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ISET SILIANA Cours de Management des organisations 1 Institut Supérieur des Etu

ISET SILIANA Cours de Management des organisations 1 Institut Supérieur des Etudes Technologiques de Siliana Département : Sciences Economiques et de Gestion Elaboré par : MOEZ ATTIAOUI Technologue en économie et gestion ACHREF LABIDI Technologue en économie et gestion Année Universitaire : 2020/2021 Management des Organisations ISET SILIANA Cours de Management des organisations 2 Avant-propos Dans le monde actuel, l’importance de la gestion dans la bonne marche des organisations est prouvée par de nombreux auteurs et praticiens. D’ailleurs, nombreuses sont les études qui ont montré que le succès ou l’échec des entreprises, est lié à la qualité de leur gestion, à la compétence et à l’expérience de leurs cadres et dirigeants. Les principes de gestion évoluent dans le temps et avec l’évolution de l’environnement. Certains sont modifiés, d’autres sont écartés parce qu’ils ne correspondent plus à la pratique courante de la gestion et de nouveaux principes apparaissent avec l’évolution de la théorie et de la pratique managériale. L’utilisation des principes a pour objet de simplifier le travail de gestion. Elle permet d’orienter l’action et les décisions des dirigeants. Ce présent cours est destiné à des étudiants de première année tronc commun Administration des Affaires et Marketing. Le cours de Gestion de L’entreprise s’étale sur 14 semaines à raison de trois heures par semaine, ce qui nous fait une charge horaire totale de 42 heures. Le but de ce cours est de familiariser les étudiants aux premiers outils de la Gestion de L’entreprise qui sont susceptibles d’aider à la prise de décision en économie et gestion. Ce cours vise à fournir les principes de base pour comprendre, simplifié, le travail de gestion. ISET SILIANA Cours de Management des organisations 3 Le choix de la méthode pédagogique : Pour l’élaboration du cours de Gestion de L’entreprise, j’ai opté pour la pédagogie par objectifs qui semble la pédagogie la plus adéquate à ce genre de matière. A la fin du cours l’étudiant devrait être capable de : - Connaître l’entreprise dans ses différentes situations ; - Connaître le rôle, les tâches que le gestionnaire sera appelé à remplir ; - Répartir les tâches et les responsabilités dans l’entreprise ; - Savoir prendre les décisions qui permettent d’atteindre les objectifs fixés ; - Acquérir les principes de base de la gestion des différentes fonctions de l’entreprise. L’évaluation des étudiants, qui nous permettra de tester le degré d’atteinte des objectifs fixés du cours de Gestion de L’entreprise, est deux types : - Une évaluation formative moyennant des laboratoires de travail continus, composés des études des cas. - Une évaluation sommative effectuée à travers un examen final à la fin du semestre. Le travail pratique effectué par chaque étudiant comptera pour sa note de contrôle continue. Moez ATTIOUI ISET SILIANA Cours de Management des organisations 4 Sommaire Chapitre 1 : L’entreprise et son Environnement Chapitre 2 : Management et évolution de la pensée managériale Chapitre 3 : Le processus de management Chapitre 4 : Les fonctions de l’entreprise Chapitre 5 : Les défis et tendances en Mangement Bibliographie ISET SILIANA Cours de Management des organisations 5 L’entreprise et son Environnement Chapitre 1 Au terme de ce chapitre, vous devez être en mesure de :  Connaître l’entreprise et ses caractéristiques.  Comprendre l’environnement de l’entreprise. Les thèmes de ce chapitre : I- Le Concept de l’entreprise 1- Présentation 2- Composition 3- Finalités 4- Classification II- L’environnement de l’entreprise. 1- Définitions 2- Composants 3- Mutations 4- Défis ISET SILIANA Cours de Management des organisations 6 Section 1 : Le Concept de l’entreprise Pour mieux appréhender le monde de l'entreprise, nous proposons dans cette partie de définir la notion d'entreprise, d'identifier ses principales caractéristiques puis de faire l'inventaire des classifications dont elle est l'objet. Nous pourrons ainsi mieux comprendre son mode de fonctionnement et la manière avec laquelle elle gère ses hommes et ses capitaux. I- Présentation de l’entreprise : 1°/ Définitions : Une entreprise peut être définie comme étant une entité socio- économique, financièrement indépendante, composée de moyens humains, financiers et physique en vue de produire des biens et/ou des services marchands (destinés à être vendus). « L’entreprise peut être définie comme un groupe humain de production, autonome, disposant d’un patrimoine, exerçant un effet d’interaction sur son environnement et dont le devenir dépend de la vente du produit de son activité » M Capet. A. L'entreprise en tant que système : En tant que système, l'entreprise se définit comme : « un système construit, ouvert et organisé au sein duquel sont exercées plusieurs activités en vue de produire et de vendre des biens et services afin de satisfaire un marché donné ». Voici dans le tableau suivant les caractéristiques qui peuvent être inférées de cette définition. Caractéristiques de l’entreprise Description L'entreprise est un système construit L'entreprise est un ensemble de ressources, de moyens, de compétences permettant d'assurer l'exercice d'activités (commerciales, productives, administratives) pour répondre aux besoins de la demande. L'entreprise est un système ouvert L'entreprise est en relation avec son environnement.  