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UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES JURIDIQUES, ECONOMIQU

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES JURIDIQUES, ECONOMIQUES ET SOCIALES - FES Rapport de stage Sous le thème : L’impact des risques d’achat sur la rentabilité de l’entreprise Nom et prénom : DIHAJ Fatima Zahra Niveau d’étude : Licence Professionnelle Filière : Agent Commercial et Chargé de Clientèle Lieu de stage : L’Office Chérifien des Phosphates KHOURIBGA -OCP-KH Durée de stage : Du 01/05/2019 Au 31/05/2019 Service : Achat Encadré par : Mme TOUATE Samira Année universitaire : 2018/2019 1 Préface « La gestion des risque d’achat », s’avère un sujet du lourd, ayant un poids insigne puisqu’il touche toutes les dimensions d’une entreprise. Il a été rédigé afin de remplir les exigences d’obtention de diplôme du programme de licence professionnelle Agent Commercial et Chargé de Clientèle (ACCC) à la FJSES Fès. Le projet a été entrepris à la demande de l’Office Chérifien de phosphate (l’OCP). La société au sein de laquelle j’ai effectué mon stage. La recherche fut ardue, mais effectuer cette recherche en profondeur m’a permis de répondre à la problématique préalablement identifiée. Heureusement, Mr ANADIF Najem le lead achats et son équipe section OIA/B et mon encadrant Mme ELBAKRI Saida s’est montrée disponible et a toujours pu répondre à mes questions. Je souhaite remercier mes promoteurs pour leurs excellents conseils et leur soutien pendant l’ensemble du processus. Je souhaite également exprimer ma gratitude à toutes les personnes qui ont accepté d’être questionnées - sans leur collaboration, la conduite de cette analyse m’aurait été impossible. A mes collègues de l’OCP : Merci également pour votre magnifique coopération. Débattre de mes idées de recherche à vos côtés a été très enrichissant. J’ai également pu bénéficier de ces mêmes débats auprès de mes amis et de ma famille. Vous m’avez aidé à garder ma motivation durant tout le projet. Remerciement spécial à mes parents : vos sages conseils et votre affection m’ont, comme toujours, plus que guider. En espérant que vous apprécierez votre lecture. DIHAJ Fatima Zahra Khouribga, 15 Mai 2019 2 Remerciements Au terme de la rédaction de ce projet, c’est un devoir agréable d’exprimer en quelques lignes la reconnaissance que je dois à tous ceux qui ont contribué de loin ou de près à l’élaboration de ce travail, qu’ils trouvent ici mes vifs respects et ma profonde gratitude. Je présente mes profonds respects et mes connaissances à Mme LARHZAOUI, la directrice d’achat et extraction OIA/Khouribga à l’OCP, pour les moyens qu’il a mis à ma disposition pour pouvoir accomplir mon stage au sein de cette société dans les meilleures conditions. Je tiens à remercier Mme.TOUATE Samira professeur universitaire de la FSJES Fès pour son encadrement fructueux, sa générosité, son suivi au cours de mon stage. Sans oublier le corps professoral de la licence professionnelle Agent Commercial et Chargé de Clientèle que je les remercie vivement pour m’avoir donné toutes les connaissances nécessaires durant cette année d’étude. Par la même volonté et la même chaleur, je tiens à remercier l’équipe d’achat et Extraction, spécialement Mr ANADIF Najem le responsable Pool Achats Khouribga- Bénéficiation_Moyens Généreaux_PSI, qui a suivi ce travail dans tous ces détails avec une rigueur scientifique exceptionnelle, ce qui m’a donné le courage pour poursuivre la réalisation de ce projet de recherche. Elle a su me faire partager son expérience et son intérêt pour la recherche à travers de conseils et d’échanges amicaux. Je remercie tout particulièrement ma famille de m’avoir permis de faire mes études loin de chez moi et de m’avoir soutenu pendant cette année. 3 Sommaire Préface Remerciements La liste des figures La liste des tableaux L’introduction générale 1 La partie théorique 3 Chapitre 1 : Définitions et rappels préliminaires 4 1- Supply Chain comme une entreprise 4 2- La classification des achats 7 3- L’évolution du positionnement des achats dans l’entreprise 10 Chapitre 2 : Stratégie d’achat 12 1- Le marketing achat 12 Chapitre 3 : Les risques d’achat et l’assurance Supply Chain 22 1- L’analyse du risque d’achat 22 2- L’évaluation du risque d’achat 25 3- Les risques liés aux fournisseurs 26 4- L’assurance Supply Chain 29 La partie pratique : L’étude de cas de l’OCP 31 Chapitre 1 : Les résultats du questionnaire 32 1- Les renseignements généreaux 32 2- L’analyse du produit 35 3- L’analyse du marché fournisseurs 36 4- L’analyse du risque d’achat du produit 37 5- Les techniques de couverture 40 Chapitre 2 : Intérprétation et analyse des données collectées 40 