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REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUP

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE ABDERRAHMANE MIRA DE BEJAIA Faculté des Sciences économiques, de gestion et des Sciences commerciales Département des Sciences commerciales MEMOIRE En vue de l’obtention du diplôme de Master en Sciences commerciales Option : Logistique et Distribution THEME Réalisé par : Mme KETTAF Hadjila Mme LECHANI Ibtisam Hayet Encadré par : Pr Z. HADDAD et Mr F. MEBARKI Promotion 2015/2016 Analyse de la fonction logistique dans un réseau de distribution traditionnel : Cas de SARL SODIR Résumé : Ce mémoire consiste à faire un diagnostic et une analyse de la fonction logistique d’un réseau de distribution traditionnel des produits HODNA Lait en général et de l’entreprise de distribution SARL SODIR en particulier. Nous avons essayés d’apporter des recommandations en vue d’améliorer la qualité de service de l’entreprise en externe comme en interne, en optimisant l’espace disponible, ce qui optimiserait les flux de marchandises et facilitera l’organisation de la distribution. Ce travail s’est déroulé en plusieurs étapes. Nous avons commencé par une analyse de l’existant puis ensuite identifiés les critères pouvant influencer l’amélioration du rapport entre producteur-distributeur (la coopération), et l’amélioration des entrepôts de distribution par l’organisation et la gestion des flux de marchandises. Par la suite, nous avons élaboré un Tableau de Bord prospectif, afin de mesurer la performance et de régulariser les dysfonctionnements observés, que nous avons alors comparé avec la solution existante et sur la base des besoins de l’entreprise. Mots clés : Optimisation Logistique, Réseau de Distribution, Plateforme logistique, Entrepôt de distribution, Stock, Suppy Chain, Coopération. Abstract: This desertation is designed to make a diagnosis and recommendations to improve the logistics of a traditional distribution network Hodna milk products in general and the distribution company SARL SODIR in particular. These recommendations should improve the quality of external service of the company as in-house, optimizing the space available, which optimize the flow of goods and facilitate the organization of the distribution. This work took place in several stages. We began with an analysis of the existing. We then identify criteria that can influence the improvement of the relationship between producer- distributor (cooperation), and improvement of distribution warehouses by the organization and management of flow of goods. Then we developed a Balanced Scorecard (BSC), to measure performance and to regularize the observed dysfunctions, we then compared with the existing solution based on business needs. Key words: Logistics optimization, Distribution Network, Logistics platform, Distribution Warehouse, Stock, Supply Chain, Cooperation. ملخص: الهدف من هذه المذكرة .هو وضع تشخيص الحالة و مجموعة من التوصيات من اجل تحسين و تطوير و تدعي م للوجستية شبكة التوزيع لمنتوج حليب الحضنة بشكل عام .و باألخص من خالل مؤسسة سودي ر لل توزيع- شركة ذات مسؤولية محدودة - هذه التوصيات و االرشادات البد من اخذها بعين االعتبار من اجل تحسين جودة الخدمة التوزيعية للمنتوج في السوق االستهالكية باإلضافة الى المحلي.ككل ألجل تحسين تدفق السلع و دعم جوانب التسويق و البيع. هذا العمل مكون من عدة مراحل بدأناها بتحليل الوضع القائم و الراه ن في السوق و بعدها قمنا بمعرفة المؤشرات .المؤثرة على العالقة بين المنتج و الموزع- و التعاون بينهما- و كذلك تحسسين و تطوير مخازن و مستودعات المنتوج التي يستخدمها الموزعون . من خالل تنظيم و تسيير شبكات التسويق. بعد ذلك قمنا بوضع جداول قياسية او ما يعرف بلوحة التحكم من اجل قياس االداء و المردودية بشكل عام و تنظيم التسيير و التوزيع يشكل عملي و ايجابي .و معرفة اوجه الخلل التي الحظناها من اجل معالجتها و معالجة القصور الحاصل ووضع الحلول الالزمة و المناسبة لمواجهة تح.ديات السوق و حاجات المؤسسة الكلمات الرئيسية: تحسين الخدمات اللوجستية, شبكة التوزيع, منصة الخدمات اللوجستية, مستودع التوزيع, المخزن, سلسلة التوريد, التعاون . Remerciements Je suis très reconnaissante à mon encadreur direct H.CHIKHI, Directeur de SARL SODIR, de m'avoir accueilli au sein de son entreprise et de m'avoir soutenu et conseillé tout au long de ce travail. Je remercie également mon promoteur le professeur Z. HADDAD et mon Co-promoteur F. MEBARKI d'avoir accepté d'encadrer cette thèse et de m’avoir apporté tout l’encadrement nécessaire et utile à l’élaboration de ce travail. Ce travail résulte d'une contribution importante du Directeur de l’entreprise et son équipe de premier plan. Les nombreux échanges que j'ai eu la chance d'avoir avec eux, ainsi que les travaux d'étude que nous avons développés ensembles. Cette recherche a permis de consolider des liens professionnels