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1 Les fonctions de l’entreprise 1. La fonction d’approvisionnement Avant de fab

1 Les fonctions de l’entreprise 1. La fonction d’approvisionnement Avant de fabriquer un produit, l’entreprise a besoin de s’ouvrir sur ses marchés situés en amont, les fournisseurs, pour pouvoir s’approvisionner. L’approvisionnement a pour but de répondre aux besoins de l’entreprise en matière de produits ou de services nécessaires à son fonctionnement. Il consiste à acheter, au bon moment et au meilleur prix, les quantités nécessaires de produits de qualité à des fournisseurs qui respecteront les délais. Il comporte donc un élément achat et un élément gestion des stocks. Cette fonction est d’autant plus importante pour la compétitivité de l’entreprise que le rapport qualité-coût des approvisionnements aura une incidence sur le rapport qualité-coût de la production. La valeur des achats représente de 30 à 85 % du chiffre d’affaires des entreprises selon leur secteur d’activité. Une bonne politique d’achat peut donc permettre à une entreprise de réduire de manière significative ses coûts de production et d’améliorer en conséquence sa marge commerciale. Bien acheter permet à l’entreprise d’accroître sa rentabilité. Les objectifs de l’approvisionnement. L’approvisionnement a deux grands objectifs : • des objectifs de coûts : réduire les coûts d’achat et les coûts de stockage. Les moyens utilisés par le service achat sont variés : pression sur les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et des délais de paiement importants, l’achat en grande quantité mais une gestion très fine des stocks : ne pas avoir trop sans manquer, car une rupture de stock est souvent préjudiciable. • des objectifs de qualité : privilégier la qualité de l’approvisionnement, c’est réduite les malfaçons, les déchets et donc améliorer la qualité finale des produits. L’achat. Approvisionner une entreprise en matières et produits intermédiaires consiste à répondre à quatre questions : 1- Quels produits faut-il commander ? Cela suppose une bonne connaissance des besoins de la production pour une entreprise (besoins en matières premières, matières consommables, 2 fournitures…) et de ses clients pour un distributeur. 2- A quel producteur faut-il commander ? Il s’agit de se procurer des informations sur les différents fournisseurs qui peuvent satisfaire les besoins de l’entreprise et d’opérer une sélection en fonction de certains critères. 3- A quel prix ? 4- Selon quelles conditions ? Ce sont les conditions de vente que l’acheteur négocie. • Le choix des fournisseurs s’effectue selon plusieurs critères parmi lesquels : le prix. la qualité (respect du cahier des charges fixant les exigences techniques) les délais de livraison et leur respect. le service après-vente (maintenance des biens de production : machines, ordinateurs…) les facilités de paiement. la sécurité (régularité et sûreté des approvisionnements) la garantie. la localisation. • La sélection des fournisseurs se fait au moyen ; des appels d’offre effectués par voie de presse ou par circulaire. de la négociation directe : mise en concurrence des fournisseurs habituels et négociation des conditions. des centrales d’achat qui sont chargées de trouver les fournisseurs et de négocier les conditions de vente pour les entreprises de distribution. Les réponses des fournisseurs se font souvent en deux temps : par téléphone ou en face à face avec l’acheteur pour négocier et mettre en place les accords dans un premier temps, mais il est nécessaire de confirmer par écrit pour que les clauses du contrat soient officialisées. Pour un service, le fournisseur peut notamment établir un devis qui est une description précise des travaux à effectuer accompagnée d’une estimation de prix. La gestion des stocks. Le stock est constitué de l’ensemble des biens en attente d’utilisation et qui peuvent donc : soit être vendus en l’état (stock de chaussures d’un distributeur) ; soit être vendus après transformation (planches de bois qui serviront à faire des tables) ; soit consommés au premier usage (charbon, pétrole). Il permet d’ajuster les flux de livraison aux flux de consommation. La gestion des stocks consiste à déterminer à la fois les quantités à commander et le moment auquel il convient de 3 passer la commande, avec pour objectif de minimiser les coûts qui leur sont attachés. Plusieurs systèmes de gestion des stocks existent, parmi lesquelles : le système à quantité fixe et à périodicité variable : lorsque le niveau de stock atteint un plancher, appelé stock d’alerte, on déclenche une commande. Le suivi du stock se fait à l’aide d’une fiche de stock sur laquelle sont enregistrées les entrées et les sorties d’un produit ce qui permet, à tout moment d’en connaître les quantités encore disponibles. le système à périodicité fixe et à quantité variable : la commande est passée à date fixe afin de reconstituer le stock à un niveau considéré comme optimal. On y ajoute un stock de sécurité destiné à se prémunir contre les éventuelles ruptures de stock consécutives à des retards de livraison ou à une augmentation de la production. Le juste-à-temps ou gestion à flux tendus : mise en place chez Toyota puis par les entreprises japonaises et les entreprises occidentales les plus performantes, ce système a pour objectif de faire tendre vers zéro les stocks de produits finis, de produits intermédiaires, de matières premières et de composants (zéro stock), pour réduire au maximum les coûts induits par les stocks. 