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UNIVERSITE D’ABOMEY-CALAVI (UAC) ******** ECOLE POLYTECHNIQUE D’ABOMEY-CALAVI (

UNIVERSITE D’ABOMEY-CALAVI (UAC) ******** ECOLE POLYTECHNIQUE D’ABOMEY-CALAVI (EPAC) ******* CENTRE AUTONOME DE PERFECTIONNEMENT (CAP) ********* Rapport de fin de formation en Licence Professionnelle Filière : Production végétale Thème Année académique 2017-2018 Evaluation du système de production et de rentabilité économique des plantations d’orangers (Citrus sinensis Osbeck) dans la commune de Klouékanmè Sous la supervision de : Prof. Dr. Ir. CHOUGOUROU C. Daniel Enseignant Chercheur|EPAC-UAC Réalisé par: KOGBEDJI Dieu-Donné Yaovi i Certification Nous certifions que ce rapport a été réalisé sous notre supervision par l’étudiant, KOGBEDJI Dieu-Donné Yaovi, au Département de Génie de l’Environnement (GEn) de l’Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi (EPAC), Université d’Abomey-Calavi (UAC). Le superviseur Prof Daniel C. CHOUGOUROU ii Dédicace Je dédie ce mémoire à mon feu père KOGBEDJI Koboudé et à ma mère KOMACLO Sénoudé. iii Remerciements Ce travail de mémoire est une entreprise qui a demandé le concours de plusieurs personnes de bonne volonté qui ont accepté nous aider dans le processus de son élaboration. Ainsi nous adressons nos sincères remerciements: - A Monsieur ADISSO M. Crésus, Directeur des Programmes et Chef service des arboricultures de l’ATDA 5 pour les orientations permanentes et pour sa disponibilité ; - Au Professeur Daniel C. CHOUGOUROU, pour avoir accepté malgré toutes ses multiples occupations scientifiques, encadrer ce travail avec nous ; - Aux Membres du jury pour avoir accepté évaluer la qualité scientifique du travail ; - Au Directeur de l’EPAC et au Directeur du CAP et à tout le corps professoral pour la qualité de la formation qu’ils nous ont donnée ; - A Madame TOSSOU LOKOSSOU Gladys Eudoxie, Directrice Générale de l’Agence Territoriale du Développement Agricole (ATDA 5), pour avoir permis de faire le stage dans la structure dont elle a la charge. Que par elle soit remercié tout le personnel de la Direction Générale de l’ATDA 5 ; - A Monsieur YOLOU D. Aubin, Directeur de Renforcement des Capacités de l’ATDA 4 pour ses soutiens indéfectibles ; - Aux Messieurs AÏHOUNOU Pagnol, TCHILEHOUN Bénoît, et MELAGODJI David, pour nous avoir rendu la tâche très facile pour la collecte des données auprès des producteurs ; - A Tous nos camarades qui nous ont offert de bonnes conditions et une bonne ambiance de travail durant toute la formation passée ensemble ; - A Mes oncles KOGBEDJI Anatole et KOGBEDJI Adrien, voici le moment de vous exprimer mes sincères sentiments de reconnaissance relatifs à vos soutiens moraux, matériels, financiers et d’affection. - A Mon épouse TOTIN M. Armelle, pour les divers soutiens indéfectibles ; A Toutes personnes qui de près ou de loin qui ont contribué à la réalisation de ce document, nous adressons nos profondes gratitudes. iv Table des matières Remerciements ................................................................................................................ i Table des matières ........................................................................................................... ii Liste des tableaux ........................................................................................................... iii Liste des figures ............................................................................................................. iv Liste des sigles et acronymes .......................................................................................... v EPAC : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi ......................................................... viii Résumé .......................................................................................................................... vii Abstract ........................................................................................................................ viii Introduction ..................................................................................................................... 1 Objectifs et hypothèses ................................................................................................ 2 Objectif général ........................................................................................................... 2 Objectifs Spécifiques ................................................................................................... 2 Hypothèses................................................................................................................... 3 I. Généralités sur les agrumes ......................................................................................... 4 1.1. L’orange .......................................................................................................... 4 1.2. Le citron .......................................................................................................... 5 1.3. Structure .......................................................................................................... 5 1.4. Composition chimique et valeur nutritive ............................................................ 6 1.5. Utilisation et effets thérapeutiques des fruits de genre Citrus ........................ 7 1.6. Variétés d’agrumes présentes au Benin .......................................................... 8 1.7. Présentation de la Commune de Klouékanmè .............................................. 10 1.7.1. Cadre Humain ........................................................................................... 10 1.7.2. Organisation de l’espace communal ......................................................... 11 II. Matériel et méthodes ................................................................................................ 14 2.1. Milieu d’étude ............................................................................................... 14 2.2. Matériel ......................................................................................................... 16 2.3. Méthodes ....................................................................................................... 16 2.3.1. Revue documentaire et recherche internet ............................................... 16 2.3.2. Enquête de terrain ..................................................................................... 16 2.3.3. Collecte de données .................................................................................. 17 2.3.4. Analyse des données ................................................................................. 17 III. Résultats et discussion ......................................................................................... 18 v 3.1. Résultats.............................................................................................................. 18 3.1.1. Caractérisation de l’échantillon d’enquête ...................................................... 18 3.1.2. Evaluation des superficies de plantations d’orangers...................................... 19 3.1.3. Superficie de chaque type de sol dans les différents arrondissements ............ 