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Gestion de capacité et le yield mangement Encadrer par : Pr. BOUNID samira Prés

Gestion de capacité et le yield mangement Encadrer par : Pr. BOUNID samira Présenter par : SEYOUF farah Plan Introduction générale I. Le yield management 1. Définition du yield management 2. Mécanismes de yield management 3. Mise en place de yield mangement 4. Optimisions de yield mangement II. La gestion de capacité 1. Définition et stratégies de gestion de capacité 2. Objectifs et Fonctions de la gestion de capacité 3. Limites de gestion de capacité Plan III. Lien entre la gestion de capacité, le yield management et le contrôle de gestion 1. Gestion de capacité comme une logique du yield management 2. Gestion de capacité comme moyen d’atteindre l’objectif du yield management 3. Rôle du contrôleur de gestion Conclusion générale Introduction générale Le Yield ou Revenue Management a vu le jour au début des années 80 aux Etats-Unis au moment de la dérèglementation du marché aérien. I. Yield management Définition du Yield mangement Le yield management est une pratique commerciale qui consiste à faire varier les prix en fonction du comportement de la demande du consommateur. Mécanismes du yield management Le yield management ascendant : • Le principe est de garantir que le prix ne pas baisser. • Plus on réserve tôt, plus on bénéfice d’une tarification avantageuse. Le yield management dynamique : • Le principe est que les prix proposés vont s’ajuster à la hausse comme à la baisse en fonction du comportement du consommateur. Mise en place de yield mangement L’instauration du Yield Management se base sur 4 opérations clés: La mise en place du yield management Analyse segmentation de la clientèle Pricing Gestion de capacité Optimisions de yield mangement La mise en place du YM repose sur des facteurs clés: Une bonne politique commerciale et une présence sur les différents canaux de distribution Des formations auprès du personnel sur les outils techniques, les démarches commerciales et les différents services de réservation et de réception Le suivi et l’analyse continus de la performance II. gestion de capacité Définition de gestion de capacité La gestion de capacité: La gestion de capacité est une Processus qui consiste à mesurer la production réalisée et à la comparer aux besoins planifiés en capacité, à contrôler les écarts et à prendre des actions correctrices. Stratégies de gestion de capacité Stratégie leadership: • Augmenter la capacité pour répondre à une augmentation prévue de la demande Stratégie de suivi : • Répondre aux augmentations et aux diminutions de la demande Stratégie d’adéquation • Augmenter la capacité lorsque la demande commence à augmenter, pour rester en avance sur la tendance Objectifs de gestion de capacité Générer et maintenir un plan de capacité précis Fournir des orientations et des conseils sur toutes les questions liées à la capacité et à la performance Analyser l’impact que les changements ont eu sur le plan de capacité et prendre des mesures proactives pour améliorer la performance partout où elle est rentable. Fonctions de gestion de capacité Les fonctions de gestion des capacités sont les suivantes : › La gestion des capacités garantit que tous les niveaux de service sont respectés › Le processus de gestion de la capacité gère les besoins en ressources informatiques › Elle aide à stocker les données pertinentes › Elle permet de comprendre les performances de l’infrastructure dans le scénario actuel et de l’analyser pour les futurs besoins Limites de gestion de capacité La gestion des capacités présente les limites suivants : Un manque d’engagement démontré par l’entreprise dans le processus de gestion des capacités. Un manque d’engagement de la haute direction L’absence d’un montant suffisant de ressources et de budget III. Lien entre gestion de capacité et yield managent et contrôle de gestion Gestion de capacité comme une logique du yield mangement Parmi les logiques du yield management on a : La logique de gestion de capacité qui s’applique pour les produits et les prestation dits « périssables » L’objectif est de faire varier le prix du produit ou de la prestation afin d’assurer un maximum de vente au meilleur prix. Exemple une chambre d’hôtel au bort de mer Cette prestation est limité dans le sens ou il n’existe pas une infinité de chambre en bord de mer. De plus, la valeur de cette prestation va dépendre de la saison de la réservation : elle va être plus important en été qu’en hiver. Gestion de capacité comme moyen d’atteindre l’objectif du yield mangement Le yield management consiste à optimiser les ventes par la gestion des capacités. Pour pouvoir pratiquer cette gestion des capacités, il faut : - une capacité d’accueil fixe. - une incapacité de stockage. - des coûts fixes élevés. - un produit pouvant être vendu à l’avance Le rôle de contrôleur de gestion dans la gestion de capacité Le contrôleur de gestion doit faire preuve de capacités anticipatrices quant aux résultats de l’entreprise, et en engageant les actions nécessaires, améliorer la performance de l’entreprise. Conclusion générale Après la mise en place du Yield Management, et si l’établissement dispose d’une capacité importante, il serait optimal d’instaurer, dans un deuxième temps, un système informatisé qui permettra le gain de temps, la précision et le traitement de l'information de manière plus approfondie. Etude de cas Corriger Synthèse de l’étude de cas Le taux d’occupation est un indicateur extrêmement populaire dans le secteur de l’hôtellerie. D’une part, parce qu’il permet de savoir dans quelle mesure l’hôtel est rempli et donc performant. D’autre part, parce que cet indicateur permet de calculer d’autres indicateurs de gestion comme le RevPAR (Total Revenue per Available Room) Merci pour votre attention uploads/Management/farah.pdf