2. La fonction marketing Dans toute entreprise, quel que soit son domaine d’activité, quelle que soit sa taille, une partie des activités est commerciale. Il existe donc une fonction regroupant les opérations commerciales qui permettent de toucher des clients éventuels, de mieux connaître leurs besoins et d’adapter les produits et les services à leurs attentes, à leurs revenus et de vendre en vue de réaliser un bénéfice. C’est vendre les produits et/ou services élaborés dans l’entreprise de manière à réaliser un profit. Pour cela il convient d’accomplir un certain nombre de tâches : – chercher parmi les consommateurs possibles des clients solvables ; – participer à la création de produits et/ou de services ; – déterminer les prix des produits ; – promouvoir l’entreprise et ses produits ; – trouver des intermédiaires qui distribueront les produits ; – animer une équipe de vendeurs ; – entretenir des liaisons étroites avec d’autres fonctions: la production, la recherche développement, l’achat, la logistique, etc. 4 1. Le marketing mix Le premier cercle regroupe les différents moyens qui s’offrent aux responsables des entreprises pour mener à son terme l’action commerciale. Il s’agit là de variables contrôlables. La liste des variables de marketing, que nous représentons dans le premier cercle, n’est pas close. On pourrait assurément l’étendre en ajoutant par exemple : – la marque ; – le conditionnement ; – les services ; – les méthodes de vente ; – le déstockage et la livraison des produits ; – les remises de prix ; – les actions de marketing direct ; – les promotions, etc. Le marketing mix est également connu sous le nom des ‘4 P‘ c’est-à-dire : Produit, Prix, Place (distribution) et Promotion (communication). 5 Marketing Mix : ensemble des outils dont l’entreprise dispose pour atteindre ses objectifs auprès du marché-cible. 3- La fonction des ressources humaines La fonction des ressources humaines (GRH), ou plus anciennement gestion du personnel, recouvre l'ensemble des pratiques mises en œuvre pour administrer, mobiliser et développer les ressources humaines impliquées dans l'activité d'une organisation. Ces ressources humaines sont l'ensemble des collaborateurs de tous statuts (ouvriers, employés, cadres) appartenant à l'organisation mais aussi -et de plus en plus liés- à elle par des rapports de sujétion (ainsi les collaborateurs des sous-traitants sont considérés comme faisant partie de fait du périmètre des ressources humaines de l'entreprise). Les directions des ressources humaines assurent leurs missions et fonctions en collaboration avec les autres directions et les responsables de terrain dans une logique d'objectifs fixés par l'entreprise (l'Association ou l'Administration). C'est ainsi que la gestion des ressources humaines est considérée -dans certaines organisations- comme coresponsable de domaines comme par exemple la production ou la gestion de la qualité. Il est possible d'identifier de nombreuses tâches pour cette fonction qui sont : • l’administration du personnel (c’est sous cet aspect que la fonction commence à exister et à être perçue dans l’entreprise) : • l’enregistrement, le suivi et le contrôle des données individuelles, et collectives du personnel de l’entreprise ; • l’application des dispositions légales et réglementaires dans l’entreprise ; 6 • la préparation des commissions et des réunions ; • le maintien de l’ordre et du contrôle et les travaux de pointage. • la gestion au sens large (cette expression recouvre trois domaines) : • l’acquisition des Ressources Humaines : par la gestion de l’emploi, programmes de recrutement, plans de carrières, mutations et promotion, analyse des postes et l’évaluation des personnes ; • la gestion des rémunérations : par l’analyse et l’évolution des postes, grille de salaires, politique de rémunération, intéressement et participation ; • la gestion de la formation : par la détection des besoins, l’élaboration des plans de formation, la mise en œuvre des actions de formation et l’évaluation des résultats. • la communication, l’information : Les tâches de la Direction uploads/Management/hyhyhyh 1 .pdf