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UNIVERSITÉ DU QUÉBEC A MONTREAL OUTILS DE GESTION DU « RISQUE FOURNISSEUR» : MÉ

UNIVERSITÉ DU QUÉBEC A MONTREAL OUTILS DE GESTION DU « RISQUE FOURNISSEUR» : MÉTHODES ET MODELES POUR LA SÉLECTION DES FOURNISSEURS MÉMOIRE PRÉSENTÉ COMME EXIGENCE PARTIELLE DE LA MAÎTRISE EN ADMINISTRATION DES AFFAIRES PAR OLIVIER JENN DECEMBRE 2008 UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À MONTRÉAL Service des bibliothèques Avertissement La diffusion de ce mémoire se fait dans le respect des droits de son auteur, qui a signé le formulaire Autorisation de reproduire et de diffuser un travail de recherche de cycles supérieurs (SDU-522 - Rév.01-2006). Cette autorisation stipule que «conformément à l'article 11 du Règlement no 8 des études de cycles supérieurs, [l'auteur] concède à l'Université du Québec à Montréal une licence non exclusive d'utilisation et de publication de la totalité ou d'une partie importante de [son] travail de recherche pour des fins pédagogiques et non commerciales. Plus précisément, [l'auteur] autorise l'Université du Québec à Montréal à reproduire, diffuser, prêter, distribuer ou vendre des copies de [son] travail de recherche à des fins non commerciales sur quelque support que ce soit, y compris l'Internet. Cette licence et cette autorisation n'entraînent pas une renonciation de [la] part [de l'auteur] à [ses] droits moraux ni à [ses] droits de propriété intellectuelle. Sauf entente contraire, [l'auteur] conserve la liberté de diffuser et de commercialiser ou non ce travail dont [il] possède un exemplaire.» REMERCIEMENTS Je tiens à remercier en premier lieu ma directrice de recherche, le professeur Camélia Dumitriu, avec laquelle j'ai collaboré sur ce projet. Je lui exprime toute ma gratitude pour le soutien qu'elle m'a apporté, pour sa disponibilité, ainsi que pour l'aide qu'elle m'a apportée pendant mes périodes de doutes, que ce soit durant la rédaction de ce mémoire, ainsi que durant l'ensemble des cours que j'ai eu l'honneur de suivre avec elle. Je lui suis par ailleurs extrêmement reconnaissant pour la confiance qu'elle m'a accordé, notamment dans le cadre des différentes tâches qu'elle m'a confiées, et j'espère sincèrement que cette collaboration ne cessera pas de si tôt. Merci également à ma famille et à mes amis, qui malgré la distance ont été un soutien indispensable durant toute la période de rédaction de ce projet et qui, de part leurs encouragements et la confiance qu'ils ont eu en moi, m'ont apporté la motivation qu'il me fallait pour mener à bien ce projet. Je remercie aussi mes collègues Pauline et Stéphane, qui ont rédigé leur mémoire en même temps que moi, ce qui nous a permis de nous entraider et de nous remotiver mutuellement, mais aussi de nous changer les idées lorsque cela devenait nécessaire. Merci aussi à mes colocataires, Jean-Sébastien et Julien pour m'avoir soutenu et supporté tout au long de ce travail, ainsi qu'à Audrey qui aura été présente lorsque la tension était trop forte. Enfin, dans la mesure où la fin de ce projet marque aussi le terme de mon cursus universitaire, j'aimerais dire merci à ma mère, à qui je dédie ce mémoire dans la mesure où c'est grâce à elle sij'ai eu la chance d'en arriver la où j'en suis aujourd'hui. Mamanj'espère qu'où que tu sois, tu es fière de ton fils ... TABLE DES MATIÈRES LISTE DES FIGURES _._ _............................. Xl LISTE DES TABLEAUX ._ _ _. .. __ ._...................... Xli RÉSUMÉ X111 CHAPITRE 1 : INTRODUCTION.................................................................................. 1 1.1 La gestion des risques et les objectifs de cette recherche _ 1.2 Organisation du mémoire .__ 6 CHAPITRE II : MÉTHODOLOGIE ET CADRE CONCEPTUEL 9 2.1 Problématique de recherche. __ ._ _ __ .. 9 2.2 Cadre conceptuel _. _. Il 2.3 Méthodologie de recherche _...................................... 13 2.3.1 Le choix de l'approche qualitative .. __ __ __ 15 2.3.2 L'étude de cas multiples . .._ .. __.__ __ 15 2.3.3 La méthode d' échantillonnage __ __ ._ _ .. __ _................ 17 2.3.4 La collecte des données .._ __ ._ _ .. ._........ 18 2.3.5 Analyse, résultats, généralisation et transferabilité _._ _. .._................ 19 CHAPITRE III: LA GESTION DES RISQUES: REVUE DE LITTÉRATURE 21 3.1 Le risque : définitions .. __._ .__ __ 21 3.2 Typologie des risques _ .. __ 23 3.2.1 Le risque pays (Marois, 1990 ; 200 1L. __. . 23 3.2.2 Le risque d'exploitation (Eppen, 2000L_. _ 24 Table des matières - v 3.2.3 Le risque stratégique . .__________________________ 24 3.2.3.1. Le risque stratégique dans la vision de Simons (1999)..._. . 24 3.2.3.2. Le risque stratégique dans la vision de Slywotzky et Drzik (2005). . .... .__.._._.. . . ..._. 27 3.2.4 Une typologie de risques par fonction .. ..._. ._._. . 