Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

PROJET DE FIN D’ETUDES Pour l’obtention du diplôme de Licence Fondamentale En G

PROJET DE FIN D’ETUDES Pour l’obtention du diplôme de Licence Fondamentale En GESTION Sous le thème : Le Marketing et la Commercialisation des Produits Terroirs au service du Développement Durable: Cas de Coopérative Marjana Préparé Par : Hanaa Ait Benslimane & Amal Naadi & Zainab Oukara Encadré Par : Dr. Youssef Tichoua Année Universitaire 2019-2020 Remerciements Qu’il nous soit permis de présenter respectueusement nos sincères remerciements à notre encadrant le Professeur Youssef Tichoua pour les conseils et les recommandations qu’il a bien voulu nous prodiguer, pour sa patience son soutien et sa disponibilité dont il a fait montre le long de la durée de ce projet. Nos remerciements vont aussi à l’adresse de l’ensemble du corps professoral de la faculté des Sciences Juridiques Economiques et Sociales d’ibn Zohr pour les efforts qu’ils ont consenti afin de nous garantir un enseignement de qualité digne d’une grande institution L’occasion aussi est mise à profit pour exprimer notre grande gratitude et notre reconnaissance à nos familles qui nous ont soutenues financièrement et moralement et n’ont ménagé aucun effort pour nous préparer une atmosphère de travail favorable. Résumé Au Maroc, les produits terroirs commencent à reprendre leurs valeurs puisqu’ ils sont très demandés et appréciés par la population au niveau national et international. C’est pour cela, les coopératives choisissent des stratégies Marketing adéquates pour le développement de cette activité et la commercialisation de leurs produits. D’après notre étude nous avons constaté que les coopératives des produits terroirs ont un pas important vers le développement durable, et ont eu des retombées positives sur les plans sociaux, économiques et environnementaux. Cependant, derrière ce succès apparent se cache un nombre d’obstacles qui entravent la réalisation de leurs objectifs. A cet égard le but de notre recherche consistera à mettre en évidence le rôle et l’impact que peut avoir l’adoption du marketing et la stratégie de commercialisation sur le développement durable. Mots clés: Produit terroir, Coopérative, Commercialisation, Marketing, Développement Durable Abstract: In Morocco, local products are starting to regain their values since they are in great demand and appreciated by the population at national and international level. That's why, the cooperatives choose adequate Marketing strategies for the development of this activity and the marketing of their products. According to our study, we have found that local products have a high demand in relation to production, and the creation of local product cooperatives has had positive social, economic and environmental benefits. However, behind this apparent success hides a number of obstacles that hinder the achievement of their objectives. In this regard, the aim of our research will be highlighting the role and impact that the adoption of marketing and the marketing strategy can have on sustainable development. Keywords: Local product, cooperative, marketing, Marketing, Sustainable Development LISTE DES ABREVIATIONS UNESCO United Nations Educational, Sientific and Cultural Organization FAO Food And Agriculture Organization BDCO Bureau Pour Le Développement De La Coopérative ODCO Office Du Développement De La Coopérative ACI Alliance Coopérative Internationale ONU Organisation Des Nations Unies OIT Organisation Internationale Du Travail VIH Virus De L’immunodéficience Humaine AMA American Marketing Association PESTEL Politique, Economique, Socioculturel, Technologique, Ecologique, Légal SWOT Strenghts, Weaknesses, Opportunities, Threats OCDE L'Organisation de coopération et de développement économiques AFTEL Association française de la télématique multimédia ACSEL Association pour le commerce et les services en ligne EDI L'échange de données informatisé ESS L'économie sociale et solidaire GMS Grandes et Moyennes Surfaces ONSSA Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires. DDFP Direction de Développement des Filières de Production ONCA Office Nationale du Conseil Agricole ANDZOA l'Agence Nationale pour le Développement des Zones Oasiennes et de l'Arganier DRASS La direction régionale des Affaires sanitaires et sociales SIAM Salon International de l'Agriculture au Maroc ADA Agence pour le Développement Agricole PLV La publicité sur le lieu de vente ASLOG Association Française pour la Logistique SAV Services après vente SSCM Sustainable Supply Chain Management SOMMAIRE Introduction générale………….…………………………………………………………1 Cadre théorique ……………… ..………………………………………………............ 4 Chapitre 1 : Les fondements conceptuels des produits terroirs………………………...... 5 Section 1: Généralités sur les produits terroirs………………………………………….5 Section 2: Particularités et caractéristiques des coopératives………………………....15 Chapitre 2 : Quel marketing pour les produits terroirs…………………………………...27 Section 1: Généralités sur le marketing………………………………………………..27 Section 2: Le rôle de marketing dans le développement durable……………………..46 Chapitre 3 : Les stratégies de commercialisation des produits terroirs………………..