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Ecole Supérieure de Technologie (EST) Licence Universitaire Professionnelle AUD

Ecole Supérieure de Technologie (EST) Licence Universitaire Professionnelle AUDIT LOGISTIQUE (EST – 22/23 et 29/30 Novembre 2014) Présentation de l’intervenant (1) Mohamed ZOHRY Parcours professionnel : Une première carrière dans le transport aérien à la RAM entre [1965-1995], en qualité de cadre intermédiaire [1965-1983], et de Directeur Fret entre [1983-1995]. Une seconde carrière en logistique [1995-2000] comme Directeur d’Entreprise. Une reconversion choisie dans le Conseil, l’Enseignement et la Formation [a/c 2002]. 26/05/21 2 mohamed.zohry@gmail.com Présentation de l’intervenant (2) Mohamed ZOHRY Parcours académique : Ingénieur de transport aérien (ENAC à Toulouse) Mastère Management de Systèmes Logistiques, ESM [2002]. Master Management du Consulting, EHTP et Collège Polytechnique de Paris [2004]. Compétences académiques : Management des Organisations d’Entreprises. Management Logistique/Achat/Projet/SI/Risque. 26/05/21 3 mohamed.zohry@gmail.com Objectifs du cours : Mesurer les performances logistiques, identifier les dysfonctionnements de la chaîne logistique et prendre en compte la dimension transversale des organisations logistiques. Maîtriser la démarche d'audit logistique, et les bases des différents référentiels. Connaître les étapes du déroulement d’un diagnostic, depuis le questionnement d'audit jusqu’aux livrables et aux plans d'actions. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 4 Débouchés professionnels : Exercer le métier d’Auditeur Interne ou Externe, et travailler sur des projets d’Audit Logistique ou de Diagnostic Logistique, portant sur les sujets suivants : "Evaluation de Systèmes de Management Logistique” - "Audits des systèmes et des processus logistiques” - "Diagnostic de Performance Logistique”. 26/05/21 5 mohamed.zohry@gmail.com Structure du cours 1ère Partie : Logistique, défis du Présent et du Futur. 2ème Partie : Référentiels de l’Audit Logistique. 3ème Partie : Conduite de L’Audit Logistique. 26/05/21 6 mohamed.zohry@gmail.com Contenu du cours 1ère Partie : Logistique, défis du Présent et du Futur. Ch1. Défis des choix stratégiques. Ch2. Défis de la performance logistique. Ch3. Défis de la maturité logistique. Ch4. Défis de l’intégration logistique. Ch5. Défis de la collaboration logistique. Ch6. Défis du futur logistique. 26/05/21 7 mohamed.zohry@gmail.com 2ème Partie : Référentiels de l’Audit Logistique. Ch1. Concepts APICS. Ch2. Référentiel AFNOR. Ch3. Référentiel SCM. Ch4. Référentiel ASLOG. Ch5. Référentiel SCOR. Ch6. Référentiel OWC. Contenu du cours... 26/05/21 8 mohamed.zohry@gmail.com 3ème Partie : Conduite de L’Audit Logistique. Ch1. Audit de l’Organisation Logistique. Ch2. Audit des Fonctions Logistiques. Ch3. Audit des Processus Logistiques. Ch4. Audit des Flux Logistiques. Ch5. Audit de la Coordination SCM. Ch6. Audit de l’Intégration SCM. Contenu du cours... 26/05/21 9 mohamed.zohry@gmail.com Travaux à faire : 1er Sujet : Supply Chain Management Faire un résumé des modèles suivants : AFNOR. SCM. SCOR. APICS. OWC. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 10 Travaux à faire : 2ème Sujet : Supply Chain Master Le Référentiel SCM (Cf. Chapitre 3 de la partie 2) se compose de 25 Modules. Choisir cinq de ces modules, et appliquez- les à l’entreprise où vous travaillez, ou un entreprise de votre choix. Le sujet est valable pour une entreprise de service ou industrielle. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 11 Travaux à faire…: 3ème Sujet : Cartographie Logistique Identifier, décrire et analyser un processus logistique de votre choix. Élaborer la cartographie de ce processus. Respecter le schéma donné dans le visuel suivant. NB: Pour ceux qui ne travaillent pas dans une entreprise, traiter le processus "livraison". mohamed.zohry@gmail.com 12 Travaux à faire…: ENTREPRISE Processus de réalisation CLIENT Produits/Services (éléments sortants) processus support processus de pilotage FOURNISSEURS CLIENT Besoins (éléments entrants) fournitures Retour d’informations des clients Politique, objectifs, organisation…. Ressources disponibles Indicateurs Besoins en ressources Besoins et attentes des clients 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 13 Travaux à faire…: 4ème Sujet : Modèle SCOR. Voir l’exemple d’application du modèle SCOR (Cf. l’exemple de la société ACME traité à la fin du Chapitre 5 de la 2ème Partie). Sur la base de cet exemple, traiter les niveaux 1, 2 et 3, en appliquant les outils de la méthode SCOR. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 14 Travaux à faire…: 5ème Sujet : Fonctions Logistiques : Faire l’Audit des composantes fonctionnelles et opérationnelles des fonctions logistiques suivantes : La gestion de la Distribution. La gestion de la Production. La gestion du Soutien Après-ventes. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 15 26/05/21 Mohamed ZOHRY 0663000764 16 Questions… Avez-vous des questions à poser ? Je suis à votre disposition. Introduction à l’Audit. L’Audit est un examen méthodique, normalisé et indépendant, qui vise à déterminer si les activités et les résultats satisfont aux dispositions préétablies. Les activités sont mises en œuvre de façon effectives et sont aptes à atteindre les objectifs, à travers le constat d’un niveau de conformité par rapport à un référentiel. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 17 Introduction à l’Audit… En termes de moyens utilisés, l'audit est un outil, une source d'information pour une prise de décisions du management. Se devant d’être objectif, indépendant et transparent, l’audit relève d’une approche systématique et cohérente, respectant un code déontologique, celui de la conformité des dispositions préétablies ou des référentiels. Les résultats obtenus sont souvent confidentiels. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 18 Introduction à l’Audit… L’audit évalue l’efficacité et mesure les écarts entre : ce que l’on fait (la réalité du terrain); ce que l’on a prévu de faire (le système cible); et ce qu’il faut faire (la référence). 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 19 Introduction au Diagnostic. Le Diagnostic est un examen ponctuel sur les dysfonctionnements qui affectent ou qui caractérisent une entité (organisation, entreprise, processus, activités…), à partir d'un nombre plus ou moins élevé de constats et d’anomalies relevées. Exemple: Diagnostic de la performance logistique de l’organisation. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 20 Introduction au Diagnostic… Le diagnostic est une méthode spécifique propre à celui qui le conduit. Son champ d’action est plus large que celui de l’audit et ne se fonde pas sur des référentiels spécifiques. Le diagnostic évalue un état et les conséquences des dysfonctionnements. Il met en évidence des points forts et des points faibles, en identifiant les solutions pour y remédier. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 21 Introduction au Diagnostic… Le diagnostic, en partie sur la base des résultats d’un audit, propose des solutions : en fonction des volontés affichées (que devrons-nous faire?); à partir d’un environnement (qu’est-il possible de faire?); et en fonction des ressources disponibles (quels sont mes moyens?). 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 22 Synthèse de l’introduction. Complémentarité de l’audit et du diagnostic : Alors que les moyens mis en œuvre sont diamétralement opposés, on s’aperçoit au final, que la complémentarité de l’audit et du diagnostic est évidente, et explique en partie la confusion et l’utilisation d’un terme au détriment de l’autre. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 23 Synthèse de l’introduction… Complémentarité de l’audit et du diagnostic : L’Audit établit un constat et mesure un écart. Le Diagnostic identifie des solutions d’amélioration et/ou d’optimisation. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 24 Introduction à l’Évaluation. Évaluation : Ce besoin est dicté par un suivi de plus en plus précis de la qualité des prestations et un besoin de flexibilité important, dans un contexte économique de plus en plus difficile, où la rentabilité est le maître mot des stratégies des entreprises. Il existe deux approches différentes de cette appréciation : 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 25 Introduction à l’Évaluation… Évaluation à priori : Ce premier type d’évaluation correspond à la phase de qualification de l’objet évalué, c’est-à-dire l’évaluation de ses performances potentielles. Il s’agit ici de mesurer l’aptitude de l’objet évalué à répondre aux besoins affichés et aux attentes exprimées. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 26 Introduction à l’Évaluation… Évaluation à posteriori : Ce deuxième type d’évaluation s’intéresse à la mesure des performances effectives de l’objet évalué. Il s’agit alors de vérifier réellement la prestation effectuée par l’objet évalué. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 27 Diagnostic : Mission de détermination d'un état d'après ses symptômes. Audit : Mission d'examen et de vérification de la conformité. Évaluation : Action visant à déterminer la valeur ou l'importance d'une chose. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 28 Audit OU Diagnostic OU Évaluation ? 26/05/21 Mohamed ZOHRY 0663000764 29 Questions… Avez-vous des questions à poser ? Je suis à votre disposition. Logistique, défis du Présent et du Futur. 1ère Partie du cours : Contenu du cours 1ère Partie : Logistique, défis du Présent et du Futur. Ch1. Défis des choix stratégiques. Ch2. Défis de la performance logistique. Ch3. Défis de la maturité logistique. Ch4. Défis de l’intégration logistique. Ch5. Défis de la collaboration logistique. Ch6. Défis du futur logistique. 26/05/21 31 mohamed.zohry@gmail.com Ch1. Défis des choix stratégiques. La logistique représente des défis de taille pour l’entreprise. La performance, et parfois la pérennité, dépendent de la maîtrise des processus logistiques. En effet, pour rester compétitif, il ne suffit plus de se battre sur les prix. Les sociétés qui dominent les marchés sont celles qui gèrent intelligemment leurs opérations pour créer toujours plus de valeur. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 32 Ch1. Défis des choix stratégiques… 1. Le recentrage sur le métier d’origine. 2. La variabilisation des coûts. 3. La réduction des immobilisations. 4. La maîtrise des “Best Practices”. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 33 Cela conditionne: Ch1. Défis des choix stratégiques… 5. La mutualisation des moyens. 6. L’acquisition de plus de flexibilité. 7. L’amélioration des performances. 8. Le gain en vélocité. 26/05/21 mohamed.zohry@gmail.com 34 Cela conditionne…: Ch1. Défis des choix stratégiques… 1. Le recentrage sur le métier d’origine : Les entreprises se déchargent de certaines activités qui ne sont pas au cœur de leur Business. En confiant leur logistique à des prestataires externes, elles peuvent se libérer de certaines contraintes et se recentrer sur leur métiers de base uploads/Management/est-cours-lup-28-nov-2014-audit-logistique.pdf