Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Le marché du chocolat à la Saint Valentin Japon - Corée - France Bulletin annue

Le marché du chocolat à la Saint Valentin Japon - Corée - France Bulletin annuel 2016 Chiara Vuillaume Cassandra Chatainier Tenzing Palmo Avant-propos.....................................................................05 Le japon I. Tendances du marché...........................................................07 II. Opérations de marketing....................................................12 III. Insolite..................................................................................14 IV. Événementiel.......................................................................16 Un engouement pour les chocolats étrangers.......................07 Le Top 20 des chocolats préférés.........................................07 Des idées de cadeaux originales............................................08 Les chocolats favoris sur le marché en 2017.......................09 La place du chocolat japonais sur le marché...........................10 Un marché en plein essor......................................................10 Études et sondages menés auprès des Japonais..................11 Des Kit Kat toujours plus mystérieux...................................12 Les superbes crèmes glacées de Komeda..............................12 De nombreux jeux sur les réseaux sociaux.............................13 Le Surprise Messenger de Godiva.......................................13 Les nouilles au chocolat, un tout nouveau concept.................14 Des dentiers au chocolat à offrir à l’élu de son coeur...............14 Shabani : le gorille japonais tombeur de ces dames................15 Une preuve d’amour en 3D..................................................15 Déclaration du chocolat de la liberté......................................16 La grande foire d’Osaka.........................................................16 Le festival de la Saint Valentin..............................................16 Table des matières 02 La corée du sud I. Tendances du marché...........................................................18 II. Opérations de marketing....................................................22 III. Insolite..................................................................................25 IV. Événementiel et street marketing...................................27 Le jigku, le comportement d’achat des Coréens....................18 Le prix des chocolats étrangers en ligne..............................18 Un marché d’importation axé sur le luxe.............................19 Le chocolat noir, synonyme de santé...................................20 La hausse des acheteurs masculins......................................20 Les marques de chocolat favorites de 2016.......................20 Quand cosmétiques et chocolats se mélangent..................25 Du parfum de luxe au chocolat...........................................25 Les célibataires ne sont pas en reste....................................26 Du chocolat bon pour le régime..........................................26 Les festivals des grands centres commerciaux....................27 Les menus au chocolat des restaurants..............................27 Les Pop Love Tree, des arbres remplis de chocolats..............28 Coca-Cola redécore les métros de Séoul à son image............28 Pâtisseries et boulangeries se font une place....................22 Les magasins de cuisine et le fait-maison............................23 La bataille des distributeurs pour les chocolats..................23 Le succès du Pink Heart Chocolate de Starbucks...............24 03 La france I. Tendances du marché...........................................................30 II. Opérations de marketing....................................................34 III. Insolite..................................................................................37 IV. Événementiel.......................................................................39 Annexe.....................................................................40 Comment les Français ont célébré la Saint Valentin..........30 Pourquoi des chocolats à la Saint Valentin ?...........................30 Le marché du chocolat en quelques chiffres..........................31 La popularité des grands pâtissiers....................................32 Les bouchées gourmandes......................................................34 Des livres en chocolat personnalisables................................35 Les sculptures de Xocoalt......................................................35 Des décors en chocolat pour le fait-maison.......................36 La French Romance de Fauchon..........................................36 L’engagement pour le mariage..............................................37 S.O.S Repas de Saint-Valentin................................................38 Les bouquets de chocolats...................................................38 Le Musée du Chocolat propose des ateliers........................39 04 05 Avant-propos ◊ Japon & Corée du sud Au Japon et en Corée du Sud, la Saint Valentin se présente de la même manière. Il s’agit d’un phénomène marketing très efficace qui se déroule en deux temps : - Le jour de la Saint Valentin, le 14 février. Alors qu’en Occident, ce sont plutôt les hommes qui offrent des fleurs ou invitent leur partenaire au restaurant, en Asie la tradition veut que ce soient les femmes qui offrent des chocolats aux hommes, avec des chocolats bien particuliers selon la relation entretenue : pour les amis, l’amoureux, le père ou encore les collègues. - Le White Day, ou « jour blanc » qui a lieu le 14 mars, soit un mois plus tard. Les hommes qui ont reçu des chocolats lors de la Saint Valentin doivent offrir à la femme un cadeau en retour (souvent des bonbons). À noter qu’en Corée du Sud, la Saint Valentin s’accompagne d’une troisième journée bien spéciale, appelée le Black Day (ou « jour noir ») et destinée aux célibataires. Le 14 avril, ils sortent entre amis, de noir vêtu, et mangent des jajangmyeon (des nouilles de blé cuisinées dans une sauce de haricots noirs). ◊ France En France et dans de nombreux pays, le jour de la