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EURO BALI MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN Lire attentivement et conserver a

EURO BALI MANUEL D'UTILISATION ET D'ENTRETIEN Lire attentivement et conserver avec le comptoir FR Manual VZST11612 D-F0313 Revision 00 Revision date 11/ 03/ 2013 3 De Rigo Refrigeration s.r.l. TABLE DES MATIÈRES Caractéristiques générales .................................... 4 Position des composants importants .............. 4 Plaque numéro de série .................................. 5 Conditions importantes d'installation ..................... 6 Mises en garde pour l'installation ........................... 8 Précautions d'usage et petit entretien ................... 9 Chargement du produit à exposer .................. 9 Remplacement des lampes ............................ 10 Positionnement des étagères d'exposition ....... 13 Rideaux de nuit ............................................... 14 Portes ............................................................. 14 Composants électriques ........................................ 18 Éclairage ......................................................... 18 Tableaux électriques ....................................... 18 - Tableaux électriques Dixel XM466K ............. 19 - Tableaux électriques Dixel XM679K ............. 21 - Tableaux électriques Dixel PLUG-IN ............. 23 - Tableaux électriques Carel MPXPRO ........... 24 - Tableaux électriques Eliwell IWP740 ........... 26 - Tableaux électriques Eliwell RTX600/V ........ 28 - Tableaux électriques Danfoss EKC202D ..... 30 - Tableaux électriques Danfoss AKCC550A .. 32 Informations techniques ........................................ 34 Documentation technique insérée dans les comptoirs ... 34 Situations d'urgence .............................................. 35 Il est conseillé de lire le contenu de ce manuel et de le conserver avec le comptoir. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages apportés aux choses et/ou aux personnes causés par le non- respect des mises en garde contenues dans ce manuel. Par conséquent, il est conseillé à toute person- ne qui utilise ce comptoir de lire attentivement le manuel d'utilisation et d'entretien. Les comptoirs réfrigérés traités dans les instructions suivantes d'utilisation et d'entretien respectent les Réglementations ISO 23953-2 - Meubles réfrigérés pour l'exposition et la vente - et permettent l'application des Normes sur la sécurité des aliments et du système de contrôle HACCP correspon- dant. Les produits sont réalisés conformément aux réglementations suivantes et leur mises à jour spécifi- ques : EN 60335-2-24 (1994) + A51(’95) + A52(’96) + A53(’97), EN 60335-1 (1988) + A2(’88) + A5(’89) + A6(’89) + A51(’91) + A52(’92) + A53(’92) + A54(’92) + A55(’93) + A56(’95), IEC 60335-2-24 (1997) + A1(’98), IEC 60335-1 (1991) + A1(’94) Description du produit Installation du produit Entretien et utilisation du produit Éclairage et contrôleurs électriques configurables sur le produit Données techniques du produit Gestion des situations d'urgence 4 De Rigo Refrigeration s.r.l. EURO BALI CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Le modèle Euro Bali est un comptoir mural réfrigéré pour l'exposition et la vente de viandes, charcute- ries, laitages, fruits et légumes avec des conditions climatiques de fonctionnement relatives à la classe 3 ISO 23953-2. Il est disponible dans les hauteurs 2000 et 2210 mm, dans les longueurs 1250, 1875, 2500 et 3750 mm et dans le modèle Testata. La profondeur maximum du comptoir (en cas d'utilisation d'étagères de 500 mm) est égale à 890 mm. De plus, le comptoir peut se présenter dans la configuration avec ou sans portes à battant. Ces dernières peuvent être en double vitrage à basse émissivité, tout comme le verre simple et dans les deux cas, elles garantissent une économie d'énergie importante. Position des composants importants 1. Tableau électrique 2. Plaque numéro de série 3. Point équipotentiel 4. Alimentation de l'installation réfrigérante 1 2 3 4 5 De Rigo Refrigeration s.r.l. Plaque numéro de série Classes climatiques environnementales (ISO 23953-2) Classe climatique Temp. bulbe sec Humidité relative Point de rosée 1 16°C 80% 12°C 2 22°C 65% 15°C 3* 25°C 60% 17°C 4 30°C 55% 20°C 5 40°C 40% 24°C 6 27°C 70% 21°C *En référence aux classes climatiques environnementales, il faut spécifier que lorsque la classe climati- que 3 est indiquée, ceci veut dire que la classe climatique 3 ou inférieure peut être valide. Modèle Article Via Cavassico Inferiore, 1 32028 TRICHIANA (BELLUNO) Numéro de série Série Année Tension d'alimentation 1 Puissance Nominale 2 Courant Nominal 8 Puissance MAX en Dégivrage 3 Puissance rend. anti-cond. 9 Puissance MAX lampe 4 Classe climatique 5 Classe de Température 10 Fluide réfrigérant 6 Fluide Expansible de l'isolant Compresseur 7 1. Tension d'alimentation 6. Fluide réfrigérant/Masse fluide réfrig. (Plug-in) 2. Puissance nominale 7. Modèle compresseur (si prévu). 