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Option: Audit et Contrôle de Gestion Rapport de Stage Approfondi Conception d’u

Option: Audit et Contrôle de Gestion Rapport de Stage Approfondi Conception d’un tableau de bord pour la gestion et le suivi des stocks au sein de la Société Marocaine des Tabacs Période du 23 Janvier au 22 Février 2013 Maîtres de stage: Mme. Fatima Zahra ALAMI M. Adnan TAGHI Encadrée par: M. ELhassan MEGDER Membres du jury : M. Elhassan MEGDER M. Hassan BELLIHI Elaboré par: Meryem BAKARI Année universitaire: 2012-2013 2 Remerciements Tout d’abord, je tiens à remercier mon encadrant M. Elhassan MEGDER, docteur et enseignant chercheur à l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Agadir, pour m’avoir motivée par son encadrement efficace et efficient, son ouverture d’esprit et ses conseils qui ont contribué à rendre ce rapport enrichissant. Mes grands remerciements vont à la Société Marocaine des Tabacs et M. Abdelkebir SAKKAT, directeur de la Direction Contrôle de Gestion Central, pour m’avoir permis de passer mon stage approfondi au sein de leur entreprise. Mes plus sincères remerciements vont à Mme. Fatima Zahra ALAMI, Responsable Consolidation budget et controlling stock et ma tutrice ainsi que M. Adnan TAGHI, Contrôleur de gestion budget et stock. Je remercie également toute l’équipe de la Direction Contrôle de Gestion Central pour les informations qu’ils m’ont fournit et pour l’aide et les conseils qu’ils m’ont apporté durant la période de mon stage. Aussi, je tiens à exprimer mes remerciements à tous les collaborateurs de la Société Marocaine des Tabacs qui ont rendu mon séjour entre eux agréable et constructif. Mes remerciements s’adressent également au corps professoral et administratif de l’ENCG Agadir et aux membres du jury qui me font l’honneur de bien vouloir évaluer mon travail. Que toutes ces personnes trouvent dans ce travail ma parfaite reconnaissance et considération. 3 Avant-propos L’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion d’Agadir (ENCG), a été créée en 1994 avec pour mission la formation de futurs managers d’entreprise dotés de compétences opérationnelles et stratégiques, dans un souci d’ouverture sur le milieu professionnel. Dans cet objectif, l’ENCG Agadir accorde une place importante aux stages, en les intégrant dans son dispositif pédagogique. Il s’agit de permettre aux étudiants d’allier la pratique à la formation académique reçue. C’est par les stages que chaque étudiant découvre les réalités multiples, complexes et changeantes de l’environnement du monde de travail. L’expérience qui en résulte favorise la connaissance des ressources personnelles et le développement des compétences professionnelles. C’est dans ce cadre que les étudiants en cours de préparation du Diplôme de l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Agadir sont amenés à effectuer un stage approfondi relatif au semestre 8. La période de ce stage, que j’ai effectué au sein de la Direction Contrôle de Gestion Central de la Société Marocaine des Tabacs, est d’un mois allant du 23 Janvier au 22 Février 2013. 4 Liste des abréviations CG : Contrôle de Gestion DF : Direction Financière DRH : Direction Ressources Humaines DAHT : Direction Achats Hors Tabacs DSI : Direction Système d’Information CORA : Corporate Affairs DG : Direction Générale LE : Last Estimate FE : First Estimate IA : Investment Application A&P : Advertising & Promotion HORECA : Hôtels Restaurants Cafés CD : Centre de Distribution SC : Supply Chain ITG : Imperial Tobacco Group 5 Table des matières Remerciements…………………………………………………………………..2 Avant-propos…………………………………………………………………….3 Liste des abréviations……………………………………………………………4 Table des matières...………………...……………………………………...…...5 Introduction………...…………………………………………………………...8 Partie I: …………………………………………………………………………9 Chapitre 1 : La structure d’accueil…………………………………………….10 1. Présentation de la Société Marocaine des Tabacs……………………...10 a. Historique…………………………………………..10 b. Fiche signalétique…………………………………..12 2. Activités et implantation géographique…………………………………12 a. Activités……………………………………………..12 b. Implantation géographique………………………....14 3. Organisation.....................................................................................…....15 a. Organigramme général…………………………………………..15 b. Organigramme de la Direction Financière………………..…….15 c. Présentation de la Direction de Contrôle de Gestion Central…..16 Chapitre 2 : Cadre conceptuel………………………………………………....23 Introduction…………………………………………………………………….23 6 1. Définition d’un tableau de bord…………………………………………23 2. Rôles d’un tableau de bord……………………………………………...24 a. Un instrument de contrôle et de comparaison……...25 b. Un outil de dialogue et de communication………....25 c. Un moyen d’aide à la décision……………………..25 d. Un outil de motivation des responsables…………...26 3. Conditions de fonctionnement du tableau de bord……………………...26 a. Cohérence avec l’organigramme…………………..26 b. Qualité de l’information............................................26 4. Les indicateurs de gestion et les familles d’indicateurs……………….28 a. Définition d’un indicateur de performance………..28 b. Typologies d’indicateurs…………………………..29 5. Les outils du tableau de bord…………………………………………...32 a. Les valeurs brutes et les écarts………………..