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Module M57 Ce chapitre doit permettre aux étudiants de savoir donner une défini

Module M57 Ce chapitre doit permettre aux étudiants de savoir donner une définition des biotechnologies. / Connaissance / culture / intérêt pour la formation en lien au diplôme / Biotechnologie / Introduction /Présentation / Discussion / Session 2022 Page [1] Chapitre 1 Comment définir les biotechnologies… 1.1. QU’EST-CE QUE LA BIOTECHNOLOGIE ? Donner une définition non équivoque de la biotechnologie s’avère difficile car le domaine englobe différentes activités scientifiques et de production. En outre, la biotechnologie couvre une vaste gamme de concepts, technologiques comme scientifiques. Cependant, l’absence d’une définition générale n’a pas freiné la progression du développement biotechnologique. Voici quelques définitions issues de la bibliographie : « La biotechnologie est un ensemble d’outils puissants utilisant des organismes vivants (ou une partie de ces organismes) pour obtenir ou modifier des produits, améliorer des espèces végétales et animales ou développer des microorganismes destinés à des usages spécifiques »2. « La biotechnologie est la technique de manipulation des formes vivantes (organismes) visant l’obtention de produits utiles à l’humanité »3. « La biotechnologie est l’application des principes de la science et de l’ingénierie au traitement des matières via des agents biologiques, dans le but d’obtenir des produits et des services »4. « La biotechnologie est l’intégration des sciences naturelles et de l’ingénierie afin d’obtenir l’application d’organismes et de cellules (ou des parties de ces derniers) ainsi que d’analogues moléculaires dans la production de biens et de services »5. « La biotechnologie est l’utilisation industrielle d’organismes vivants ou de techniques biologiques développées par la recherche fondamentale. Les produits biotechnologiques comprennent : les antibiotiques, l’insuline, l’interféron, l’ADN recombinant et les anticorps monoclonaux. Les techniques biotechnologiques comprennent : le génie génétique, les cultures cellulaires, les cultures de tissus, le biotraitement, l’ingénierie des protéines, les biocatalyses, les biosenseurs et la bioingénierie »6. « La biotechnologie, ce n’est pas une seule technologie, elle rassemble diverses techniques qui ont en commun la manipulation des cellules vivantes et de leurs molécules et l’application pratique de ces procédés afin d’améliorer la vie 7 Module M57 Ce chapitre doit permettre aux étudiants de savoir donner une définition des biotechnologies. / Connaissance / culture / intérêt pour la formation en lien au diplôme / Biotechnologie / Introduction /Présentation / Discussion / Session 2022 Page [2] 1. BIOTECHNOLOGIE 2 Washington Biotechnology and Medical Technology Online (http://www.wabio.org/definition_biotech.htm). 3 Internet : http://www.miracosta.cc.ca.us/mcbc/pw/b2bglossary.htm 4 Matthew Herwig (http://www.engr.umbc.edu/~mherwi1/proj1.html). 5 Assemblée générale FEB, 1989 (http://www.eurodoctor.it/biotech.html). 6 The Biotech Life Sciences Dictionary (http://www.eurodoctor.it/biotech.html). 7 North Carolina Biotechnology Center (http://www.ncbiotech.org/). « En termes généraux, la biotechnologie est l’utilisation de procédés biologiques visant l’obtention de produits utiles, qui incluent des organismes modifiés, des substances et des appareils »8. « On appelle biotechnologie les procédés biologiques produisant des substances bénéfiques à l’agriculture, à l’industrie, à la médecine et à l’environnement »9. Conformément au Bureau de consultation en technologie du bureau de presse du gouvernement américain, il existe deux définitions de la biotechnologie. La première englobe l’ancienne biotechnologie et la nouvelle10 : « Toute technique utilisant des organismes vivants (ou une partie d’entre eux) pour créer ou développer des microorganismes destinés à des usages spécifiques ». La seconde, plus spécifique, s’applique à la biotechnologie moderne : « La biotechnologie est l’industrie qui utilise l’ADN recombinant, la fusion cellulaire et les nouvelles techniques de biotraitement ». « La biotechnologie est l’application de la science et de l’ingénierie à l’utilisation directe ou indirecte d’organismes vivants, de parties d’organismes ou de produits d’organismes vivants, sous leur forme naturelle ou modifiée »11. Voici comment l’OCDE (Organisation de Coopération et de Développement Économiques) décrit la biotechnologie : « Application de la science et de la technologie