3. Puissance maximum en dégivrage 8. Courant absorbé à régime 4. Puissance maximum de la lampe (si prévue) 9. Puissance des résistances anti-condensation (si prévues) 5. Classe climatique (voir tableau) 10. Classe Température (ISO 23953-2) 6 De Rigo Refrigeration s.r.l. CONDITIONS IMPORTANTES D'INSTALLATION Climat Les conditions de climat dans l'environnement où est installé le comptoir doivent rentrer dans les limites de tempé- rature fixées par la classe du comptoir ; pour rentrer dans ces paramètres, il peut être nécessaire d'installer un dis- positif de conditionnement de l'air. Cette installation devrait prévoir le contrôle de l'humidité de l'air car une quantité excessive d'humidité relative nuit au bon fonctionnement du comptoir. Déshumidifier l'air à l'aide d'un climatiseur plutôt qu'avec les évaporateurs des comptoirs peut être plus économi- que car ces derniers fonctionnent à des températures inférieures et, par conséquent, ils absorbent plus d'énergie électrique avec une puissance frigorifique rendue identique. Regrouper plusieurs comptoirs dans la même zone est avantageux en termes de fonctionnement, mais peut cau- ser des désagréments aux clients. Courants d'air Les positions des comptoirs doivent être telles à limiter ou éviter que les courants d'air gênent le bon fonctionne- ment du comptoir. Les comptoirs ne doivent pas être installés à côté des portes ou dans des zones exposées à des mouvements d'air importants qui proviennent par exemple des bouches d'aération ou de la climatisation. La conception des installations de ventilation doit tenir compte que la vitesse de l'air à proximité des comptoirs doit être limitée et, dans tous les cas, ne doit jamais dépasser les 0,2 m/s. Faire particulièrement attention aux bouches de chauffage. Radiation thermique et éclairage Pour limiter les effets négatifs de la chaleur radiante, vérifier que les comptoirs ne soient pas exposés au soleil, à des diffuseurs et des conduites d'air, à des toits ou des murs non isolés, chauffés par le soleil ou par d'autres sour- ces de chaleur. La pénétration de la chaleur radiante à l'intérieur du comptoir comporte une augmentation des coûts d'exercice et une baisse de rendement. Ne pas orienter les spots et les autres unités d'éclairage concentré vers l'intérieur des comptoirs. L'éclairage fluorescent externe doit être privilégié par rapport à celui à incandescence et il est conseillé d'utiliser uniquement le premier type. Lorsque l'on utilise un éclairage du type à incandescence, vérifier que les dispositifs d'éclairage soient opportuné- ment aérés grâce aux fentes de ventilation de grosses dimensions. Les surfaces à température ambiante irradient une quantité importante de chaleur qui peut nuire au bon fonctionne- ment du comptoir. En utilisant les plafonds qui réfléchissent la chaleur ou en disposant les comptoirs face aux au- tres, on peut limiter cet effet. Condensation Il est normal que l'humidité absolue se condense sur une surface froide si le point de rosée de l'air est supérieur à la température de la surface. Indépendamment de la qualité de l'isolation d'un comptoir, la condensation se forme s'il n'y a pas d'aération sur le comptoir lui-même. Il est donc conseillé de maintenir une distance d'au-moins 60 mm entre le comptoir et le mur ou tout autre objet qui puisse empêcher une circulation correcte d'air autour du comp- toir lui-même. Transport et manutention Le comptoir est expédié emballé dans un film plastique et fixé sur deux axes en bois qui servent de support d'ex- pédition en mesure de faciliter la manutention. Pour éviter des dommages pendant le transport il est conseillé de maintenir l'emballage intact jusqu'à ce que le comptoir soit en position d'installation. Lorsque le comptoir est débal- lé, ne pas envoyer l'emballage à la décharge des déchets communs, mais s'adresser aux centres de collecte spé- ciaux pour la récupération des matériaux et des substances qui portent atteinte à l'environnement. La manutention doit être effectuée à l'aide d'un chariot élévateur à fourches, en faisant attention aux appareils élec- triques et aux déchargements qui sont sous le comptoir. Nettoyage Sur les meubles d'exposition de produits végétaux, de viandes et d'autres produits non emballés, la fréquence des nettoyages varie en fonction du produit exposé. Sur les comptoirs dédiés à la conservation des produits tels que les viandes, laitages, charcuteries, le nettoyage de la surface d'exposition doit être fait au-moins une fois par semaine pour prévenir le développement et l'accumulation des bactéries. Le fond du bac doit être nettoyé également avec cette fréquence, en particulier sur les meubles soumis à des per- tes de liquides ou d'autres produits alimentaires. 7 De Rigo Refrigeration s.r.l. La fréquence des nettoyages dépend de toute façon du type d'utilisation du comptoir et en fonction des conditions requises d'hygiène ou d'autres raisons particulières. Le blocage de l'évacuation de l'eau peut causer une panne avec un endommagement possible d'autres parties du comptoir. Par conséquent, un nettoyage périodique des évacuations effectué par un personnel technicien est donc conseillé. Il est conseillé :  Attendre que la température du comptoir soit proche de la température ambiante, vider le comptoir et le nettoyer soigneusement en évitant l'usage de produits abrasifs et de solvants ;  Nettoyage quotidien, avec de l'eau et des détergents non uploads/Marketing/ euro-bali-h200-h220-manuel-d-utilisation 2 .pdf