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Mémoire de projet de fin d’études Présenté par Kaoutar ACHER Master Universitai

Mémoire de projet de fin d’études Présenté par Kaoutar ACHER Master Universitaire Professionnelle Management des Systèmes d’Information Thème « Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM » Encadré par : M. Mehdi BELASLA Année universitaire : 2018/2019 Remerciements La réalisation de ce mémoire a été possible grâce à l'aide de plusieurs personnes à qui je tiens à exprimer ma gratitude. Je souhaite remercier mon encadrant Mr Mehdi BELAASLA pour ses précieux conseils qui ont contribué à la réalisation de ce travail. Je tiens à exprimer toute ma reconnaissance à Mr Tariq EL BAHLOUL, professeur Senior Consultant (Professeur ERP FST SETTAT), je le remercie de m’avoir orienté, aidé et conseillé. Je remercie également tous les professeurs du centre Cigma pour leurs conseils et leurs critiques, qui m’ont fourni les outils nécessaires à la réussite de mes études universitaires. Je désire aussi remercier Mr Mounir MAHFOUD, responsable du Master Universitaire Professionnel MSI, pour sa disponibilité et ses encouragements. J’aimerais exprimer ma gratitude aux membres du jury présents d'avoir accepté juger mon travail. J'adresse mes remerciements, mon respect et ma gratitude à tous ces intervenants. Dédicaces Je dédie ce modeste travail à : A mes chers parents, Latifa et Abdellatif Aucun hommage ne pourrait être à la hauteur de l’amour Dont ils ne cessent de me combler. Que dieu leur procure bonne santé et longue vie. A mes chers frères, Tarek et Faissal Les mots ne suffisent guère pour exprimer l’attachement, l’amour et l’affection que je porte pour vous. A mon aimable amie Smahane, La personne qui m'a toujours aidé et encouragé, qui était toujours à mes côtés. Kaoutar Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM Liste des abréviations Abréviations Désignation CO CS Controlling Customer Services ERP Entreprise Ressource Planning FI HR Finance Human Resources MM Material Management MOA Maitrise d’ouvrage MOE Maitrise d’œuvre PAQ Plan Assurance Qualité PGI Progiciel de Gestion Intégré PP PS QM RACI SAP SD Product Planning Project System Quality Management Responsible, Accountable, Consulted et Informed Système Application Production Sales and Distribution 4 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM Liste des figures Figure 1: L'organigramme de l'entreprise................................................................13 Figure 2: Répartition des éditeurs d'ERP sur le marché (2017)......................17 Figure 3 : Les phases du projet SAP..........................................................................25 Figure 4: Diagramme de Gantt du projet.................................................................28 Figure 5 : Planning du projet.........................................................................................29 Figure 6: Types d’organisations d’achats.................................................................37 Figure 7: Processus de gestion d'achat.....................................................................45 Figure 8 : Création d’une société sur SAP GUI (1)...............................................46 Figure 9 : Création d’une société (2).........................................................................46 Figure 10 : Création du plan comptable dans SAP...............................................47 Figure 11 : Affectation d’une société au plan comptable...................................48 Figure 12 : Création de l’organisation d’achat.......................................................49 Figure 13 : Configuration de l’organisation d’achat.............................................50 Figure 14 : Création d’une division dans SAP.........................................................51 Figure 15 : Création d’un magasin..............................................................................52 Figure 16 : Affectation organisation d’achat-Division..........................................53 Figure 17 : Affectation de l’OA à la société (1)......................................................54 Figure 18 : Affectation de l’OA à la société (2)......................................................54 Figure 19 : Création de groupe de compte..............................................................55 Liste des tableaux Tableau 1 : Classement des risques...........................................................................23 Tableau 2: liste des livrables du projet.....................................................................26 Tableau 3 : Matrice RACI du projet............................................................................30 Tables des matières 5 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM CHAPITRE I 1. ORGANISME D’ACCUEIL...........................................................10 1.1 Présentation...............................................................................................10 1.2 Histoire du groupe.......................................................................................10 1.3 L’organigramme..........................................................................................11 2. CADRE GÉNÉRAL DU PROJET....................................................12 CHAPITRE II 1. DÉFINITION