Saint Valentin est considéré comme la fête des amoureux. Pour se prouver leur amour, les couples en pro fitent pour s’échanger des mots doux et s’offrir des cadeaux ainsi que des roses rouges, qui représentent la passion. Contrairement au Japon et à la Corée du Sud, les chocolats sont plutôt l’emblème de Noël et de Pâques en France. Présentation générale de la Saint Valentin Mise en comparaison des trois pays Le japon 06 07 Tendances du marché La consommation de chocolats est en pleine croissance au Japon. D’ailleurs, les chocolatiers français sont très appréciés comme Jean-Paul Hévin, Pierre Her mé ou Sébastien Bouillet qui se sont implantés et vendent leurs chocolats très chers . Les packaging sont soignés, originaux (voir photo en forme de rouge à lèvre). Ces chocolats ont eu un très grand succès au Japon. Chaque année, des chocolatiers des quatre coins du monde ouvrent leurs bou tiques de chocolats au Japon à l’occasion de la Saint Valentin. En effet, les japo nais apprécient particulièrement les chocolats étrangers, comme les chocolats belges et surtout les chocolats français, qui sont une référence en matière de luxe. On y trouve également quelques témoignages de français installés au Ja pon dans lesquels ils parlent des chefs d’oeuvres qu’ils ont réalisé ce jour-là. Un engouement pour les chocolats étrangers http://www.cuisine-japon.fr/les-chocolats-et-la-saint-valentin-au-japon/ http://www.lalibre.be/economie/libre-entreprise/le-chocolat-star-de-la-saint- valentin-au-japon-52fbacda3570516ba0b9b6b9 Dans cet article figure le Top 20 des marques de luxe étrangères les plus appré ciés en 2016 et qui sont vendues au Japon lors de la Saint Valentin. Parmi elles, on trouve Godiva et Leonidas. Les produits peuvent avoir une forme particu lière avec un design merveilleux (diamants, bijoux, montre, stylo, boîte...), avoir différentes saveurs (chocolat au thé vert, macaron, artistique…) et mille et une couleurs (rouge, rose, marron, or, vert...). Le top 20 des chocolats préférés https://retrip.jp/articles/22086/ 08 Idées de cadeaux gourmandes pour la Saint Valentin, que ce soit des chocolats pralinés, des confiseries ou encore des boîtes de chocolat en coeur, le tout arti sanal. On y trouve tout aussi bien des chocolats originaux comme : - Le « French kiss », un chocolat en forme de bouche. - Les cosmétiques au chocolat : parfums et massages pour les amoureux du chocolat qui contiennent en plus du cacao, des protéines, minéraux, vitamines et acides aminés. - Le « Bouquet de Bruxelles », un bouquet de fleurs aux pétales de chocolat. Il s’agit d’une boutique de chocolats belge très appréciée par les Japonais et qui livre la majorité de ses produits jusqu’au Japon. Des idées de cadeaux originales http://www.planetechocolat.com/fr/content/30-cadeau-saint-valentin-chocolat 09 leurs confiseries. Par exemple, la filiale japonaise de Caffarel (Italie) produit des chocolats ressemblant aux personnages de Lupin III ou encore d’Astroboy. « Le chocolat boisson » qui plait beaucoup aux hommes. Contenant liqueur, saké, whiskey et tout autre boisson alcoolisée, il est subtilement mélangé avec du chocolat. Ce produit est réalisé par Anson Berg, Brandy Promotions, etc. D’autres chocolats encore plus euphoriques les uns que les autres sont à l’hon neur : tête de bouddha, animaux, chaussures (taille réelle), planètes du sys tème solaire, lèvres, outils pour bricoler (clef à molette, scie, boulons, pinces…). Les chocolats favoris sur le marché en 2017 http://xn--t8j8a2i1d5c6cp1j8itb9dc1227ibhxa.com/ Cet article comprend la liste des chocolats hautement appréciés au Japon et qui se ront sur le marché en 2017. Les marques de luxe étrangères (toujours en première position) : Pierre Marcolini (Belgique), Godiva (Belgique), Jean-Paul Hévin (France)... Le chocolat manga/animé quand les pâ tissiers japonais souhaitent donner vie à 10 Si les chocolats français sont considérés comme des produits de luxe, les choco lats japonais jouent sur le côté fantaisie avec différents types de chocolat, tels que des ganaches fleuries décorées à la main, du chocolat amer parfumé au cognac. Ils surprennent ainsi le monde du chocolat avec des produits au goût de plante, au thé vert ou au gingembre. Par ailleurs, le packaging des chocolats japonais est différent de ce qu’on a tendance à trouver. La Saint-Valentin est en effet le point culminant de l’année pour les marques de chocolat présentes sur le marché japonais puisque c’est en cette saison qu’elles génèrent leur plus grand chiffre d’affaire sur l’année. Dans le deuxième article, trois grands fabricants de chocolats nous révèlent chacune de leur stratégie pour préparer la Saint Valentin au Japon. La place du chocolat japonais sur le marché http://www.chococlic.com/Le-Japon-et-le-Chocolat_a1718.html http://www.ccifj.or.jp/news-japon/analyse/vue-detail/n/5245/marche-japonais-du- chocolat-les-trois-facettes-de-la-saint-valentin/ avec une estimation de 74.5 milliards d’euros (100 milliards de dollars) de re cettes annuelles. En outre, 80% des chocolats importés sont destinés à être vendus à l’occasion de la Fête des Amoureux et du White Day ! Un marché en plein essor http://www.directmatin.fr/loisirs/2016-02-12/japon-la-saint-valentin-noffre-que- des-chocolats-et-aux-hommes-384695 // http://www.lyon-japon.com/blog-et- news/les-chocolats-de-la-saint-valentin-au-japon En 2016, la Saint Valentin japonaise génère un marché très convoité. Les chocolatiers réalisent à cette période la moitié de leur chiffre d’affaire an nuel chaque année. Leur cible : un pu blic féminin, relativement jeune, vite conquis par cette «nouvelle coutume» venue de l’étranger. Très rentable, le Japon est le premier marché en Asie 11 Le premier article rassemble diverses études menées en 2014 (renouvelables tous les trois ans) par Yahoo Japan. Il s’agit de la plus précise et de la plus concrète de toutes les enquêtes accessibles sur Internet. Yahoo Japan s’in téresse à la différence de comportement d’achat entre les étudiantes et les femmes actives. A travers ce document, on y trouve des sondages concernant le montant des achats pour la Saint Valentin, les types de chocolats achetés uploads/Religion/ veille-2016-le-marche-du-chocolat-a-la-saint-valentin-2015.pdf