Elle procède à des relations d'échange avec cet environnement (fournisseurs, distributeurs, consommateurs).  Elle y puise des ressources, des informations.  Elle évolue selon les opportunités et menaces provenant de cet environnement (facteurs économiques, politiques, sociaux, technologiques). ISET SILIANA Cours de Management des organisations 7  Elle peut aussi agir sur son environnement, de par ses produits, ses prix, ses moyens de distribution, de communication, mais également de par les manœuvres stratégiques qu'elle peut initier (fusion, acquisition, etc.). L'entreprise est un système organisé L'entreprise est structurée autour :  D’un centre de commande composé de responsables hiérarchiques (le dirigeant, l'équipe dirigeante).  Et de différentes unités participant à l'activité de l'entreprise (unité commerciale, unité de production, unité administrative). Ces unités sont reliées entre elles par différents flux régulateurs :  Des flux d'ordres et de consignes,  Des flux d'informations  Des flux de financement,  etc. L'entreprise est un système finalisé L'entreprise a des finalités : la recherche de profit, de croissance, d'indépendance, etc. Pour atteindre ces buts, l'entreprise doit rechercher avant tout la satisfaction des besoins de son client :  En produisant et en commercialisant des biens et services susceptibles de combler son manque,  En respectant ses contraintes de pouvoir d'achat. B. L'entreprise en tant que groupe humain : L'entreprise peut également être définie comme un groupe humain. Dans ce cas, elle se définit comme « un ensemble d'individus mêlant leurs activités, pour atteindre un ou plusieurs objectifs, communs ou non, en utilisant un certain nombre de moyens techniques et financiers, destinés à aménager les contraintes de l'environnement ». ISET SILIANA Cours de Management des organisations 8 2°/ Caractéristiques : Ainsi, l'entreprise est :  Une unité de production : Elle combine les facteurs de production ou input pour produire des biens (tangibles) ou des services (intangibles), appelés également output qui seront écoulés sur un marché à un prix supérieur aux coûts des facteurs achetés. La production peut consister en : - une transformation physique de la matière: c'est le cas de l'industrie de transformation, exemple: sidérurgie, minoterie...; - un déplacement des biens: c'est le cas de l'industrie de transport (aérien, terrestre, ferroviaire, maritime); - une mise à disposition du consommateur: c'est l'industrie de la distribution, exemple: les grandes surfaces; - une prestation de service, exemple: coiffeur, hammam... L'entreprise peut vendre divers produits :  Les biens durables: il s'agit de biens tangibles qui survivent, en principe, à de nombreuses utilisations, exemple: réfrigérateurs, meubles, voitures...;  Les biens périssables: ce sont des biens tangibles consommés en une ou un petit nombre de fois, exemple: produits alimentaires, produits d'entretien...;  Les services: il s'agit d'activités, d'avantages ou de satisfactions qui font l'objet d'une transaction. ils sont intangibles, périssables et inséparable, exemple: soins médicaux, transport, enseignement... Ces divers produits peuvent être destinés aussi bien à des ménages qu'à des entreprises. Ces dernières peuvent soit consommer le produit dans son état soit le transformer une seconde fois.  Une cellule économique : Pour les économistes l'accent est mis sur la fonction productive des entreprises c'est à dire sur le fait que l'entreprise est tout d'abord une organisation de production du bien ou de services à caractère commercial. D’une manière plus précise l'entreprise est conçue comme une unité technique dans laquelle des biens sont produits. Un entrepreneur transforme des inputs en outputs compte tenu des règles définies par sa fonction de production. La différence de la vente des outputs et les coûts des inputs constitue son profit.  Une structure sociale : Il s'agit d'un ensemble d'individus qui participent et collaborent au sein de l'une organisation structurée à la production de biens et de services. Ainsi, l'entreprise est une cellule sociale où des personnes doivent travailler ensemble et ISET SILIANA Cours de Management des organisations 9 coopérer. Sa survie dépend du degré de la contribution de chaque membre dans l'exercice de sa fonction. La politique sociale doit donc assurer des relations humaines fructueuses et stables et éviter tout conflit. L'entreprise doit par conséquence satisfaire les besoins de ses salariés par une bonne politique salariale et uploads/Management/cours-management-des-organisations 3 .pdf