…54 Section 1: Les stratégies de développement de la commercialisation………………....54 Section 2: Le rôle de la commercialisation dans le développement durable ………..66 Cadre empirique…………………………………………………………………………70 Chapitre 1 : Etude empirique de la coopérative Marjana ………………………………..71 Section 1: Analyse de l’environnement externe de la coopérative Marjana …………72 Section 2: Analyse de l’environnement interne de la coopérative Marjana …………..76 Chapitre 2 : Discussion des actions Marketing et Commercialisation de la coopérative Marjana ……………………………………………………………………………………...81 Section 1: Les pratiques marketings adoptés par la coopérative Marjana au service du Développement Durable……………………………………………………………...….81 Section 2: Les stratégies de commercialisation adoptées par la coopérative Marjana au service du Développement Durable ……………………………………………….…….83 Conclusion générale……………………………………………………………………..85 Bibliographie……………………………………………………………………………...87 Webographie ……………………………………………………………...………………88 Tables des matières………………………………………………………………………90 Liste des figures Figure 1 : Le terroir, système productif et culturel local Figure 2 : Evolution du nombre des coopératives et d’unions des coopératives au Maroc Figure 3 : Les coopératives des femmes par secteur (fin décembre 2015) Figure 4 : Les coopératives des lauréats diplômés par secteur (fin décembre 2015) Figure 5 : Les trois dimensions du produit global Figure 6 : Démarche marketing des coopératives Figure 7 : Principales associations aux produits de terroir Figure 8 : L’intégration des dimensions sociale, éthique et environnementale dans la démarche marketing Figure 9 : Les différents types de relations dans le commerce électronique Figure 10 : Les réalisations des programmes de mise à niveau Figure 11 : Les composantes de la PLC Figure 12 : Grandes surfaces en avant les promos Figure 13 : L’e-commerce des produits terroirs Figure 14 : Les compagnes promotionnelles des produits terroirs 1 INTRODUCTION GENERALE Ces dernières années, les problématiques liées à l'environnement ont fait l’objet des débats et interrogations au niveau mondial par conséquent et entre 1940-1960 apparut ce qu’on appelle communément le commerce équitable en tant qu'une alternative au commerce mondial, ce concept est fondé essentiellement sur le dialogue, la transparence et le respect de l’autre, il s’intéresse généralement sur les produits alimentaires et artisanaux, pour assurer un mode de vie décent à travers une rémunération juste et équitable à des coopératives situées généralement au Sud de la planète, lutter contre la pauvreté, les inégalités et les injustices et contribuer au développement durable et la protection de l'environnement. Aujourd'hui, grâce au commerce équitable que les coopératives activant au domaine des produits du terroir connaissent un essor remarquable raison pour laquelle on trouve de plus en plus ces des produits sur les étales des grandes et moyennes surfaces. Les produits terroirs sont à la mode! C'est une ressource territoriale spécifique, ils parient principalement sur l'authenticité, l'originalité, et la nostalgie, sans négliger la sécurité alimentaire. En effet ils sont toujours à la demande et la sollicitude de la population, leurs fabrications impliquent alors un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, tout en protégeant l'environnement, et en assurant des emplois stables, en vue d'améliorer le niveau social. La diversité culturelle et biodiversité font la richesse des produits du terroir du Maroc, c'est pour cette raison qu’ils sont sollicités dans le monde entier surtout avec l'évolution des modes de consommation et la défiance que suscitent de plus en plus les produits alimentaires et de soins corporels industriels .À cet égard le Maroc accorde une haute importance à ces produits car ils peuvent à moyen et à long terme constituer une source de devise non négligeable pour le pays. Cependant, promouvoir les produits de terroir est désormais l'objectif des études relatives au développement durable, et qui dit produit terroir dit également les coopératives qui jouent un rôle essentiel dans la promotion de ces produits à travers les stratégies de marketing et de commercialisation qui respectent en principe les dimensions économiques en créant des emplois , sociales en valorisant les ressources humaines par leurs formations et leurs éducations ,et environnementales par la production responsable des ressources naturelles en 2 préservant l'environnement pour les générations avenir. C'est pour cela qu’ il faut s'intéresser fortement au fonctionnement de la coopérative , et plus précisément aux différents obstacles qui entravent la réalisation de ses objectifs afin de satisfaire les aspirations et les besoins des consommateurs. Pendant de nombreuses années, le développement durable était restreint à la croissance économique, l'objectif des pays occidentaux était de se faire la richesse et le profit par l'industrialisation et la marchandisation, résultats : une surexploitation de ressources naturelles, et la dénaturation de relations sociales en relations matérielles. En effet pour atteindre les objectifs du développement durable il faut notamment faire appel aux trois préoccupations dites les trois piliers du développement durable. Dans ce contexte en 1987, le concept développement durable a été défini par la Commission des Nations unies pour l'environnement et le développement comme étant " un développement qui satisfait nos besoins sans compromettre pour les générations futures, la satisfaction de leurs propres besoins". Il établit uploads/Marketing/ memoire-sur-le-marketing-et-commercialisation-des-produits-terroirs-au-service-de-developpement-durable.pdf