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Management des achats……… La fonction achat est une fonction strategique dans l’

Management des achats……… La fonction achat est une fonction strategique dans l’entreprise, ses principales missions sont : assurer la qualité de tout ce qui est consommé par l’entreprise, et apporter une valeur ajoutée à l’entreprise avec les avantages concurrentiels générés par les matières et produits achetés. Ceci n’est possible qu’à travers la définition d’une politique Achats et Supply Chain en termes d'objectifs et de moyens. Mme B.Yakoubi Introduction Dans toute entreprise, à but lucratif ou non, l’organisation des achats est cruciale dans la mesure où une bonne organisation peut être très rentable et une mauvaise organisation très coûteuse. Dans cette première partie, nous allons s’intéresser dans un premier temps à exposer l’historique et le développement de la fonction achats dans l’entreprise, (sa mission, ses objectifs, et sa place stratégique). Par la suite et dans une deuxième partie, nous aborderons le processus achat. I-1La fonction achats I-1-1 le développement de la fonction achats dans les entreprises? Retour sur l'historique du métier La fonction achats n'est véritablement reconnue dans les entreprises que depuis une trentaine d'années. Dans un contexte de pression concurrentielle accrue et de passage d'une économie de production, avec des forts volumes de vente, à une économie globalisée, les organisations se sont concentrées de plus en plus sur leurs marges. Durant les années 1940 en économie de guerre, il était vital de fournir les troupes en équipements remplissant leur mission, le plus rapidement possible et en optimisant au mieux la matière première disponible .En 1950, en économie de production, la reconstruction des infrastructures est prioritaire : la fonction Achats doit se procurer à l'extérieur ce que l'entreprise ne produit pas, pour que la production ne soit pas perturbée, presque à tout prix. En1960, en économie de consommation, la vente est prioritaire, la production est diversifiée. La fonction Achats perd de son importance, elle négocie au meilleur prix des nouveaux produits. En 1970, en économie de concurrence (économie de marché), juste après le premier choc pétrolier de 1973, le contrôle de gestion est important : la fonction Achats doit participer à la réduction des coûts, elle a une mission technique de connaissance des processus de production amont (des fournisseurs). C'est vers la fonction Vente que vont moyens et ressources. En 1980, en économie de compétitivité (l’innovation), le développement de produits nouveaux de qualité est stratégique. La fonction Achat fait participer les fournisseurs. La part de produits achetés progresse (les entreprises sous-traitent, se "désintègrent", retrouvent leur cœur de métier). En1990, en économie de crise, les matières premières flambent en amont et les marchés aval connaissent leur première récession depuis le grand crack. Les Achats retrouvent partiellement leur raison d'être, et la profession se structure et se forme. En 1995, en économie globale, dans le sens anglo-saxon du terme, c'est à dire "mondiale", les échanges s'intensifient et les rythmes s'accélèrent. La fonction Achats se professionnalise et devient pointue. L'anglais se confirme comme langue incontournable aux Achats. En 2000, en économie éthique, le développement durable progresse, et les notions de "bonnes pratiques" commerciales font leur chemin. En 20XX, en économie de survie, Acheteurs & Fournisseurs "partenaires". I-1-2 La fonction achat : quelles nouvelles missions ? La fonction achat a pour mission principale d’apporter une valeur ajoutée à l’entreprise avec les avantages concurrentiels générés par les matières et produits achetés, en assurant la qualité de tout ce qui est consommé par l’entreprise. C’est à dire satisfaire les besoins internes de l’entreprise grâce à des solutions externes. D’autres missions sont attribuées à cette fonction telles que : ➢ Contribuer au profit de l’entreprise en améliorant la marge par des gains sur achats. ➢ (à travers un sourcing fournisseur par ex) ➢ Apporter une valeur ajoutée à l’entreprise avec les avantages concurrentiels générés par les matières et produits achetés. (à travers l’innovation par ex) ➢ Assurer la qualité de tout ce qui est consommé par l’entreprise. (une étude de besoin de qualité). ➢ Contribuer à la maîtrise des risques à l’achat (risques fournisseurs, risques logistiques, risques produit, risques juridiques). I-1-3 Le développement du rôle des acheteurs La fonction achats s'est développée en plusieurs étapes, d'abord dans l'industrie puis dans le tertiaire. La première étape, assez administrative, a consisté à créer des postes spécialisés dans le suivi des approvisionnements. Ces "approvisionneurs", encore présents aujourd'hui, se doivent notamment de connaître les termes des contrats passés avec les fournisseurs, mais il ne leur appartient pas généralement de les référencer. Ce n'est que dans un deuxième temps que la