…...32 b. Les ratios…………………………………………...32 c. Les graphiques……………………………………..33 d. Les tableaux………………………………………..33 e. Les clignotants……………………………………..33 f. Les commentaires…………………………………..34 6. Elaboration du tableau de bord………………………………………..34 a. Règles de conception……………………………...34 b. Etapes d’élaboration d’un tableau de bord……....37 Conclusion…………………………………………………………………….37 7 Partie II:………………………………………………………………………39 Chapitre 1 : La gestion de stock au sein de la Société Marocaine des Tabacs………………………………………………………………………….40 Introduction…………………………………………………………………….40 1. SAP : généralités………………………………………………………..40 2. Gestion de stock assistée par SAP………………………………………42 a. Le module MM dans SAP…………………………..42 b. Gestion des stocks…………………………………..43 Conclusion……………………………………………………………………...43 Chapitre 2 : Conception et mise en place du tableau de bord pour la gestion et le suivi des stocks……………………………………………………………….45 Introduction……………………………………………………………………45 1. Planning et étapes de la mission………………………………………...46 2. La conception d’un tableau de bord pour le suivi et la gestion des stocks…………………………………………………………………….47 a. Diagnostic…………………………………………..47 b. Choix des indicateurs……………………………….48 Conclusion……………………………………………………………………..51 Bibliographie…………………………………………………………………..52 Annexes………………………………………………………………………..53 - Annexe 1 : Tableau de bord des indicateurs……………………………54 - Annexe 2 : Balance âgée des stocks…………………………………….57 8 Introduction Depuis le 1er janvier 2011, est entrée en vigueur la libéralisation du secteur du tabac au Maroc. Cette libéralisation met fin au monopole de la Société Marocaine des Tabacs, filiale du britannique Imperial Tobacco (4e producteur et distributeur mondial de tabac). Des concurrents de taille se sont intéressés au marché marocain, parmi eux, Japan Tobacco International mais également British American Tobacco. Cette concurrence pousse la Société Marocaine des Tabacs à rechercher plus de performance et à contrôler son activité. Pour cela, l’entreprise ayant fixé ses objectifs doit apprécier les résultats à partir des moyens mis en place (Souplesse), et de réagir si les résultats ne sont pas conformes aux objectifs (Réactivité). Ainsi, pour que le pilotage s’effectue dans de bonnes conditions, le décideur doit disposer d’un instrument de mesure fiable et recueillant toute sa confiance, à savoir, le Tableau de Bord de Gestion. En effet, le tableau de bord de gestion est un outil de gestion opérationnel à court terme, il permet aux dirigeants d’être informés en permanence et rapidement sur l’évolution des indicateurs clés, qui conditionnent les résultats de leur entreprise. Il constitue aussi un moyen de dialogue entre les dirigeants et les exécutants en vue de réagir au bon moment. C’est dans ce sens que j’ai eu comme mission de concevoir un tableau de bord pour le suivi et la gestion des stocks, en mettant à la disposition des dirigeants de la Société Marocaine des Tabacs, les éléments nécessaires pour atteindre cette cible. Son but est d’aider les dirigeants à mieux maîtriser et gérer leurs stocks en mettant l’accent sur les indicateurs caractéristiques qu’il faut observer. Cependant, il serait judicieux de poser la problématique suivante : « Comment peut- on gérer les stocks chez une grande entreprise telle que la Société Marocaine des Tabacs ? ». Quels sont les objectifs de l’entreprise en termes de gestion de stock ? Quels sont les indicateurs à mettre en place ? Et quelles sont les références pour évaluer ces indicateurs ? 9 Partie I 10 Chapitre 1 : La structure d’accueil 1) Présentation de la Société Marocaine des Tabacs : a. Historique : Bien qu’originaire d’Amérique, le tabac était connu au Maroc il y a plusieurs siècles. Il y fut introduit vers la fin du 16ème siècle par les commerçants de Tombouctou. L’institutionnalisation du commerce de tabacs remonte à l’époque de Moulay Abderrahmane (1822-1859) qui a le monopole, afin de faire face aux dépenses militaires.  En 1906, l’acte d’Algesiras précise les conditions relatives au monopole des tabacs au Maroc.  En 1910, l’adjudication est attribuée au sieur Léon Neil. Celui-ci transfère ses droits à la Société Internationale de Régie des tabacs au Maroc, société de droit français créée en 1911. Le monopole était attribué en concession, pour une période de 40 ans avec la possibilité d’achat pour l’Etat marocain au bout de 20 ans. La société commença par l’implantation d’une usine à Tanger.  En 1931, une convention est conclue entre l’Etat marocain et la société Internationale. Deux manufactures sont édifiées à Casablanca et Kenitra et une ferme expérimentale à El Moudzine.  En 1959, le Gouvernement marocain rachète le monopole de l‘ex-zone nord au concessionnaire espagnol pour le donner en gérance à la Société Internationale.  En 1967, l’Etat marocain a décidé de ne pas renouveler la concession. Il a opté pour la création d’une société anonyme "Régie des Tabacs" avec laquelle une convention fut conclue le 31 décembre 1967. Ce faisant et conformément à la politique qu’il a menée depuis l’indépendance, l’Etat a rompu avec la concession privée pour adopter la concession publique. 11 C’est ainsi que la Régie des Tabacs est devenue une société anonyme dont le capital est entièrement souscrit par l’Etat. Cette société a pour objet l’exploitation et la vente des tabacs. Par la suite, la Régie des Tabacs a connu une vaste extension quand à son infrastructure, ses équipements productifs, son facteur humain, ses centres de culture et son réseau commercial. Plusieurs réalisations importantes uploads/Management/ rapport-smt.pdf