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lіvrет теснνіquе dе сuеіllетте Crataegus monogyna Jacq. Crataegus laevigata (Po

lіvrет теснνіquе dе сuеіllетте Crataegus monogyna Jacq. Crataegus laevigata (Poir.) DC. Association française des professionnels de la Cueillette de plantes sauvages L'AUBÉPINE ѕоммаіrе géνérаlітéѕ раrтіеѕ réсоlтéеѕ ет dеѕтіνатіоνѕ іνdісатеurѕ dе сuеіllетте dоννéеѕ вотаνіquеѕ іdеνтіfісатіоν dеѕсrіртіоν рréсіѕіоνѕ ѕur lеѕ déνоміνатіоνѕ соνfuѕіоνѕ роѕѕівlеѕ віоlоgіе éсоlоgіе référеνсеѕ dе ваѕеѕ dе dоννéеѕ wев рrатіquеѕ dе сuеіllетте іdеνтіfісатіоν d'uν ѕіте воurgеоν воuquет flоrаl flеur + fеuіllе fruіт évаluатіоν ет gеѕтіоν dе lа rеѕѕоurсе ѕтатuтѕ dе рrотестіоν рrіνсіраuх імрастѕ dе l'астіvіé нuмаіνе ѕur lа rеѕѕоurсе соνѕтатѕ dе l'аfс ѕur l'éтат dе lа rеѕѕоurсе ет рréсоνіѕатіоνѕ роur lа рérеννіѕеr сrédітѕ вівlіоgrарніе ѕітоgrарніе іlluѕтrатіоνѕ rédастеurѕ grарніѕме ет міѕе еν раgе раrтеνаіrеѕ 2 2 3 4 4 6 7 8 10 11 13 14 14 16 19 23 26 28 28 29 30 34 34 34 35 35 35 36 AFC | Mai 2020 | Livret technique de cueillette de l’Aubépine 2 AFC | Mai 2020 | Livret technique de cueillette de l’aubépine géνérаlітéѕ Ce livret concerne deux espèces d’aubépines cueillies : Crataegus monogyna Jacq. et Crataegus laevigata (Poir.) DC. Ces deux espèces sont indistinctement utilisées dans la pharmacopée traditionnelle1 . En règle générale, elles ne sont pas distinguées par les acheteurs des différentes filières et les cueilleurs collectent l’une ou l’autre des espèces sans distinction. Partie récoltée Bourgeon Bouquet floral Fleur + feuille Fruit À qui le cueilleur vend la plante Domaines d’usages Produits Laboratoire et vente directe Principalement en gemmothérapie Macérât glycériné Alcoolature, tisane... Tisane, complément alimentaire, eau florale... Complément alimentaire, alcoolature, confiture, alcool, farine... Herboristerie, pharmacie et vente directe Phytothérapie Laboratoire, grande distribution, herboristerie, pharmacie et vente directe Cosmétique, homéopathie, phytothérapie, tisanerie, distillation Laboratoire, herboristerie, pharmacie et vente directe Agro-alimentaire, phytothérapie et homéopathie Parties indiquées dans la pharmacopée française2 : fleur et sommité fleurie. раrтіеѕ réсоlтéеѕ ет dеѕтіνатіоνѕ 3 1 Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM), 2020. 2 ANSM, 2020. 3 Selon l'expérience des membres du comité de synthèse de l’AFC. Il s’agit de valeurs moyennes, qui pour certaines, peuvent varier localement. іνdісатеurѕ dе сuеіllетте3 L’aubépine est une plante très largement cueillie et la ressource n’est pas directement menacée. Certains facteurs de l’activité humaine sont cependant néfastes pour le renouvellement de cette ressource. Crataegus monogyna Jacq. est plus fréquente sur le territoire et dispose d’une aire de répartition plus importante que Crataegus laevigata (Poir.) DC. Ces indicateurs donnent un aperçu global sur les deux espèces. 4 AFC | Mai 2020 | Livret technique de cueillette de l’aubépine dоννéеѕ вотаνіquеѕ іdеνтіfісатіоν Crataegus monogyna Jacq. ROSACÉE 1 et 2. De l'arbrisseau à l'arbuste. 3. Bouquet fleuri et fruit à un noyau. 4. Écorce d'un tronc. 5 et 6. Feuilles avec 3 à 7 lobes dentés à sinus profond. 7. Fruits ou cenelles. 