19 3.1.4. Variétés produites par arrondissement ......................................................... 21 3.1.5. Variétés d’orange et superficies plantées ..................................................... 21 3.1.6. Analyse des scores de la perception des enquêtés sur les caractéristiques présentes dans les variétés ...................................................................................... 22 3.1.7. Analyse des rendements moyens/ha selon les variétés ................................ 23 3.1.8. Evaluation du rendement selon les différents types de sol .......................... 23 3.1.9. Les différentes associations culturales ......................................................... 24 3.1.10. Problèmes culturaux ................................................................................... 26 3.2. Discussion ........................................................................................................... 26 Conclusion et suggestions ............................................................................................. 28 Références bibliographiques ......................................................................................... 29 vi Liste des tableaux Tableau I : principaux composés d’orange ..................................................................... 6 Tableau II : variétés d’agrumes recensées au Bénin ....................................................... 8 Tableau III : échantillon d’étude ................................................................................... 17 Tableau IV : caractérisation de l’échantillon d’étude ................................................... 18 Tableau V : Expérience et mode d’accès à la terre selon les arrondissements ............. 19 Tableau VI : Superficie des plantations selon les morphotypes de sol et les arrondissements ............................................................................................................. 20 Tableau VII : Comparaison des propriétés par variété ................................................. 22 Tableau VIII : Rendements moyens selon les saisons ................................................. 23 de récoltes ..................................................................................................................... 23 Tableau IX : Prix de vente moyenne selon les saisons de récolete ............................. 23 Tableau X : Rendements moyens des différentes variétés selon les morphotypes de sol et les saisons de récolte ................................................................................................. 24 vii Liste des figures Figure 1 : Feuilles et fruits d’oranger ............................................................................. 4 Figure 2 : Feuilles, fleurs et fruits de citron ................................................................... 5 Figure 3: Caractéristiques morphologiques d’un Citrus ................................................. 6 Figure 4 : Carte forestier de la commune de Klouékanmè ........................................... 15 Figure 5: Répartition suivant les variétés et les arrondissements ................................. 21 Figure 6 : Superficies de plantation selon les variétés et les arrondissements ............ 22 Figure 7: Associations avec de l’arachide .................................................................... 25 Figure 8: Association avec le soja ................................................................................ 25 Figure 9: Association avec du niébé ............................................................................. 25 Figure 10: Plante épiphyte sur un oranger à Klouékanmè ............................................ 26 Figure 11: Attaque d’un oranger par les fourmis rouges .............................................. 26 viii Liste des sigles et acronymes EPAC : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi ATDA : Agence Territoriale de Développement Agricole ; CAP : Centre Autonome de Perfectionnement ; DDAEP : Direction Départementale de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche ; FSA : Faculté des Sciences Agronomiques ; PDC : Plan de Développement Communal RGPH4 : Recensement Général de la Population et de l’Habitat 4è édition ; SONAFEL : Société Nationale des Fruits et Légumes ; UAC : Université d’Abomey-Calavi. ix Résumé Les agrumes représentent des sources incontournables de vitamines, essentielles pour la santé des populations. La présente étude s’est focalisée sur la production de l’orange ( Citrus sinensis) dans la commune de Klouékanmè, dans le département du Couffo au Sud du Bénin. Cette étude a été faite dans le but d’une analyse des contraintes culturelles et les productions des systèmes agroforestiers d’orangers dans la Commune de Klouékanmè. L’étude a pris en compte soixante-dix enquêtés dans quatre arrondissements de la Commune à savoir : Klouékanmè-Centre, Adjahonmey, Lanta et Djoto. L’étude a prouvé que la production de l’orange dans la commune de Klouékanmè se fait en majorité par des hommes (90%) adultes (61%) et vieux (33%). L’arrondissement de Lanta est celle qui regorge les plus vastes vergers d’orangers avec une taille moyenne des vergers égale à 7,5 ha. La variété « valencia » est la plus cultivée dans la commune. Sur le plan commercial, cette variété (valencia) rapporte plus que les autres variétés d’orange produite. Sur le plan édaphique, la variété « valencia » donne des rendements plus grandes que les autres variétés sur presque tous les types de sol. Il est également constaté que l’oranger s’associe bien aux cultures annuelles telles que le soja, l’arachide, le niébé et le maïs. L’étude a montré que certains ravageurs menacent la productivité des orangers comme les plantes parasites et les fourmis rouges. Mots clés : agrosystème à orangers, contraintes culturales, Klouékanmè, production, Bénin. x Abstract Citrus fruits are essential sources of vitamins, essential for the health of populations. The present study focused on the production of orange (Citrussinensis ) in the commune of Klouékanmè , in the Couffo department of southern Benin. This study was based on analyzing the cultural constraints and productions are agroforestry systems orange in this county. The study took into account seventy respondents in four boroughs of the municipality to know : Klouékanmè -Center, Adjahonmey, Lanta and Djoto. Overall it was found that the production of orange in Klouékanmè commune is predominantly male (90%) adult (61%) and old (33%).The district of Lanta is the one that overflows the largest orange orchards with an average orchard size equal to 7.5 ha. The variety " valencia Is the most cultivated in the commune. Commercially, this variety (valencia) yields more than the other varieties of orange produced. On the edaphic plane, the variety valencia Gives greater yields than other varieties on almost all types of soil. It is also known that orange is well associated with annual crops such as soda+, peanut, cowpea and corn. The study has shown that some threats nevertheless weigh on the plants such as parasitic plants and red anemas. Suggestions are made to organize the production of orange in uploads/Management/ rapport-kogbedji-dieu-donne-yaovi-compressed.pdf