ERP.....................................................................14 1.1 Les avantages d'utilisation d'un ERP:.............................................................14 1.2 Les limites d'un ERP.....................................................................................15 1.3 Les principaux éditeurs d’ERP........................................................................15 2. PRÉSENTATION SAP................................................................16 2.1 Les modules principaux de SAP.....................................................................17 2.2 Notion d’intégrité dans SAP..........................................................................17 CHAPITRE III 1. PÉRIMÈTRE DU PROJET...........................................................20 1.1 Problématique.............................................................................................20 1.2 Objectif du projet........................................................................................20 1.3 Missions du projet.......................................................................................20 1.4 Risque du projet..........................................................................................21 1.4.1 Matrice des risques................................................................................21 2. CONDUITE DU PROJET............................................................23 2.1 Méthodologie du projet ASAP :......................................................................23 2.2 Liste des phases..........................................................................................23 2.3 Livrables....................................................................................................25 6 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM 2.4 Planning détaillé..........................................................................................25 3. ORGANISATION DU PROJET.....................................................27 3.1 Rôles et responsabilités................................................................................27 3.1.1 COPIL..................................................................................................27 3.1.2 Le comité directeur................................................................................28 3.1.3 La direction de projet.............................................................................28 3.1.4 L'équipe technique : Les consultants d'ERP...............................................28 3.1.5 Comité Qualité et suivi des risques..........................................................28 3.2 Matrice RACI :............................................................................................28 3.3 Conduite de changement..............................................................................29 4. OUTILS DE PROJETS...............................................................30 4.1 Ms Project..................................................................................................30 4.2 SAP GUI.....................................................................................................31 CHAPITRE IV 1. PROBLÉMATIQUE GÉNÉRALE DU PROJET....................................33 2. DESCRIPTION DES BESOINS....................................................33 3. SAP MM ET SYSTÈME D’INFORMATION LOGISTIQUE....................34 3.1 Structure organisationnelle MM.....................................................................34 3.2 Gestion des achats......................................................................................36 3.3 Gestion des stocks.......................................................................................36 3.4 Gestion des magasins :................................................................................37 3.5 Contrôle des factures :.................................................................................37 3.6 Gestion des données de base MM..................................................................38 CHAPITRE V 1. CONCEPTION.........................................................................41 1.1 Règles de gestion........................................................................................41 7 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM 1.2 Modélisation cible........................................................................................43 2. PARAMÉTRAGE DE LA SOLUTION..............................................43 2.1 Configuration de la société dans SAP.............................................................43 2.1.1 Création de la société dans SAP..............................................................43 2.1.2 Création du plan comptable dans SAP......................................................45 2.1.3 Affectation de la société au plan comptable..............................................45 2.1.4 Définitions des groupes de comptes.........................................................46 2.2 Configuration des Organisations d’achat.........................................................46 2.3 Configuration des divisions...........................................................................48 2.4 Création des magasins.................................................................................49 2.5 