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Gestion de la chaîne logistique (Supply Chain Management) 1 Introduction LOGIST

Gestion de la chaîne logistique (Supply Chain Management) 1 Introduction LOGISTIQUE (1590) LOGISTIQUE (1590) du latin: du grec: logisticus logistikos du latin: du grec: logisticus logistikos logica + icum logica + icum logos + ikos logos + ikos logique + relatif à logique + relatif à 2 Évolution du terme logistique • 1590: le 1er sens est celui de la logique mathématique • 1611: art de compter • 1840: art de combiner les moyens de transport, de ravitaillement et de logement des troupes militaires • 1960: transposition à la gestion Logisticien Logisticien Jusqu’à 1908, spécialiste de la logique mathématique Vers 1970, spécialiste de la logistique au sens des applications militaires et manufacturières Jusqu’à 1908, spécialiste de la logique mathématique Vers 1970, spécialiste de la logistique au sens des applications militaires et manufacturières 3 Définitions de la logistique • Plusieurs définitions de la logistique sont données sur internet et dans la littérature : – La logistique est l'activité qui a pour objet de gérer les flux physiques d'une organisation, mettant ainsi à disposition des ressources correspondant aux besoins, aux conditions économiques et pour une qualité de service déterminée, dans des conditions de sécurité et de sûreté satisfaisantes. La logistique représente donc l'ensemble des opérations qui permettent de mettre à disposition la bonne quantité de produits au bon moment à moindre coût là où une demande existe. fr.wikipedia.org/wiki/Logistique – Ensemble des moyens et méthodes comme les transports, la manutention, les approvisionnements mis en œuvre dans une entreprise, une collectivité ... fr.wiktionary.org/wiki/logistique – correspond à la technologie de maîtrise de la circulation physique des flux de marchandises que l'entreprise reçoit (matières premières ... www.insee.fr/fr/regions/nord-pas-de-calais/default.asp – Ensemble des opérations qui permettent de mettre à disposition le bon produit au bon moment au bon endroit à moindre coût. www.run-supplychain.com/Lexique.htm – Ensemble des opérations et des supports nécessaires à la gestion des flux physiques, financiers et d'information sur l'ensemble de la ... lexicom.free.fr/lexicomgl.htm – « la logistique est une discipline à l’interface entre les sciences de gestion et les sciences de l’ingénieur. D’un côté, les gestionnaires s’intéressent à la stratégie de l’organisation et au rôle joué par la logistique dans cette stratégie, et de l’autre côté les ingénieurs mobilisant plusieurs outils relevant de la R.O donnent des solutions à des problèmes logistiques. Des liens très profonds doivent s’établir entre ces deux courants de recherche » (Lièvre ; Tchernev, la logistique entre management et optimisation, 2004) 4 Définitions de la logistique • La logistique est l’opération qui vise à optimiser les flux dans le système productif, tant pour l’industrie que pour la distribution. L’objectif de la logistique est d’assurer la coordination optimale de ces flux. Elle vise à établir l’harmonisation, la synchronisation et l’accélération des flux par une gestion globale. • La logistique est une fonction transversale de l’entreprise qui requiert diverses aptitudes : concevoir des chaînes logistiques à travers lesquelles circuleront les flux physiques ; définir et mettre en place les systèmes d’informations appropriés ; bâtir les dispositifs concrets nécessaires (installations physiques et règles de gestions associées) et d’en assurer le fonctionnement. • En d’autres termes, la logistique consiste à apporter ce qu’il faut (quantité), là où il faut (localisation) et quand il faut (délais) au moindre coût. • Objectifs simples dans leur énoncé mais complexes dans leur réalisation… Flux physiques Flux physiques Flux d’information Flux d’information 5 La logistique : portée 6 LOGISTIQUE LOGISTIQUE interne interne externe externe planification et contrôle des opérations planification et contrôle des opérations approvisionnements (amont) et distribution (aval) approvisionnements (amont) et distribution (aval) gestion des stocks gestion des stocks La logistique externe 7 fournisseurs fournisseurs matières premières composantes pièces emballage services matières premières composantes pièces emballage services transport transport produits finis produits finis logistique amont logistique amont logistique aval logistique aval logistique amont logistique amont logistique aval logistique aval usine usine produits semi-finis produits semi-finis distribution distribution clients clients + Intermédiaires : • grossistes • représentants exclusifs + Intermédiaires : • grossistes • représentants exclusifs La logistique interne 8 marché amont marché amont production production marché aval marché aval matières premières matières premières pièces, composantes pièces, composantes emballage emballage réception réception contrôle et préparation contrôle et préparation production production entreposage entreposage 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 clients clients distributeurs distributeurs commandes commandes prévisions prévisions contrôle et préparation contrôle et préparation expédition expédition entreposage entreposage Production: • PDP • MRP • Ordonnancement Production: • PDP • MRP • Ordonnancement Évolution de la logistique • Jusqu’à l’avènement de l’industrialisation, la logistique ne concernait qu’à peu près exclusivement l’approvisionnement en biens et denrées de consommation ainsi qu’en objets de luxe. • Pour l’Amérique du Nord, les premiers grands problèmes de logistique ont été reliés à la construction des chemins de fer. • Au niveau mondial, les plus grands défis logistiques ont concerné le secteur de l’automobile. 