8. Fleurs à 1 style avec étamines roses. Noms vernaculaires4 : aubépine, noble épine, bois de mai, poire d'oiseau, aubespin, mai, senellier, aubépine à un style, buisson blanc. Hawthorn (anglais), espino blanco (espagnol), weißdorn (allemand). 1 2 5 4 7 8 6 3 5 Crataegus laevigata (Poir.) DC. ROSACÉE 4 Liste non exhaustive. Photographies : G. Ducerf / Dessin : Flore de l'abbé H. Coste. 7 6 1. Port général de l’abrisseau. 2. Fleurs épanouies. 3. Bouquet fleuri et fruit à deux noyaux. 4 et 5. Feuilles plus ou moins trilobées au sommet, dentelées presque dès la base. 6. Face intérieure de la feuille légèrement velue. 7. Fleurs à 2 styles à étamines tirant sur le rose foncé-rouge. 8. Fruits ou cenelles. Noms vernaculaires4 : aubépine, noble épine, bois de mai, poire d'oiseau, aubespin, mai, senellier, aubépine épineuse, épine blanche. Hawthorn (anglais), espino blanco (espagnol), weißdorn (allemand). 1 2 5 4 3 8 6 AFC | Mai 2020 | Livret technique de cueillette de l’aubépine ѕүνтнѐѕе dеѕ dеѕсrіртіоνѕ вотаνіquеѕ5 Port Écorce du tronc Rameaux/bois Écorce rameaux Arbrisseau à arbuste, < 10 m, le plus souvent de 2 à 5 m de haut. Précisions cueilleurs : port rond. Arbrisseau : 2 à 3 m. Jeune : claire. Âgée : gris brun à noirâtre, écailleuse. Jeune : claire. Âgée : brune, écailleuse. Épineux. Précisions cueilleurs : épines droites, noirâtres, longues et pointues. Épineux. Lisse, gris cendré. Jeunes rameaux souvent pubescents. Lisse, gris cendré. Jeunes rameaux souvent glabres. Bourgeons Feuilles Fleurs Fruits (appelés cenelles) Petits, globuleux, jaunâtres. Caduques, 3 à 7 lobes dentés à sinus profonds, nervures secondaires allant vers l'extérieur. Vert clair dessus, vert mat dessous. Caduques, coin à la base, plus ou moins trilobées au sommet, dentées presque dès la base avec des nervures secondaires allant vers l'intérieur. Vert foncé. Brillantes dessus, légèrement velues dessous. Régulières, en corymbe, calice à lobes le plus souvent dressés et appliqués contre le fruit. Blanches à 1 style. Régulières, en corymbe avec calice le plus souvent à lobes retombants. Blanches à 2 ou 3 styles et à étamines rouges. Ovoïdes, rouges, plus ou moins persistants. 1 seul noyau. Ovoïdes à subsphériques. Généralement 2 noyaux. dеѕсrіртіоν 7 сrітѐrеѕ dе rесоννаіѕѕаνсе déтеrміνаνтѕ роur lеѕ сuеіllеurѕ Crataegus monogyna Jacq. : fleurs à un seul style, fruits à un seul noyau et feuilles avec lobes profonds. L’odeur des fleurs de cette espèce peut être perçue comme plus « écoeurante », un peu plus lourde. Crataegus laevigata (Poir.) DC. : fleurs à 2 ou 3 styles, étamines rouges, fruits à deux noyaux et feuilles non ou peu lobées. Sous-espèces et variétés Synonymes Nom en homéopathie Crataegus monogyna var. maritima Corill. Crataegus monogyna var. monogyna Jacq. Pas de variété ou de sous-espèce. 44 synonymes, toutes les sous- espèces et variétés autres que celles mentionnées ci-dessus. À noter : Crataegus oxyacantha L. rencontrée très fréquemment dans la littérature concernant les plantes médicinales. 