Affectations................................................................................................50 2.5.1 Affectation divisions-Organisation d’achat/ Société....................................50 2.5.2 Affectation Organisation d’achat-Société..................................................51 2.6 Groupe de comptes.....................................................................................53 3. TESTS : SUIVI DE LA RECETTE.................................................54 3.1 Tests unitaires............................................................................................54 3.2 Tests intégrés ou tests de systèmes..............................................................54 3.3 Tests d’acceptation......................................................................................54 4. PRÉPARATION GO-LIVE...........................................................55 4.1 Stratégie de démarrage "Big Bang"...............................................................55 4.2 Formation des utilisateurs............................................................................55 Introduction générale Pour survivre et poursuivre sa croissance dans le contexte économique actuel, toute entreprise doit améliorer la qualité du service rendu à sa clientèle et simultanément de réduire les coûts de revient. Aujourd'hui, elles sont 8 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM confrontées à une compétitivité accrue, Elles se trouvent dans l’obligation d’adapter leur philosophie logistique aux exigences des clients. l’ERP vise à optimiser les ressources de l’entreprise en intégrant ces différentes divisions, Avec sa capacité de rassembler l’ensemble des activités d’une entreprise dans une seule et unique base de données, l'intégration d'un ERP permet à l'entreprise de bénéficier d’une harmonisation du processus de travail, la suppression de nombreux dysfonctionnements, mais aussi un gain de temps considérable. Toutefois, il est important de noter que la mise en place d’une solution de gestion intégrée compte quelques contraintes, telles que le coût d’achat d’un logiciel ERP qui peut s’avérer très élevé pour certaines entreprises. L’installation et la mise en route de l’ERP sont également compliquées, sans oublier que les salariés se retrouvent dans l’obligation de recevoir une formation spécifique, afin de mieux utiliser le PGI et profiter de tous les avantages d’un ERP Le rapport de ce travail est structuré comme suit : Chapitre 1 : ‘‘ Présentation de l’entreprise ’’ comporte la présentation du groupe où se déroule le projet, ainsi que le cadre général du projet Chapitre 2 : ‘‘Etude des besoins ’’ définit les différentes phases du projet, le planning ainsi que l’organisation. Chapitre 3 ‘‘ Etude générale du projet ’’ Dans ce chapitre nous allons mettre la lumière sur la notion de la dématérialisation Chapitre 4 : ‘‘ Système d’information logistique : SAP MM ’’ Présentation du progiciel de gestion intégré SAP. Chapitre 5 : ‘‘ Management du projet ’’ 9 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM Chapitre I : Présentation de l’entreprise "Je présente dans ce chapitre le contexte général dans lequel s'inscrit mon projet, il présente d'abord l'organisme d'accueil et son organigramme, et il donne un aperçu général sur le cadre du projet” 1. Organisme d’accueil 1.1 Présentation Notre entreprise est considérée comme un acteur majeur de l’externalisation des métiers de la relation client. Présents dans 10 pays, à travers 32 sites, assure une offre globale on shore et offshore répondant aux enjeux de la globalisation et une expertise multi services, permettant de couvrir l’ensemble de la chaîne de valeur de la relation client. 10 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM Depuis 20 ans, ils accompagnent de prestigieux clients donneurs d’ordres locaux et internationaux, opérant dans de multiples secteurs et industries, dans la création de valeur et l’optimisation de l’expérience client, avec une approche unique et orientée vers l’excellence opérationnelle. 1.2 Histoire du groupe L'histoire démarre en 2000 quand ce diplômé de l'École nationale supérieure des télécommunications de Paris, après 25 ans d'expérience à l'étranger et au Maroc, dont plusieurs années à diriger la branche Afrique du Nord de Microsoft, convainc un investisseur étranger, Transcom, de s'associer avec lui et quelques amis marocains pour monter un centre d'appels à Casablanca. En 2006, les associés marocains rachètent toutes les parts, la marque voit le jour. En 2010, notre entreprise ouvre son capital à hauteur de 25 % à un fonds d'investissement marocain, CDG Capital. Vient le début de l'aventure à l'international et le rachat de Phone Marketing en 2011, entreprise française cotée à la Bourse de Paris. Les performances du groupe reposent sur une organisation managériale adaptée au déploiement à l’internationale et aux meilleurs standards de gouvernance. Le groupe est un acteur majeur des métiers de la relation client, tend à devenir un acteur global et international et affiche de grandes ambitions afin de grandir et faire grandir ses collaborateurs. 1.3 L’organigramme Le schéma suivant présente l’organisation actuelle de l’entreprise d’accueil : 11 Implémentation d’un nouveau système d’information : SAP MM Figure 1: L'organigramme de l'entreprise La direction générale est uploads/Management/exemple-de-projet-sap-sap.pdf