fonction achats, telle qu'on l'entend aujourd'hui, a pris son envol. L'acheteur est devenu celui qui recherche les fournisseurs susceptibles de répondre aux besoins de l'entreprise en termes de qualité, de coûts et de délais. Il passe les appels d'offres et négocie les contrats en lieu et place des prescripteurs internes. I-2-1 Les nouveaux rôles des acheteurs La fonction achats s'est développée en plusieurs étapes, d'abord dans l'industrie puis dans le tertiaire. La première étape, assez administrative, a consisté à créer des postes spécialisés dans le suivi des approvisionnements. Ces "approvisionneurs", encore présents aujourd'hui, se doivent notamment de connaître les termes des contrats passés avec les fournisseurs, mais il ne leur appartient pas généralement de les référencer. Ce n'est que dans un deuxième temps que la fonction achats, telle qu'on l'entend aujourd'hui, a pris son envol. L'acheteur est devenu celui qui recherche les fournisseurs susceptibles de répondre aux besoins de l'entreprise en termes de qualité, de coûts et de délais. Il passe les appels d'offres et négocie les contrats en lieu et place des prescripteurs internes. I-2-2 La professionnalisation des achats À partir de la fin des années 90, le métier d'acheteur connaît une professionnalisation accrue grâce à la démocratisation d'Internet, de nouveaux outils apparaissent: l'e- procurement et surtout l'e-sourcing révolutionnent le métier en termes d'organisation et de moyens. L'acheteur devient un cost killer, une image négative dont il mettra plusieurs années à se défaire. Au milieu des années 2000, le métier s'anoblit. Dans un contexte économique difficile, l'acheteur est celui qui permet à l'entreprise de conserver ses marges, de nouer des partenariats stratégiques avec des fournisseurs et de rechercher l'innovation. Enfin, il est dernièrement celui qui contribue à la bonne image de l'entreprise à travers le développement d'une politique d'achats durables. On peut résumer les différents rôles de l’acheteur dans les points suivants : s prince • Constituer le Cahier des Charges Coût, Qualité, Délai et le faire respecter par le fournisseur. • Etablir les prix d’achat et générer des économies • Concevoir et piloter les politiques fournisseurs. • Sécuriser les portefeuilles à court et moyens terme • Participer à des projets de collaboration transverse avec d’autres services: par exemple • baisse des stocks ou baisse des coûts de non qualité avec la Logistique et la Qualité. • Etre leader en gestion de crise I-3 La politique achat La politique achats s’organise autour d’une stratégie d’entreprise, fixe des objectifs et des valeurs communes à respecter. De ce fait la mission de la fonction achats s’intègre dans le système global de management de l’entreprise, et contribue à la réussite de la stratégie de l’entreprise. Pour mettre en place sa stratégie, la fonction achats s’est fixée des objectifs mesurables à partir d’un certain nombre d’indicateurs, tels que : La diminution des coûts de revient de production/frais généraux de X % par an, et d’assurer le respect des plannings projets, en fixant un objectif de Y % de respect des délais de livraison, à ses fournisseurs. II-Le processus achats Le processus d'achat, est l'ensemble des opérations qui permettent à l'entreprise de disposer de biens et de services nécessaires à son activité. II-1 Qu’achète-t-on dans une entreprise? Par définition toute dépense externe de l’entreprise constitue un achat. La classification des achats dans une même famille de produits se réalise lorsque des critères communs s'appliquent aux produits : l'homogénéité technologique et son application ainsi que l'homogénéité d'un marché fournisseurs sont des critères permettant de classifier les produits et services dans une même famille d'achats. Il existe ainsi une multitude de familles de produits sur lesquels les achats se concentrent. Cependant, cette classification (segmentation ) par famille d'achats peut être répartie en deux grandes catégories distinctes : les achats production et les achats hors production. La segmentation des achats par nature / famille se fait de l manière suivante: • Achats de matières premières • Achats d’investissement • Achats de travaux neufs • Achats de composants • Achats de sous-traitance • Achats de frais généraux et consommables • Achats de maintenance (prestation + pièces) • Achats de prestations intellectuelles • Achats de produits de négoce II-1-1 Achats de production ➢ Les achats de matières premières : Il s'agit des achats des matières qui entrent dans le cycle de production d'un produit par exemple les consommables, les ingrédients, l'énergie etc... ➢ Les achats manufacturés : il s'agit des composants qui entrent dans le cycle de production d'un produit mais qui ont déjà subi une transformation au préalable par exemple les pièces métalliques, les composants électroniques, les éléments du packaging ➢ Les achats d'investissement : achats de locaux, de machines uploads/Management/la-fonction-achat-dans-l-x27-entreprise-converti 2 .pdf