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STRATEGIES DE COMMERCIALISATION DES PRODUITS MARAICHERS SUR LE MARCHE DE MAROUA

STRATEGIES DE COMMERCIALISATION DES PRODUITS MARAICHERS SUR LE MARCHE DE MAROUA Par: FOLEFACK Denis Pompidou*et DJOULDE Darman Roger** * Chercheur, M.Sc. Centre Provincial de Recherche et de l’Innovation de l’Extrême Nord, Maroua, B.P. 33 Maroua Cameroun, Email : dfolefack@yahoo.fr ** Chercheur, Ph.D, Centre Régional de Recherche Agricole de Nkolbisson, Yaoundé, B.P. 2123 Yaoundé, Cameroun, Email : djouldedarman@yahoo.fr RESUME Au Nord Cameroun, le maraîchage constitue un appoint non négligeable dans l’alimentation et est une source de revenus substantiels qui permet à certaines populations locales de compléter les recettes issues de la vente du coton. A travers une analyse des stratégies de commercialisation des produits maraîchers cette étude détermine la structure du marché, identifie les principaux acteurs impliqués et établi les relations entre acteurs tout en dégageant les principaux contraintes. De cette étude il ressort que, la commercialisation des produits maraîchers est très développée et rentable. Dans les marchés, l’oignon, la tomate, le piment, le gombo et les légumes feuilles sont les plus commercialisés. L’essentiel des produits vendus provient de : Maroua, Koza, Mora, Mokolo et Yagoua. Cependant, il faut signaler les apports en provenance du sud Cameroun. L’offre des produits est fortement saisonnière ce qui entraîne des fortes fluctuations des prix. L’analyse du circuit de commercialisation nous permet d’identifier deux types de circuits : circuits longs pour la tomate et l’oignon, avec plusieurs intermédiaires ; circuits courts pour les légumes de type Européen, avec peu d’intermédiaires et les circuits directs pour les légumes de type local, avec aucun intermédiaire. Malgré les bénéfices substantiels tirés de cette activité, elle fait face à de nombreuses contraintes à savoir : l’asymétrie d’information entre acteurs, l’absence des structures, les difficultés de transport et la mauvaise organisation logistique des filières. Toutefois, les produits maraîchers étant hautement périssable, ils doivent être rapidement et efficacement distribué aux consommateurs, ce qui nécessite des efforts coordonnés de la part des acteurs dans le marché, d’où la nécessiter de mettre sur pied un système d’information du marché et de favoriser une meilleure coordination entre acteurs. Mots clés : Produits maraîchers, Légumes feuilles, Commercialisation, Maroua, Nord Cameroun. I - INTRODUCTION En Afrique subsaharienne, la croissance rapide de la population urbaine pose un triple défi : le défi des changements dans la composition de la demande alimentaire dus à l’urbanisation des populations, le défi posé par la pauvreté globale des populations urbaines et le défi d’une demande alimentaire en constante augmentation qui suppose une réadaptation permanente de modalités de l’approvisionnement, depuis la production jusqu’à la commercialisation (Franqueville, 1997 ; Gbeboutin, 1997 ; Temple et Moustier, 2004 ; Broutin, et al, 2005). Dans les savanes d’Afrique centrale, l'approvisionnement en produits alimentaires des villes constitue un enjeu important pour l'agriculture. Cet approvisionnement est assuré par un ensemble de filières traditionnelles, notamment les filières maraîchères (Essang, 1994). Au nord Cameroun, une réorientation des activités vers l’exploitation de la filière maraîchère a été observé en serait une réaction à la prévention réponses aux signes précurseurs des crises cotonnières, des risques climatiques, des incertitudes économiques et l’urbanisation rapide (Djoulde, 2002). Dans les zones bassins de production, notamment les bas fonds, la pression sur les exploitations agricoles maraîchères induit une hiérarchisation accrue des territoires, au profit de ceux dont les potentialités géographiques s’adaptent le mieux aux mutations en cours. Les périmètres irrigués périurbains deviennent alors les milieux de prédilections avec comme atout majeur, un accès aisé à un marché urbain rémunérateur (Essang, 1994 ; Essang, 2001 ; Temple, 2001). Ainsi, dans la zone plusieurs acteurs sont présents dans le système de commercialisation des produits maraîchers avec des rôles plus ou moins différents (Moustier et d’Arondel de Haye, 1995). Les opérateurs économiques commercialisant les produits maraîchers qui animent les échanges permettent d’approvisionner la ville de Maroua en produits maraîchers à un impact important sur l’économie de la région. Ainsi, Ferre et al. (op. cit.) estime que la filière maraîchère contribue donc au total pour près de 30 millions de francs CFA par jour, au revenu des différents acteurs au nord Cameroun, soit environ plus de 6 milliards de FCFA par an. Face à l’enjeu économique des filières maraîchères au nord Cameroun en général et à Maroua en particulier, il est important et impératif de rassembler des informations actualisées du système de commercialisation des produits maraîchers. Cette étude tente d’analyser les stratégies de