REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUP
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Canevas de mise en conformité OFFRE DE FORMATION L.M.D. LICENCE ACADEMIQUE 2014 - 2015 Etablissement Faculté / Institut Département Université de Mostaganem SNV Agronomie Domaine Filière Spécialité SNV N04 Sciences agronomiques Technologie agro- alimentaire et contrôle de qualité Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 2 Année universitaire : 2014 - 2015 ا ر اا اـ ا ـ اـــ وزارة ا ــ اــ و اــ ا ــ ذج "! % &'( * ض د . م . ل أآد 1%2 2014 - 2015 29: ا ا' / ا 2 ا %< 2" "= آ *م ا! و اة *م زرا* ا ان ا@ ع ABC ا *م ا! و اة *م زرا* =ت E'(*م و اF<ا و *E اG" ا Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 3 Année universitaire : 2014 - 2015 SOMMAIRE I - Fiche d’identité de la licence----------------------------------------------------------------------- p 1 - Localisation de la formation-------------------------------------------------------------------- p 2 - Partenaires extérieurs---------------------------------------------------------------------------- p 3 - Contexte et objectifs de la formation-------------------------------------------------------- p A - Organisation générale de la formation : position du projet------------------------ p B - Objectifs de la formation ------------------------------------------------------------------ p C – Profils et compétences visés-------------------------------------------------------------- p D - Potentialités régionales et nationales d'employabilité------------------------------ p E - Passerelles vers les autres spécialités--------------------------------------------------- p F - Indicateurs de performance attendus de la formation----------------------------- p 4 - Moyens humains disponibles------------------------------------------------------------------- p A - Capacité d’encadrement-------------------------------------------------------------------- p B - Equipe pédagogique interne mobilisée pour la spécialité-------------------------- p C - Equipe pédagogique externe mobilisée pour la spécialité-------------------------- p D - Synthèse globale des ressources humaines mobilisée pour la spécialité------- p 5 - Moyens matériels spécifiques à la spécialité----------------------------------------------- p A - Laboratoires Pédagogiques et Equipements------------------------------------------- p B - Terrains de stage et formations en entreprise---------------------------------------- p C – Documentation disponible au niveau de l’établissement spécifique à la formation proposée------------------------------------------------------------------- p D - Espaces de travaux personnels et TIC disponibles au niveau du département, de l’institut et de la faculté---------------------------------------- p II - Fiches d’organisation semestrielle des enseignements de la spécialité (S5 et S6)- -- p - Semestre 5--------------------------------------------------------------------------------------- p - Semestre 6----------------------------------------------------------------------------------------- p - Récapitulatif global de la formation-------------------------------------------------------- p III - Programme détaillé par matière des semestres S5 et S6---------------------------------- p IV – Accords / conventions------------------------------------------------------------------------------ p Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 4 Année universitaire : 2014 - 2015 VI – Curriculum Vitae succinct de l’équipe pédagogique mobilisée pour la spécialité- -- p VI - Avis et Visas des organes administratifs et consultatifs------------------------------------ p VII – Avis et Visa de la Conférence Régionale------------------------------------------------------- p VIII – Avis et Visa du Comité Pédagogique National de Domaine (CPND)------------------ p I – Fiche d’identité de la Licence Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 5 Année universitaire : 2014 - 2015 1 - Localisation de la formation : Faculté (ou Institut) : sciences de la nature et de la vie Département : sciences agronomiques Références de l’arrêté d’habilitation de la licence (joindre copie de l’arrêté) 2- Partenaires extérieurs - Autres établissements partenaires : - Entreprises et autres partenaires socio économiques : - Groupement avicole de l’ouest (GAO) - Magasins de Mostaganem (MAGMOS) - GROUPE METIDJI - Complexe laitier de sidi Saada de Relizane - Partenaires internationaux : Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 6 Année universitaire : 2014 - 2015 Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 7 Année universitaire : 2014 - 2015 Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 8 Année universitaire : 2014 - 2015 3 – Contexte et objectifs de la formation A – Organisation générale de la formation : position du projet (Champ obligatoire) Si plusieurs licences sont proposées ou déjà prises en charge au niveau de