9 Quatre phases d’évolution de la logistique • 1ère phase: les débuts du marketing (1900 - 1950) • 2ème phase: application des méthodes quantitatives pour la résolution des problèmes de gestion (1945 - 1975) • 3ème phase: le mouvement productiviste (1970 - 1990) où l’accent est mis sur le contrôle des coûts et sur la recherche de l’efficience • 4ème phase: avènement de la notion de logistique intégrée (1985 à aujourd’hui) et la reconnaissance de la logistique comme arme concurrentielle à tous les niveaux (intégration de toutes les fonctions de l’entreprise) de la chaîne opérationnelle et informationnelle 10 Aujourd’hui… • Supply chain management – Gestion de la chaîne logistique (ou d’approvisionnement) C’est la gestion de tous les processus contribuant aux activités d’une entreprise ou d’un secteur d’activité et de tous les intervenants participant directement ou indirectement à ces activités C’est la gestion de tous les processus contribuant aux activités d’une entreprise ou d’un secteur d’activité et de tous les intervenants participant directement ou indirectement à ces activités 11 Aujourd’hui… • Au-delà du simple contrôle des coûts, l’innovation dans la chaîne logistique vise notamment : – l’optimisation des réseaux d’approvisionnement et de distribution – une plus grande synchronisation des différentes étapes de la chaîne – une utilisation optimale des capacités de production – une meilleure réponse aux exigences accrue des clients – une réduction des délais – un contrôle adéquat des risques (retards et ruptures de stock) – une meilleure gestion de la concurrence – une réduction des rejets et des impacts environnementaux 12 Evolution du marché • Au fil de l’apparition et du développement d’une activité, dans les entreprises concernées se succèdent différentes phases : développement, maturation puis optimisation. Plus globalement dans l'économie, plusieurs époques se succèdent, avec les méthodes d'organisation et les outils qui répondent aux besoins du moment (en fonction de la technique alors disponible) • On distingue trois (03) principales périodes d’évolution du marché qui ont conduit à l’émergence du concept de la chaîne logistique • Ces périodes sont à l’origine des différentes philosophies adoptées par les gestionnaires d’entreprises 13 Principales caractéristiques des trois périodes d’évolution du marché Avant 1975 1975-1990 Années 90 Offre/Demande Demande > Offre Demande = Offre Demande < Offre La demande Déterminée Prévisible avec erreur acceptable Incertaine Priorité du producteur Quantité Qualité et flexibilité Vitesse de réponse Cycle de vie du produit Long Moyen Court Choix du client Limité Diversifié Personnalisé Marché National Continental Mondial Client/Fournisseur Le producteur est roi Le client est roi Coopération entre les deux Objectifs Production de masse, zéro temps d’inoccupation Zéro défaut, zéro stock Zéro temps de réponse, optimiser la chaîne logistique 14 Un petit peu d’histoire… • A partir du début du siècle : la demande est supérieure à l'offre, il faut produire le plus possible en maîtrisant le coût. La période de production de masse a apporté le « Taylorisme » et les techniques de l’OST (Organisation Scientifique du Travail). • Années 60 / 70 : maîtriser la complexité croissante des produits et anticiper la demande, on réalisera cela avec les système MRP et les GPAO. La concurrence commence à se faire sentir. On est encore dans une optique de développement pour la plupart des entreprises industrielles, mais à partir de la fin des années 70, la concurrence se durcit fortement, face à des marchés qui se saturent. 15 Un petit peu d’histoire… • Années 70 / 80 : internationalisation, concurrence renforcée, il faut s’adapter à la versatilité des clients, à leur exigence croissante sur les délais et sur la qualité. Les entreprises japonaises émergent fortement lors de cette période, car elles ont été les premières à développer les solutions adéquates. C’est la période de production en flux tendus avec le JAT qui a apporté les démarches Kaïzen et qualité totale (TQM), avec par exemple le SMED et le Kanban. Dès le début des années 80, ces techniques se répandent dans les entreprises occidentales et cela se poursuit encore. 16 Kaïzen • Processus d’améliorations continues, concrètes, simples et peu onéreuses • Toute la philosophie du Kaïzen réside dans ces phrases : – « Fais-le mieux, rends-le meilleur, améliore-le même s’il n’est pas cassé, parce que si nous ne le faisons pas, nous ne pouvons pas concurrencer ceux qui uploads/Management/cours-gestion-chaine-logistique.pdf