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traiteur en ligne ETUDE DE FAISABILITE COMMERCIALE REALISE PAR : ZIED OULED ZAI

traiteur en ligne ETUDE DE FAISABILITE COMMERCIALE REALISE PAR : ZIED OULED ZAID & MARWA MENDILI ENCADRE PAR : Mme ZHIRI HEJER Etude de faisabilité commerciale ACTIVITE traiteur MARCHE CIBLE & CLIENTELE CIBLE ANALYSE DE LA CONCURRENCE . STRATEGIE : MIX MARKETING . ACTIVITE ACTIVITE . . . . . C’est la vente en ligne de repas équilibré sous forme de menus : un service culinaire de qualité, riche, varié et équilibré. Nous proposerons 2 types de services : Ventes de repas sous forme de menu Offre événementielle (repas pour tout type de cérémonie APPORT EN INNOVATION $1 UNE DIFFICULTE $2 UNE FRUSTRATION $3 UN BESOIN DINNER SPECIAL femmes fonctionnaires qui n’ont pas suffisamment de temps pour cuisiner Les célibataires qui ont marre des sandwiches et fastfood tous les jours personnes qui suivent des régimes alimentaires spéciaux et qui cherchent des menus équilibré en nombre de calories recommandé par des nutritionnistes Ce projet vient en réponse à : MARCHE ET CLIENTELE CIBLE •Méthode des itinéraires, fixant des règles pour éliminer la subjectivité d'un enquêteur inexpérimenté. le centre ville • Le sondage doit être réparti sur l'ensemble des jours de la semaine et des heures de la journée (voir business plan en annexe) ETUDE DE MARCHE Le marché D’après la dernière mise à jour du 14/ 7/2020 de l’INS la population dans le grand Tunis qui est estimé à 2 848403 habitants marché potentiel Population actives 35,79% dont 26.222% des femmes avec un taux de chaumage de 22.8% 62% d’entre elles sont connectées => donc la population cible 128116 MARCHE CIBLE A B C D Clientéle cible femmes qui travaillent colocataires fonctionnaires ou étudiants célibataires personnes âgées qui habitent seuls personnes qui suivent des régimes alimentaires spéciaux Organisateurs des fêtes d’anniversaires de mariages et cérémonies divers (team building, diner d’affaires..) Maisons d’hôtes, Jardins d’enfants, écoles privés Analyse du concurrence Les concurrents Concurrent JUMIA FOOD MON RESTO LES AUTRES forces • Forte notoriété • Service livraison très développé • Réseau de livreur développé • Frais de livraison à la portée de tous 1 dt • Application facilement disponible proximité faiblesse • Ne propose que des fastfoods • C’est juste un intermédiaire • C’est juste un intermédiaire • Aucune garantie de qualité • Ne propose que des fastfoods • Livraison uniquement dans le quartier Remarques Vu les moyens disponibles, il peut très vite intégrer des plats divers dans les produits proposés La plateforme se développe de plus en plus et le nombre de restaurant partenaire ne cesse de s’agrandire • Limité par les ressources humaines et financières • Ne sont pas actif sur internet S W O T - nombre faible de concurrents -utilisation de digital CONDITIONS SANITAIRES/ bouchons routier Facteurs sociaux: l’inflation STRENGTHS -manque de liquidité De l’experience Et de porte-feuille clientele WEAKNESS OPPORTUNITIES THREATS S W O T S W O T Poduits innovant Et equilibrés Stratégie : MIX MARKETING Politique : Politique service La qualité L’excellence La propreté La confiance et esprit de groupe Le respect de la nature objectif: gagner une part de marché considérable par la méthode des économies d’échelle Fixation des prix: suite à l’étude de marché effectuée on a fixé le prix des menus à 17 dt Politique prix Strategie Localisation . Mode de commercialisation Distribution Comme nous comptons servir sur Tunis, Notre emplacement sera situé au centre ville recevoir des commandes et assurer des livraisons via des abonnements payants à partir d’une interface web ou mobile Sur le grand Tunis Livraison des commandes sur le grand Tunis en utilisant des scooters Communication . • Des abonnements • Des offres free- muim • Des reductions prix /quantités • Des concours • Des jeux Promotion . marketing digital principalement Pour le service événementiel, on utilisera des actions de prospections Objectif SMART 80% 40% A Moyen terme . . A COURS TERME couvrir toutes les charges d’exploitation. la 2ème année, on espère ne pas faire de perte, afin de ne pas tomber dans l’endettement. L’idéal, serais d’augmenter le chiffre d’affaire de 6% (parallèlement à l’augmentation des nombres d’internautes en Tunisie On espère augmenter le chiffre d’affaire d’au moins 12% pour réussir à augmenter la marge du bénéfice. Et pouvoir ainsi agrandir notre société et couvrir une zone de distribution plus large Thank you SPECIAL FOOD uploads/Marketing/faisabilite-commercial-mendili-marwa.pdf