l’établissement (même équipe de formation ou d’autres équipes de formation), indiquer dans le schéma suivant, la position de ce projet par rapport aux autres parcours. Spécialité objet de la mise en conformité : technologies alimentaires et contrôle de qualité Autres Spécialités dans la filière concernées par la mise en conformité : - - - Socle commun du domaine : Filière : AGRONOMIE Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 9 Année universitaire : 2014 - 2015 B - Objectifs de la formation (Champ obligatoire) (Compétences visées, connaissances acquises à l’issue de la formation- maximum 20 lignes) - Identifier et doser les constituants alimentaires. -Connaître le devenir des nutriments dans l'organisme. - Connaître le rôle des compléments nutritionnels fonctionnels pour répondre aux exigences du monde professionnel (alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique). - Concevoir et réaliser de nouveaux produits pour répondre à la demande du marché (aliments -santé) . -Améliorer la qualité nutritionnelle de produits existants - Connaître la législation et les démarches administratives pour la mise sur le marché des ces produits - Vérifier l'innocuité et l'efficacité de ces produits pour la santé humaine et animale. -Savoir gérer simultanément les aspects techniques, économiques et humains d'une activité de transformation industrielle en tant que manager C – Profils et compétences visées (Champ obligatoire) (maximum 20 lignes) : -Contrôle et amélioration des process technologiques -Elaboration et innovations des aliments - Connaissances sur les effets des polluants d’origines industries alimentaires sur la santé et environnement -Contrôle de la qualité des aliments -innovation sur les nouveaux aliments D – Potentialités régionales et nationales d'employabilité (Champ obligatoire) - La région de l’ouest est une zone pilote en matière d’industries alimentaires ; elle offre d’énormes potentialités en matière d’employabilité, notamment - Industries du lait et dérivés - Industries de transformation des viandes et poissons - Industries des fruits et légumes - Industries des corps gras alimentaires - Chambres de stockage et d’entreposage des produits alimentaires - Laboratoire d’analyse et de contrôle alimentaire - Inspections vétérinaires - Chambres de commerce et d’industries E – Passerelles vers les autres spécialités (Champ obligatoire) Cette spécialité de formation offre un large éventail d’opportunités en vue de s’intégrer dans une autre spécialité de formation ayant trait au contrôle de qualité et analyses Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 10 Année universitaire : 2014 - 2015 alimentaires, dans le domaine de la nutrition et diététique et dans le créneau environnemental. F – Indicateurs de performance attendus de la formation (Champ obligatoire) (Critères de viabilité, taux de réussite, employabilité, suivi des diplômés, compétences atteintes…) A chaque fin de semestre, un bilan de la formation sera élaboré, il comportera les résultats pédagogiques globaux, le taux de réussite dans les unités et le semestre en général. Chaque enseignant de la matière intégré dans une unité de formation est appelé à faire son propre bilan des résultats et peut proposer les mesures correctives nécessaires à entreprendre pour améliorer le cours de la formation. En fin d’études, à l’issue des résultats du 5ème et 6ème semestres, une commission d’examen constituée de l’ensemble des enseignants impliqués dans la formation devra se réunir pour se prononcer sur le succès de chaque étudiant. La participation des entreprises à la formation par le biais des stages sera un bon indicateur de la formation dans la mesure où l’encadrement des stages sera opéré par des ingénieurs relavant des entreprises Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 11 Année universitaire : 2014 - 2015 4 – Moyens humains disponibles A : Capacité d’encadrement (Exprimé en nombre d’étudiants qu’il est possible de prendre en charge) : 25 B : Equipe pédagogique interne mobilisée pour la spécialité : (à renseigner et faire viser par la faculté ou l’institut) Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 13 Année universitaire : 2014 - 2015 Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 14 Année universitaire : 2014 - 2015 Etablissement : université de Mostaganem Intitulé de la licence : technologies agro-alimentaires et contrôles de qualité, responsable : Pr BOUDEROUA Page 15 Année universitaire : 2014 - 2015 humaines mobilisées pour la spécialité (L3) : Grade Effectif Interne Effectif Externe Total Professeurs 04 01 05 Maîtres de Conférences (A) 01 01 Maîtres de Conférences (B) 03 03 Maître Assistant (A) 05 02 07 Maître Assistant (B) Autre (*) Total 13 03 16 (*) uploads/Management/ technologie-agroalimentaire-et-controle-de-qualite.pdf
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- Publié le Fev 12, 2022
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