14 synonymes, parmi lesquels certaines sous-espèces de Crataegus oxyacantha L. Il convient donc d’être prudent lors de la consultation d’ouvrages anciens7. Usage du nom C. oxyacantha sans différencier l’espèce. рréсіѕіоνѕ ѕur lеѕ déνоміνатіоνѕ6 8 AFC | Mai 2020 | Livret technique de cueillette de l’aubépine соνfuѕіоνѕ роѕѕівlеѕ Il existe peu de confusions possibles. Crataegus azarolus L. (azarolier, pommette...) Principalement présent en région méditerranéenne8. Il peut atteindre 6 mètres de hauteur, les fruits sont plus gros (2 cm environ, comme des cerises) et peuvent contenir de 1 à 5 noyaux. Les feuilles sont plus larges et ont 3 lobes étroits et profonds comme ceux de C. laevigata, mais chacun de ces lobes est généralement divisé au bout en 2/3 dents. Elles sont pubescentes au moins pour la face inférieure (glabre chez C. monogyna) et les jeunes rameaux sont poilus (glabres chez C. laevigata). L’odeur de la fleur est généralement perçue comme désagréable. Le goût des fruits est acidulé et parfumé contrairement au goût farineux des fruits de C. monogyna et laevigata. L’arbre est cueilli pour ses fruits pour en faire des compotes et des gelées. Il s’agit d’une cueillette traditionnelle et familiale, rarement d'une cueillette à vocation commerciale. Il est moins ramassé que les deux autres. L’aire de répartition de cette espèce étant relativement limitée, il convient d’être prudent quant à l’exploitation de cette ressource. 9 Prunus spinosa L. (prunellier, épine noire, pelossier...) Les fleurs apparaissent avant les feuilles, contrairement aux aubépines. Il fleurit plus tardivement, dispose de feuilles clairement ovales, dentées et d’un bois plus sombre. Il est présent dans les mêmes milieux que les aubépines. 8 Répartition : se référer au site web SI-Flore pour plus d’information sur la répartition. Photographies : G. Ducerf / Dessin : Flore de l'abbé Coste. 10 AFC | Mai 2020 | Livret technique de cueillette de l’aubépine віоlоgіе12 Type biologique Phanérophyte. Longévité Grande longévité (500 ans). Pas de données dans la bibliographie. Période de floraison9 Avril à juin. Avril à mai. Souvent plus précoce que C. monogyna10. Période de fructification11 Septembre à novembre. Août à octobre. Reproduction Sexuée : fleurs hermaphrodites avec pollinisation entomogame et fruits dispersés par les oiseaux (reproduction ornithochore). La germination prend de 12 à 18 mois et la croissance est de 20 à 30 cm par an les 5 ou 6 premières années. Végétative : multiplication végétative par bourgeons nés sur les racines et rejets de souche. Les deux espèces s’hybrident donnant des individus à caractères intermédiaires. Reproduction de la ressource (observations des cueilleurs) La plante est présente dans de nombreux milieux, souvent pionnière et résistante à la taille. L’activité humaine a un impact sur sa capacité de régénération (cf. gestion de la ressource). > Bonne capacité de reproduction. 11 éсоlоgіе12 Distribution géographique13 Monde : presque dans toute l’Europe (eurosibérienne à tendance supraméditerranéenne). Présente en Asie occidentale jusqu'en Inde et en Afrique septentrionale. Subspontanée voire naturalisée ailleurs, notamment en Amérique du Nord et en Australie. France : très commune sur tout le territoire métropolitain et en Corse. Jusqu’à 1600 m. Monde : européenne (centrale et boréale) à tendance subatlantique. Présente en Asie occidentale et en Afrique septentrionale. France : commune dans le Nord de la France (sauf littoral), disséminée dans le Sud et rare en région méditerranéenne. Jusqu’à 1600 m. Auto-écologie14 Large amplitude écologique. Héliophile et de mi-ombre, humus mull carbonaté à moder, à large amplitude de pH, sur matériaux purs ou pierreux, argiles de décarbonation, limons, sables, sols uploads/Marketing/ aubepine-2-16-pour-internet-2.pdf