fructueux. Qu'ils soient tous remerciés pour leur collaboration. Je remercie Docteur M.CHITTI de m'avoir fait l'honneur de m’envoyer à cette entreprise qui m’a ouvert ses portes, offert un cadre professionnel adéquat et enrichissant. Je voudrais associer tout naturellement à ces remerciements les trois personnes suivantes: - Ma mère F. ZEKARA, pour les encouragements et le soutien, qu'elle a toujours su m'apporter; - Mon père A.LECHANI, pour son courage et son sens de la responsabilité ; - Ma sœur M. LECHANI, pour son aide, ses conseils, son soutien et sa présence ; Sans oublier mes proches qui ont supportés avec moi mon rude quotidien : - B. DE LA LAURANCIE, pour son aide, son soutien et sa contribution. - S. YAHIAOUI, pour son soutien physique et moral. - A.YAHIAOUI, pour sa présence morale. - B. KHMICI, pour ses services et ses déplacements avec moi. Je remercie enfin tous ceux qui, d’une manière ou d’une autre, ont contribué à la réussite de ce travail et qui n’ont pas pu être cités ici. Je dédie ce travail à ma petite famille en général et à ma sœur MOUNETTE mon unique idole en particulier. Remerciements : Je remercie tout les membres qui ont contribué a l’aboutissement de notre travail et ils nous ont aidé ainsi je voudrais remercier notre promoteur le professeur Z. HADDAD et notre co-promoteur F.MEBARKI pour leur aide apporté pour l’élaboration de ce modeste travail sans oublier ma binôme IBTISAM. De plus je voudrais remercier tout qui mon soutenu et encouragé pendant mon parcourt dans la vie et dans mes études avec tout leurs sacrifices,et je suis reconnaissante en particulier vers toute ma famille et surtout mes chers parents : -Ma mère N.AISSANI pour tout ce qu’il a fait pour moi et son encouragement ; -mon père A.KETTAF son soutien et sa bien vaillance sur nous; Et mes oncles et tentes et surtout ma tente MALIKA qui a été toujours pour moi une mère; Ainsi je remercie mes frères ALI, RIAD, HAMZA et mon unique sœur maria et ma cousine TIZIRI et mes deux grandes mères AICHA, FATIMA et mes bien aimer SIMO , AMIR ,ILINE sans oublies tous mes amis(e) SIHAM , AMEL , AMINE , ADEM , HANENE ,KAMILIA ,YOGO ,WALID,…, et pour tous les gens qui content a mes yeux et dont j’avais pas citer leurs noms. Enfin je dédie ce travail pour toute ma grande famille en générale et pour ma mère en particulier qui elle a été et elle est mon meilleur guide dans la vie. HADJILA Liste des abréviations : PLF : Produit Laitier Frais SC : Supply Chain (chaine d’approvisionnement) SARL : Société A Responsabilité Limité PLV : Publicité sur Lieu de Vente VPC : Vente Par Correspondance VAD : Vente A Distance B to B : Buisines to Buisines B to C : Buisines to Consumer RFID : RadionFrequency Identification WMS : Warehouse Management System (Progiciel de gestion intégré) TMS : Transport Management System (Progiciel de gestion intégré) WCS : Warehouse Control System (Progiciel de gestion intégré) SCM : Supply Chain Managment FIFO : First In First Out LIFO : Last In First Out CUMP : Cout Unitaire Moyen Pondéré TQS : Taux de Qualité de Service BW : Business Warehouse ERP : Entreprise Ressources Planning EDI : Echange de Données Informatiques ECR : Efficient Consumer Réponse FMI : Food Marketing Institute TEF : Transfert Electronique de Fonds DLUO : Date Limite Optimale de Consommation DLV : Date Limite de Vente CSP : consommation sur place OHV : Objectifs Hors Vente WW : Work With VMP : Visite du Marché Planifiée T : Temps SKU : Stock Keeping Units FCS : Facteur Clé de Succès JAT : Juste A Temps TBG : Tableau de Bord de Gestion FV : Force de Vente Liste des tableaux : Page Tableau n° 01 : classification des entrepôts………………………………………29 Tableau n° 02: La concurrence du marché informel……………..……………….64 Tableau n° 03: L’évolution du CA de SODIR……………………………………65 Tableau n° 04 : Le découpage des routes région ouest-centre ………….………..76 Tableau n° 05 : Tableau de suivis des tournés de distribution……………..…….77 Tableau n° 06 : Cumul des marges par produit…………………….…..……….. 80 Tableau n° 07 : Présentation des indicateurs…………………………….……….86 Tableau n° 08 : Tableau de bord de la FV………………………………..………87 Tableau n° 09 : Tableau de bord du contrat producteur/distributeur……...……..88 Tableau n° 10 : Tableau de bord des clients………………………………………90 Liste des figures : Page Figure n° 01 : Liens commerciaux entre 3 producteurs et 5 consommateurs via un intermédiaire. ……………………………………………………………………………. 6 Figure n° 02 : Structure des circuits de distribution ……………………………………...8 Figure n° 03 : Les types des canaux de distribution ……………………………………. 9 Figure n° 04 : Entreposage et ses composants …………………………………………..39 Figure n° 05 uploads/Management/analyse-de-la-fonction-logistique-dans-un-reseau-de-distribution-traditionnel-pdf.pdf