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OFPPT Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail Dire

OFPPT Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail Direction Recherche et Ingénierie de la Formation Filière : Responsable d’Exploitation Logistique Examen de synthèse Niveau : Technicien spécialisé Variante n°1 Durée : 4 heures Barème : ----- /120 Nota : Il vous est demandé d'apporter un soin particulier à la présentation de votre copie. Toutes les réponses devront être justifiées avec le détail des calculs qui doit être indiqué sur la copie. Les documents ne sont pas autorisés sauf la calculatrice **************************************** Les parties de votre examen se présentent comme suit : PARTIE I : THEORIQUE 40 points I. Fondement du management de la qualité (6 points) II. Environnement logistique de l'entreprise (4 points) III. Statistiques (6 points) IV. Règles d’hygiène et de sécurité (9 points) V. Moyens de manutention, équipements de stockage et infrastructures (6 points) VI. Opérations de réception des produits (9 points) PARTIE II : PRATIQUE 80 points VII. Statistiques (14 points) VIII. Techniques d’organisation des métiers de la logistique (50 points) IX. Opérations de réception des produits (16 points) Examen de Passage CDJ Session juin 2017 Variante 1 Examen de passage TSREL Page 2 sur 17 Juin 2017 PARTIE I : THEORIQUE 40 points I- Fondement du management de la qualité (6 points) 1- La qualité d’un produit (service) dépend de quatre étapes ; compléter le schéma suivant par les deux étapes manquantes : (1 point) 2- Expliquer « les coûts de non-qualité interne ». (1 point) 3- Citer les huit dimensions de la qualité d’un produit . (4 points) II- Environnement logistique de l'entreprise (4 points) 4- Définir les concepts suivants : (2 points) - Logistique de production, - Relation client-fournisseur externe. 5- Expliquer la 1ère phase d’émergence de la logistique d’entreprise :« des activités logistiques isolées ». (2 points) III- Statistiques (6 points) 6- Donner la définition d’un caractère quantitatif. (1 point) 7- Dans quel cas est utilisé le diagramme en bâtons pour représenter les données ? (2 points) 8- Donner la formule de la loi binomiale et expliquer le cas de son utilisation. (3 points) IV- Règles d’hygiène et de sécurité (9 points) 9- Pour les risques et dangers professionnels suivants, préciser sur le tableau suivant, les effets d’exposition sur l’Homme (six effets au moins pour chaque danger) : (6 points) Qualité réalisée Qualité attendue CLIENT ENTREPRISE 1 2 3 4 Variante 1 Examen de passage TSREL Page 3 sur 17 Juin 2017 Tableau à rendre avec la copie Danger ou risque Effet sur l’Homme Le bruit Agents chimiques dangereux 10- Quelles sont les missions du comité de sécurité et d’hygiène au sein de l’entreprise ? (3 points) V- Moyens de manutention, équipements de stockage et infrastructures (6 points) 11- Sur le tableau suivant, donner pour chaque moyen, son utilisation, deux (02) avantages et deux (02) inconvénients. (À rendre avec la copie) (6 points) Variante 1 Examen de passage TSREL Page 4 sur 17 Juin 2017 Tableau à rendre avec la copie Matériel de manutention Utilisation Avantages inconvénients Transpalette manuel Chariot élévateur frontal thermique VI- Opérations de réception des produits (9 points) 12- Quel est le champ d’application de la convention CMR ? (2 points) 13- Expliquer le « Principe de responsabilité » du transporteur, dans le cadre de la convention CMR. (2 points) 14- Que peuvent être les origines des écarts de qualité, dans une activité de réception ? (2 points) 15- Expliquer le concept de gestion des approvisionnements en flux stockés. (3 points) PARTIE II : PRATIQUE 80 points VII- Statistiques (14 points) Objectif : Calculer le stock de sécurité en utilisant la loi normale La demande client ‘’X’’ constatée durant les 10 dernières semaines est donnée dans le tableau VII-1. On accepte que cette demande client ‘’X’’ est ajustable par une loi normale dont les paramètres sont à déterminer ultérieurement . Variante 1 Examen de passage TSREL Page 5 sur 17 Juin 2017 Tableau VII-1 Semaine S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 Demande client ‘’X’’ par semaine 700 900 900 950 1000 1000 1050 1100 1100 1300 16- Calculer la demande moyenne et sa médiane. (4 points) 17- Calculer l’écart type de la demande, le coefficient de variation et déduire les paramètres de la loi normale. (5 points) 18- En utilisant la table de la loi normale donnée dans l’annexe ‘’VII-2’’, déterminer la demande a90%, supérieur à 90% des cas, vérifiant : P ((X-1000) /150 < a90%)= 90% (2 points) 19- Déduire le stock de sécurité (S.S) correspondant au taux de service de 90% en utilisant la formule suivante : (1 point) Stock de Sécurité= a90% x Ecart type (Demande) x Racine (Délai d’approvisionnement) Avec : Délai d’approvisionnement : 2 semaines Taux de service assuré par le S.S : 90% 20- Afin de minimiser les coûts de stockage, vous avez diminué le SS à 200 pièces. Quel sera le nouveau taux de service ? (2 points) Variante 1 Examen de passage TSREL Page 6 sur 17 Juin 2017 Annexe ‘’VII-2’’ : La table de la loi normale (centrée réduite) VIII- Techniques d’organisation des métiers de la logistique (50 points) DOSSIER 1 : Méthode ABC (25 points) Objectif : Optimiser le coût de stockage Afin d’optimiser le cout de stockage, notamment les charges financières du stock qui n’ont pas cessé d’augmenter dernièrement, votre responsable vous demande de revoir la méthode d’approvisionnement adoptée. Pour ce faire il vous a communiqué le tableau VIII-1 ,ci-après contenant la consommation moyenne journalière par article ainsi que le coût d’achat unitaire correspondant. Variante 1 Examen de passage TSREL Page 7 sur 17 Juin 2017 Tableau VIII-1 Référence Consommation moyenne en quantité Cout d'achat unitaire en DH A 2100 130 B 500 36 C 125 21 D 375 36 E 100 63 F 200 30 G 1000 24 H 1250 140 I 375 126 J 2500 135 K 113 42 L 150 51 M 200 45 N 700 60 O 750 60 P 30 75 Q 150 90 R 1200 36 S 250 24 T 2750 125 21- Le critère retenu pour la classification ABC est « la consommation moyenne en valeur » dont la formule de calcul est la suivante : Consommation moyenne en valeur = consommation moyenne en quantité x coût d’achat unitaire Justifier le choix du critère retenu . (2 points) 22- Déterminer les classes ABC en remplissant le tableau ‘’VIII-3’’. (20 points) 23- Afin de minimiser les coûts de stockage, attribuer à chaque classe la méthode d’approvisionnement adéquate, sur le tableau VIII-2. (3 points) Variante 1 Examen de passage TSREL Page 8 sur 17 Juin 2017 Tableau VIII-2 : (à rendre avec la copie) METHODE D’APPROVISIONNEMENT CLASSE Approvisionnement annuel. Passation de commande au dépassement du stock minimum (Adaptée pour la gestion en flux stocké). Passation de commande à fréquence fixe (Adaptée pour la gestion en flux tendu). Tableau ‘’VIII-3’’ : à rendre avec la copie Références Consommation moyenne en valeur Classe Variante 1 Examen de passage TSREL Page 9 sur 17 Juin 2017 DOSSIER 2 : SMB (25 points) CROSS-DOCKING : Action de faire passer des marchandises des quais d’arrivée aux quais de départs, sans passage par le stock. Objectif : Calculer le temps alloué d’une activité de cross-docking 24- Calculer le temps d’exécution total relatif au mode opératoire global ci-dessous, en utilisant les cartes de temps en annexe (annexe ‘VIII-5’). Répondre dans le tableau ‘VIII-4’’. (20 points) 25- Déduire le temps alloué en centiminutes et le convertir en heures, minutes et secondes. (2 points) 26- Quel est l’effectif nécessaire pour finaliser ce travail dans un délai de 6 heures ? (3 points) Mode opératoire global : Deux semi-remorques sont réceptionnées contenant des piles de deux palettes ‘’homogènes’’. Les piles sont déchargées et transférées directement vers une zone de reconditionnement pour constituer des palettes ‘’combinées’’. Les palettes combinées sont transférées à la zone d’expédition et directement chargées dans des camionnettes pour expédition. (Une pile est composée de deux palettes gerbées) Déchargement des semi-remorques - Le mode opératoire : o On décharge deux semi-remorques contenant respectivement deux références R1 et R2 ; le déchargement est réalisé par pile de 2 palettes homogènes ; o Les piles déchargées sont transférées directement vers la zone de reconditionnement ; o Les piles sont déposés puis dégerbées palette par palette dans la zone de reconditionnement - Données complémentaires o la distance entre le véhicule et la zone de reconditionnement est de 70 mètres o Le nombre de pile par véhicule = 15 piles. o Le nombre de colis par palette homogène = 20 colis ; Quatre colis par niveau o La hauteur des colis = 30 cm o Le matériel utilisé : transpalette gerbeur o Le temps fixe par semi-remorque = 20 min o Prévoir un passage de porte Variante 1 Examen de passage TSREL Page 10 sur 17 Juin 2017 Mode opératoire global (suite) Reconditionnement Le mode opératoire : o A partir des palettes homogènes, on constitue des palettes combinées contenant équitablement les deux références R1 et R2 o Ensuite on pèse et on filme chaque palette combinée constituée; le uploads/Management/1a-tsrel-synthese1-v1-1.pdf