commercialisation des produits maraîchers dans le marché de Maroua, ce qui permettrait de déterminer la structure du marché, d’identifier les principaux acteurs impliqués et de dégager les contraintes de cette activité. II- METHODOLOGIE Cette étude s’est effectuée en zone sahélienne du Cameroun, principalement dans la ville de Maroua. Le choix de cette ville s’est justifié par : l’intensité de la commercialisation et de la consommation des produits maraîchers ; la présence d’une gamme variée de produits maraîchers sur le marché ; la présence d’une ceinture de production maraîchère et enfin au vu de l’importance économique que revêt le maraîchage dans cette ville. En outre, les données de cette étude ont été collectées au moyen d’une enquête diagnostic et des observations directes sur les marchés de la ville de Maroua, à travers des guides d’entretien, des fiches de collecte. Ces données ont été collectées auprès de 60 acteurs de la filière, à savoir : 20 grossistes et 40 détaillants identifiés et choisis au hasard dans les principaux marchés de Maroua (marché central, marché abattoir, marché du pont vert, marché de Djarengol). Par ailleurs, les informations recueillies portaient sur : les principaux produits maraîchers vendus ; les zones d’approvisionnement ; les moyens de transports ; les prix de vente ; les circuits de commercialisation ; l’organisation et les relations entre acteurs ; les contraintes et les perspectives de commercialisation. En plus de ces données primaires, une analyse bibliographique a été effectuée pour de compléter les informations collectées. Après la collecte des données, les logiciels Excel et Statistical Package of Social Science (SPSS) nous ont permis de saisir les données et de faire des analyses statistiques descriptives. III- RESULTATS ET DISCUSSION 3.1. Zones d’approvisionnement des marchés de Maroua diverses Les commerçants sur l’immédiat ont des stratégies comportementales variées. Ils s’approvisionnent sur des zones en fonction de l’offre de la zone et de la demande sur le marché. Ainsi, avec le développement de l’agriculture peri-urbaine au cours de ces dernières années, les zones d’approvisionnement les plus proches se trouvent à l’intérieur même de la ville ou à sa périphérie immédiate. Ainsi, cette étude a permis de constater que les commerçants préfèrent s’approvisionner essentiellement par les zones suivantes selon leur distance par rapport aux marchés : Maroua (0- 10 km), Koza (40 km), Mora (60 km), Mokolo (80 km), Yagoua (200 km) (tableau 1), Ces zones présentant plus ou moins des avantages comparatives. Il faut cependant signaler que le ravitaillement de certaines zones est fortement tributaire des saisons. Les zones d’approvisionnement identifiées ravitaillent les marchés de Maroua en produits maraîchers, selon le tableau suivant : Tableau 1 : Principales zones et importance relative d’approvisionnement des produits maraîchers de la ville de Maroua Produits maraîchers Maroua Koza Mora Mokolo Yagoua Autres Total Pourcentage (%) d’approvisionnement de chaque zone Oignon 66 10 8 10 - 6 100 Tomate 70 5 1 - 18 6 100 Gombo 53 - - - 47 - 100 Piment 68 3 2 11 - 16 100 Choux rouge et blanc 60 - - - - 40 100 Poivron 65 - - - - 35 100 Carotte 42 - - 24 34 - 100 Autres légumes (Foléré, salade, Lalo, Aubergine, …) 100 - - - - - 100 Source : Résultat d’analyse Il ressort de la présente étude que les zones les plus proches des marchés fournissent l’essentiel des produits commercialisés. Cependant, en fonction de la spécificité et de la saisonnalité de certaines produits, certains zones quelques soient la distance fournissent des parts plus ou moins importantes de produits (Essang, 2001). 3.2. Stratégies d’approvisionnement des marchés * Un approvisionnement des marchés permanent Dans la zone sahélienne, l’accroissement rapide des villes induit de manière inéluctable l’augmentation de la demande en produits maraîchers. Les légumes sont très sollicités pour diverses préparations dans les ménages urbains, à titre d’exemple selon Moustier et Essang (1996), l’oignon est présent dans près de 80 % des préparations de la ville de Maroua. Ainsi, les détaillants dans les marchés de Maroua adoptent des stratégies d’approvisionnement journalière et hebdomadaire afin d’éviter les ruptures de stock, avec des manques à gagner importantes. Dans le marché, il y a une spécialisation des activités, les détaillants s’approvisionnent en général en fonction des produits et dans les différentes zones de productions chez les grossistes et/ou les producteurs. * Moyens et coûts de transports En outre, les moyens et les coûts de transport varient selon les lieux et la distance d’approvisionnement, le type d’acteurs, le type de produit et le lieu de revente du produit. Ainsi plusieurs moyens de transport sont utilisés dans les marchés par les acteurs pour le transport des produits du lieu d’achat ou de production jusqu’au lieu de vente, à savoir : • La tête, est utilisée généralement pour le uploads/Marketing/ strategies-de-commercialisation-des-produits-maraichers-sur-le-marche-de-maroua.pdf