1- Segmentation du portefeuille 40 2- L’analyse du besoin 41 3- L’analyse du marché fournisseurs 42 4- L’évolution du risque d’achat 45 5- La mise en place d’une stratégie d’achat 51 Chapitre 3 : Les suggestions proposées 52 1- Partenariat 52 4 2- L’integration verticale 52 3- L’assurance Supply Chain 53 4- L’état de comparaison des solutions proposées 53 5- Résultat 55 Conclusion générale 56 Bibliographie 57 Annexe La table des matières 5 Liste des figures Figure 1 : Des approches hiérarchiques de l’integration achats /Supply 6 Figure 2 : Exemple de l’impact d’achat /la rentabilité 11 Figure 3 : La matrice Risques/profits 14 Figure 4 : Les étapes de l’achat Amont 15 Figure 5 : Le role d’acheteurs/Utilisateur/Prescripteur 16 Figure 6 : Le shéma de Porter 18 Figure 7 : Les stratégies d’achat 19 Figure 8 : Les étapes du processus d’achat 21 Figure 9 : Les niveaux d’impact de risque d’achat 22 Figure 10 : L’analyse PESTEL 24 Figure 11 : La criticité des types de risque d’achat 26 Figure 12 : Les produits d’assurances Supply Chain 29 Figure 13 : Le sexe des acheteurs en pourcentge 32 Figure 14 : L’age des acheteurs en pourcentage 33 Figure 15 : La catégorie socio-professionnelle des acheteurs en pourcentage 34 Figure 16 : L’avis des acheteurs sur le processus d’achat en pourcentage 35 Figure 17 : L’impact de risque d’achat de pièces de rechange de pompe 39 Figure 18 : Segmentation du portefeuille ciblée 41 Figure 19 : Les composantes de la pompe centrifuge 41 Figure 20 : Représentation graphique de l’intensité du marché 45 Figure 21 : Positionnement de risque selon le type d’achat 49 Figure 22 : L’analyse des risques par nombre d’événement possible 50 Figure 23 : Représentation graphique des risques d’achat 50 Figure 24 : Les stratégies d’acht selon chaque type 51 6 Liste des tableaux Tableau 1 : Définitions de la Suplly Chain 4 Tableau 2 : Définitions de la Supply Chain Management 5 Tableau 3 : Familles d’achats 7 Tableau 4 : Les logiques d’achats 9 Tableau 5 : Les types de risque d’achat 24 Tableau 6 : Les facteurs de risque fournisseur stratégique 27 Tableau 7 : Les risques couverts et non couverts 30 Tableau 8 : Le sexe des acheteurs 32 Tableau 9 : L’age des acheteurs 33 Tableau 10 : Les objectifs à MLT d’équipe d’achat 34 Tableau 11 : L’avis des acheteurs sur le processus d’achat en chiffre 35 Tableau 12 : L’analyse du produit 36 Tableau 13 : L’analyse du marché fournisseurs 36 Tableau 14 : L’analyse des contraintes internes et externes 37 Tableau 15 : L’impact de risque d’achat de pièces de rechange de pompe 39 en chiffre Tableau 16 : L’analyse de risque d’achat 39 Tableau 17 : Les techniques de couvertures possibles 40 Tableau 18 : La description du produit 42 Tableau 19 : Grille d’identité des fournisseurs ENSIVAL MORET 43 Tableau 20 : Les caractéristiques du marché fournisseur 44 Tableau 21 : Les contraintes internes 46 Tableau 22 : Les contraintes externes 47 Tableau 23 : L’état comparatif des suggestions proposées 54 7 L’introduction générale Aujourd’hui toute entreprise leader sur son marché considère sa fonction achats comme « naturellement » contributive à la stratégie générale. En effet, c’est une évidence lorsque 40% et 80% des coûts sont constitués d’achats de produits ou de prestations, qui plus est, depuis une vingtaine d’années, beaucoup de sociétés se sont recentrées sur leur « cœur du métier » en pratiquant une externalisation importante suite à l’analyse de leur chaîne de valeur, ce qui a abouti « mécaniquement » à l’augmentation du périmètre de responsabilité des achats en tant que gestionnaires des « ressources externes » de l’entreprise. De plus, les directions Achats ont censé de participer au processus d’innovation de l’entreprise, par leur connaissance approfondie des marchés fournisseurs, par un processus de veille technologique et commerciale permanent destiné à trouver des nouvelles sources d’approvisionnement innovantes et à détecter des technologies nouvelles ou émergentes sur les marchés, et par leur contribution effective au processus de conception et de développement des nouveaux produits. Du même, l’entreprise est contournée par des contraintes qu’elle peut confronter tout au long de son activité, où ils sont étalés pour toucher le service achat. Ce qui oblige les directions Achats à identifier et à maitriser tous les risques encourus par l’entreprise en amont de la « chaine de valeur » :sécurité de l’approvisionnement, pérennité des sources d’approvisionnement, protection de l’innovation menée conjointement avec les fournisseurs et celle de la confidentialité des informations nécessairement partagées avec eux, enjeux juridiques, enjeux financiers et les uploads/Management/ rapport-stage-risque-achat.pdf