28 3.2.4.1 Le risque opérationnel (risque d' exploitationL .. __ _. ._...._ 29 3.2.4.2 Le risque de marché . .... .._ .._ ..__ .... .._ .. . 30 3.2.4.3 Le risque financier. . .. ... .._. . .__. .__.__.. 30 3.2.4.4 Le risque de crédi 1. . .. .. .__.. __. .. .. . . 30 3.2.4.5 Le risque organisationnel .._ .. _ ... .__. . . .___________________ 30 3.2.4.6 Le risque stratégique. __.. ._... .._ .. __...... . . .. ._. 31 3.2.5 Une typologie de risques selon l'acceptabilité sociale . .... .________ 32 3.2.6 Regroupement des risques selon les catégories d'actifs touchés ... 35 3.2.7 Regroupement des risques selon leur fréquence de divulgation __ .______ 37 3.2.8 Typologie basée sur le système relationnel interne et externe de l'entreprise et sur l'envergure de ses opérations .__.. __...... 39 3.2.9 Le risque fournisseur et son rôle dans le cadre des diverses typologies de risque..... .. .. .. .. . . ..... .. .__. .. __.__.. . ._._ 52 3.2.10 Synthèse de la revue de la littérature: plusieurs typologies des risques_____ 57 3.3 Gestion des risques: modèles et outils pour le traitement des risques .. 60 3.3.1. Le modèle de gestion du risque stratégique proposé par Simons (1999)....... 60 3.3.1.1 Le modèle d'analyse «Input-Output» ..... .. _ .. .. __ .. .. 60 3.3.1.2 L'analyse des 5 forces de Porter (1980)... .. 61 3.3.1.3 Le diagnostic basé sur le rapport comprenant les éléments exceptionnels (non habituels) ou « exception report»....__...... .... __.. __.. .. 61 3.3.1.4 «La calculatrice d'exposition au risque» (<<The Risk Exposure Calculator») .. .. __.. .._ .. 61 3.3.1.5 «La triade dangereuse» .. __ 62 3.3.1.6 Les leviers de contrôle managérial __.. __.. 62 Table des matières - vi 3.3.1.7 L'expérience et le vécu des divers dirigeants _ _... 63 3.3.2 Le modèle de gestion du risque stratégique proposé par Adrian J. Slywotzky et John Drzik .__.__ __. . ._......... 63 3.3.2.1 Le guide du manager pour les risques stratégiques 63 3.3.2.2 Mesures préventives _. __ __ 65 3.3.3 Le traitement quantitatif des risques ._ _. . _ __ . .._. 69 3.3.3.1 Les arbres de probabilités .__. .._. 69 3.3.3.2 Les réseaux de neurones __ _ .. __ ._ 70 3.3.3.3 La technique « Monte-Carlo ».. _. .._ _.... 71 3.3.3.4 Le traitement quantitatif du risque pays.. _ _ .. _.... 72 3.3.4 Autres méthodes pour la gestion des divers risques _. __ 76 3.3.4.1 L'amélioration des processus _ .._ __.._ 76 3.3.4.2 La qualité totale _ . _. .. 77 3.3.4.3 Le regroupement par lots __ _ 78 3.3.4.4 La méthode de flexibilité __ 78 3.3.4.5 Le principe de précaution _ ._ .__ 79 3.4 La gestion des risques: hiérarchie des risques et perceptions des dirigeants........... 80 CHAPITRE IV : LE RISQUE FOURNISSEUR........................................................... 83 4.1 Le risque fournisseur: composants et sources _ .._ ._ __.__.. 83 4.2 Le risque fournisseur: une approche par fonction. La fonction achat de l'entreprise ._ _ .. _ .. __.__ __.__.._ 89 4.2.1 L'analyse de la valeur __ _ .._ .. 90 4.2.2 Le nombre de fournisseurs alternatifs: variable critique du processus d'achat ._ _.................... 93 4.2.3 La hiérarchisation des fournisseurs d'une entreprise selon la méthode ABC _ .. _ .. .__.. 97 4.2.4 Les contraintes organisationnelles de la fonction d'achat __ 99 Table des matières - vii 4.2.5 La gestion des inventaires et le modèle d'approvisionnement « Juste-à-Temps »........................................................... 102 4.3 Critères et méthodes de sélection des fournisseurs . 4.3.2 Méthodes de sélection: établir une hiérarchie des candidats afin de choisir le meilleur fournisseur .. .. __ __ .. 118 4.3.2.1 La méthode catégorique (Timmerman, 1986).... __ 122 4.3.2.2 Le modèle de pondération moyenne (Timmerman, 1986).... .__.. 123 4.3 .. 2.3 Le processus de hiérarchie analytique (Nydick et Hill, 1992)........... 123 4.3.2.4 La méthode du ratio de coût (Timmerman, 1986)... 124 4.3.2.5 Le modèle du coût total de propriété (Ellram, 1995).... 124 4.3.2.6 L'analyse en composante principale (Petroni et Brag1ia, 2000).......... 125 4.3.2.7 Le réseau neural (Wei, 1997)... __ 126 4.3.3 Conclusion sur les méthodes de sélection des fournisseurs .. 126 4.4 Les approches stmcturelles de la relation avec les fournisseurs __ 135 4.4.1 La théorie des coùts de transaction, le modèle Allaire-Firsirotu..................... 135 4.4.2 Intégration verticale, le modèle de Stuckey et White (1993)........................... 139 4.4.2.1 Avantages de l'intégration verticale . 139 a) Avantages de l'intégration verticale en amont............................................. 140 b) Avantages de l'intégration verticale en aval __ 141 4.4.2.2 Risques et désavantages de l'intégration verticale............................... 142 Table des matières - viii uploads/Management/m10716-pdf.pdf