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1 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Achats et Supply Chain Management Travail eff

1 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Achats et Supply Chain Management Travail effectué par : Encadré par : HOUSNI Sawsane Mr. ACHOUI Mostafa 2 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Sommaire Introduction ................................................................................................. 3 Partie I: La Supply Chain Management ...................................................... 4 - Définition de la logistique ................................................................ 4 - Définition de la gestion de la chaîne logistique « SCM » ................ 8 - Enjeux de la Supply Chain Management ....................................... 10 Partie II: Les Achats .................................................................................. 12 - Définition de la fonction Achats ..................................................... 12 - Enjeux de la fonction Achats .......................................................... 14 Partie III: Les Achats et la Supply Chain Management ............................ 15 Conclusion ................................................................................................ 19 Bibliographie ............................................................................................. 20 3 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Introduction L’école nationale de Commerce et de Gestion de Casablanca a connu un énorme rebondissement en cette nouvelle année 2017, ce rebondissement n’est autre que l’ouverture d’une nouvelle filière au sein de l’école. La filière a longtemps été demandée par le corps professoral mais aussi de nombreux étudiants de l’école, car elle vise un secteur propice à l’évolution au Maroc et ce secteur est celui de la logistique. La logistique est un des domaines les plus convoités de nos jours et dans notre pays, c’est de ce fait que nous nous sommes, mon groupe et moi, dirigés tout naturellement vers cette filière qui nous l’espérons nous garde bien de bonnes surprises. La logistique désigne l'ensemble des opérations nécessaires aux flux d'échanges, de la conception et de la préparation des biens sur les lieux de production jusqu'à leur livraison sur les lieux de consommation. Les opérations logistiques peuvent être de nature et d'objectifs diversifiés : humanitaire, militaire, export-import. Pour l'entreprise, la logistique consiste à gérer le mouvement des produits et des informations, dans un souci de gain de temps et de réduction des coûts, de stockage notamment (logiques du "zéro stock", des flux tendus). La chaîne logistique (ou "supply chain) intègre plusieurs types d'opérations (planification des opérations, approvisionnement, fabrication, commande et livraison). À chaque étape, il s'agit de piloter des flux physiques, financiers ou d'information entre une entreprise, ses fournisseurs et ses clients. Nous pouvons donc nous poser les questions suivantes : Qu’est ce que le Supply Chain Management ? Qu’est ce que les achats ? Et pour finir, quelle est la relation entre les achats et le Supply Chain Management ? 4 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE La Supply Chain Management Définition de la logistique : L’origine du terme logistique provient du monde militaire, elle consiste alors à apporter ce qu’il faut, là où il faut et quand il faut. Ce terme militaire désigne ainsi la gestion au mieux du ravitaillement, du logement et du transport des troupes. Par la suite le terme à été étendu au monde de l'entreprise pour désigner la gestion des flux matières et matériel, en entrée comme en sortie, des stocks et du transport des produits. La logistique est une démarche globale qui peut être définie comme la technologie de la maîtrise de la circulation physique des marchandises obtenue à un coût minimal pour un niveau de service optimal. Elle associe un double mouvement : un flux de marchandises régulé d’aval en amont par un flux d’informations. La compétence de la logistique porte avant tout sur les flux d’information et son champ d’application est le flux physique des marchandises. L’Association française des logisticiens (ASLOG) définit la logistique comme « l’ensemble des activités ayant pour but la mise en place, au moindre coût, d’une quantité déterminée de produits, à l’endroit et au moment où la demande existe. » 5 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Pour le « Council of Supply Chain Management Professionnals », la logistique se définit comme : « l'intégration de deux ou plusieurs activités dans le but d'établir des plans, de mettre en œuvre et de contrôler un flux efficace de matières premières, produits semi-finis et produits finis, de leur point d'origine au point de consommation. Ces activités peuvent inclure -sans que la liste ne soit limitative- le type de service offert aux clients, la prévision de la demande, les communications liées à la distribution, le contrôle des stocks, la manutention des matériaux, le traitement des commandes, le