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La revue du vin de france 2021 12

GUIDE DE LA RVF ANS PONTET-CANET LE BLANC DE BELLE- ? LE L ? AFFAIRE COM RELANCÉE La dégustation des champagnes Les meilleurs bruts sans année Les pépites de l ? Aube SPÉCIAL FÊTES TRUFFES CHAPON HU? TRES ? Dix accords majeurs larvf com BORDEAUX LES VINS DE GARAGE ANS APRÈS TOUT SUR L ? ARMAGNAC Les jeunes les extra-vieux la blanche les cocktails CAVISTES Les dénicheurs de talents L - - F - RD Millésime BOLGHERI Les plus grands rouges d ? Italie Notrepalmarèsà Ch? teauneuf-du-Pape CDistillation en colonne et vieillissement tropical en fûts de chêne dans notre chai CEdito Denis Saverot Hommage aux très grands L e mois dernier La RVF fêtait les ans du Guide vert Bien sûr nous aurions voulu célébrer ce moment avec tous nos lecteurs mais voici au moins le récit de cette soirée magique a ?n que chacun s ? y transporte en imagination Depuis un quart de siècle vingt-trois domaines sont parvenus à conserver leurs trois étoiles dans le guide et c ? est avec vingt d ? entre eux que nous avons rendu hommage à la beauté des grands vins français Ce soir-là la salle du restaurant la Tour d ? Argent était notre galerie des Glaces Dans ce décor sublime au-dessus de la Seine scintillante dans la nuit face aux tours de Notre-Dame une joie enfantine éclairait les visages Goûter le meursault Clos de la Barre du domaine des Comtes Lafon et le chablis Grand cru Valmur du domaine Raveneau dans le même millésime c ? est une chance insigne Humer les nuances de Climens et d ? Yquem côte à côte c ? est une bénédiction Saluer la classe pure de Pauillac Margaux et Saint- Julien en comparant La ?te Mouton Latour Margaux et Léoville Las Cases tous servis dans le millésime et l ? on se sent élu des dieux Et puis ces surprises célestes le pinot gris SGN Clos Jebsal apporté par Olivier Humbrecht monumental et le pouilly-fuissé Les Hauts des Vignes de Jean-Marie Gu ?ens Autant de merveilles partagées sans rivalité ni concurrence dans la plus parfaite harmonie juste pour le plaisir Voilà ce qui est formidable dans le grand vin ce passeur de civilisation se boni ?e avec le temps Saluer celles et ceux qui savent durer sur le long terme cet art si di ?cile renvoie à son propre cheminement Conna? tre le parcours de chacun ça compte Mais ce qui importe le plus dans la vie c ? est de comprendre comment l ? histoire de chaque individu impacte son avenir ? résumait Maggie Henriquez présidente de la maison Krug Que nous dit cette soirée que nous révèle-t-elle pour demain Sur les vingt domaines célébrés ce soir-là on comptait onze bordeaux Eh oui en il y a vingt-cinq ans un domaine Cette soirée a mis en lumière le sang fécond qui irrigue le vignoble français ? triplement étoilé sur deux dans le Guide vert était bordelais Et aujourd ? hui Dans la dernière