision d’améliorer le système budgétaire de l’entreprise, il permet de lier les activités à leurs coûts et les gains qui peuvent être dégagés en s’engageant dans des actions d’amélioration. Alors, l’objectif est de prioriser les activités pour dégager un maximum de gains avec un minimum d’effort. Abstract The performance management and cost management are a strategic issue of industries engaged in competitive sectors. It is adding value in form of process and workflow control, and quality and quantity performance. As the drying workshop Béni Idir of OCP is a part of a Cost Leadership strategy, it is aimed at the diagnosis of these losses by Cost Deployment, in order to eliminate them and to reduce the costs of transformation. The Operational Transformation project aims to improve the performance of production tools in terms of volume, reduce transformation costs and develop industrial flexibility. The Cost Deployment have a great importance in order to be able to maintain a stable, low cost of transformation, whatever the market conditions. The Cost Deployment method used in this project has enabled us to meet the objectives that have been consigned to us. These objectives were achieved as and when the project progresses through three phases, namely, the development of an inventory of performance that can diagnose the situation, the analysis of losses and finally the definition of an improvement plan. The Cost Deployment project was carried out at the Béni Idir drying workshop, which is composed mainly of the wet phosphate feed system, dry kilns, maintenance workshops and rail dried phosphate loading stations. The first phase of this study was developed through a performance study of the drying workshop, during the period from May 2016 to April 2017. Based on the historical exercise of 2016 and historical data of OCP, the second phase was completed, constructing matrices A, B and C, which allowed us to put these losses under the microscope, prioritize them and Costing them. These matrices also allowed us to circulate uploads/Management/ rapport-hind-ismaili.pdf