service après vente et des pièces détachées, les achats, l'emballage, le traitement des marchandises retournées, la négociation ou la réutilisation d'éléments récupérables ou mis au rebut, l'organisation des transports ainsi que le transport effectif des marchandises, ainsi que l'entreposage et le stockage ». Activités et acteurs de la logistique  En amont du processus de production : Les activités amont comprennent :  Le développement et la recherche de sources d'approvisionnement, dans ou à l'extérieur de l'entreprise cliente, par la mise en relation avec : - des fabricants dénommés producteurs, industriels, fournisseurs ou sous- traitants ; - des prestataires de services, aussi dénommés sous-traitants ou encore commissionnaires de transport ou transporteurs ;  Les achats qui impliquent la notion de « contrat » et de « vendeur » ; 6 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE  L'approvisionnement qui induit la notion de « commande » (ouverte ou fermée), de bons de commandes (à l'extérieur) ou de « demandes, bons ou ordres de fabrication, de livraison… » (à l'intérieur) et de fournisseurs ;  Le transport amont et les opérations de douane, pour acheminer les marchandises (Produit fini ou matériaux, minerais, composants…) vers un point de stockage (notion de stock) ou une plateforme de préparation de commande (notion de Juste-à-temps ou flux tendu).  En aval du processus de production : Les activités aval comprennent :  Le stockage en entrepôt (entreposage) ;  Le suremballage, la constitution de kits ou de lots, le conditionnement à façon, l'adressage, etc. ;  la préparation de commandes qui peut porter d'autres noms ; - la « répartition » pour les entreprises du secteur pharmaceutique (en incluant toutefois sous cette dénomination le « stockage » et le « transport aval ») - « l'éclatement » pour les entreprises du secteur alimentaire frais (qui représente un seul passage à quai sans stockage, avec répartition et rechargement immédiat de véhicules), 7 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE  Le transport aval (après le lieu de stockage), qui se décompose en : - « Traction », c'est-à-dire le transport jusqu'à un point de répartition ou d'éclatement ou de mise en tournée ; - « Passage à Quai », pour « éclater », « répartir » ou « mettre en tournée » sur d'autres véhicules ; - « Distribution », c'est-à-dire le transport du « dernier kilomètre » s'agissant généralement d'entreprises de livraisons avec des véhicules légers (véhicules de moins de 3,5 t de poids total en charge et/ou de livraisons urgentes ou de distribution (comme celle du courrier)), vers une entreprise ou vers un particulier. 8 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Définition de la gestion de la chaîne logistique : La gestion de la chaîne logistique (en anglais, Supply Chain Management ou SCM) est un savoir-faire d'application qui vise une mise en œuvre ou une gestion opérationnelle, soit le respect sur le terrain de l'enchaînement des tâches (illustré par le terme de « chaîne »), ainsi que le bon fonctionnement du «système logistique», tel que fixé par le «cahier des charges logistique» de l'organisation concernée. Le Supply Chain Management définit l'ensemble des ressources, moyens, méthodes, outils et techniques destiné à piloter le plus efficacement possible la chaîne globale d'approvisionnement depuis le premier fournisseur jusqu’au client final. Il s'agit en effet, maillon après maillon, d'estimer au plus juste les besoins, les disponibilités et les capacités, afin de mieux synchroniser les éléments de la chaîne globale d'approvisionnement er de fabrication. Pour les entreprises d'envergure utilisant de nombreux sous-traitant, c'est l'unique moyen de servir les clients selon les exigences de prix, de délai et de qualité. Si une entreprise se lance dans un projet SCM c'est qu'elle souhaite améliorer les flux et les délais tout assurant une maîtrise rigoureuse des coûts. Le Supply Chain Management ne désigne pas uniquement une famille de produits logiciels d'entreprise destinés à faciliter la gestion de ladite chaîne, connus sous le sigle "SCM". Il s'agit en effet d'anticiper les besoins et d'être en mesure de délivrer le juste produit, là où il faut, lorsqu'il le faut, tout en assurant une maîtrise optimale des coûts et de la qualité. Cette notion de pilotage dépasse largement la seule gestion technique des flux. Il s'agit en effet de bousculer les idées reçues afin d'établir de solides coopérations avec l'ensemble des partenaires de la chaîne dans un esprit d'avantage concurrentiel partagé. 9 | P a g e MANAGEMENT LOGISTIQUE Le principe du Supply Chain Management Le système de Supply Chain Management comporte 4 fonctions majeures :  Collecter l'information Le SCM nécessite des informations à jour (commandes passées, prévisions, capacités disponibles) collectées auprès des ERP, Système de Gestion de Production(GPAO) et système commercial...  Traiter l'information Les outils spécialisés d'APS (Advanced Planning and Scheduling) sont une aide essentielle pour le manager. Ce sont uploads/Management/les-achats-et-la-supply-chain 1 .pdf