aux organismes vivants comme à ses parties, produits et molécules, afin de modifier les matières vivantes ou non qui serviront à la production de connaissances, de biens et de services ». D’autres définitions vont dans ce sens : « La biotechnologie consiste tout simplement à utiliser des microorganismes, ainsi que des cellules végétales et animales afin de produire des matières, notamment des aliments, des médicaments et des produits chimiques utiles à l’humanité ». « La biotechnologie est l’utilisation d’organismes vivants ou composés issus d’organismes vivants visant à obtenir des produits utiles à l’Homme». Module M57 Ce chapitre doit permettre aux étudiants de savoir donner une définition des biotechnologies. / Connaissance / culture / intérêt pour la formation en lien au diplôme / Biotechnologie / Introduction /Présentation / Discussion / Session 2022 Page [3] La FAO (Organisation des Nations-Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) donne deux définitions complémentaires de la biotechnologie. http://www.fao.org/home/fr/ Applications de la biotechnologie dans l’industrie Bioindustry Association (http://www.bioindustry.org). 9 Canadian Food Inspection Agency (www.cfia-acia.agr.ca). 10 Office of Technology Assessment Publications (OTA Publications). Biotechnology in Global Economy. Congress of the United States, 1991. The Biotechnology Gateway. Canada Industry (http://strategis.ic.gc.ca/SSG/bo01074e.html). Le Centre Bioinfo (http://www.porquebiotecnologia.com.ar/doc/biotecnologia/biotec.asp). Infoagro (http://www.infoagro.com/semillas_viveros/semillas/biotecnologia.asp). Organisation des Nations- Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) (http://www.fao.org/DOCREP/003/X3910E/X3910E00.htm). « L’utilisation de procédés biologiques ou d’organismes vivants pour la production de matières et de services bénéfiques à l’humanité. La biotechnologie implique l’utilisation de techniques qui augmentent la valeur économique des végétaux et des animaux et développent des microorganismes afin d’agir dans l’environnement ». « La biotechnologie implique la manipulation, sur des bases scientifiques, d’organismes vivants, particulièrement à l’échelle génétique, afin de produire des nouveaux produits tels que les hormones, les vaccins, les anticorps monoclonaux, etc. ». Certains biotechnologues définissent la biotechnologie comme « une technologie appliquant les potentiels des êtres vivants et leur possibilité de modification sélective et programmée à l’obtention de produits, de biens et de services ». Par conséquent, la biotechnologie regroupe les fondements d’un grand nombre de disciplines, de la biologie classique (taxonomie) à la bioingénierie ou le génie génétique, la microbiologie, la biochimie, la biologie cellulaire et moléculaire, l’immunologie, etc. (Muñoz, 1994). Pour J. D. Bu’lock (1991), la biotechnologie « est l’application contrôlée et délibérée d’agents biologiques simples (cellules vivantes ou mortes, composants cellulaires) dans les opérations techniques de fabrication de produits ou l’obtention de services ». Le sens donné au terme « biotechnologie » est donc parfois trop limité (manipulation génétique et biologie moléculaire appliquée à l’obtention de biens et de services utiles). Au sens large, la biotechnologie englobe toutes les opérations de la biologie appliquée, de l’agriculture aux sciences culinaires. La biotechnologie ne date pas d’hier, elle était déjà présente dans les sociétés primitives (élaboration de pain, de fromage, de vin, de bière, etc.). On peut également considérer l’apiculture et l’élevage comme des ancêtres de la biotechnologie. Cependant, aux États-Unis, l’un des pays les plus avancés dans ce domaine, l’usage du terme « biotechnologie » englobe aujourd’hui tout un secteur industriel qui crée, développe et commercialise une gamme de produits issus de la manipulation génétique, de la biologie moléculaire ou de l’application contrôlée et dirigée de microorganismes ou de parties de microorganismes. Module M57 Ce chapitre doit permettre aux étudiants de savoir donner une définition des biotechnologies. / Connaissance / culture / intérêt pour la formation en lien au diplôme / Biotechnologie / Introduction /Présentation / Discussion / Session 2022 Page [4] Travail complémentaire à cette thématique : Sur le site http://www.fao.org/home/fr/ LIRE LE RÉCIT Au Pakistan, la persévérance porte ses fruits Umer a su déjouer tous les obstacles et établir une exploitation florissante. Faire un résumé de l’article et discuter sur les oppositions de cette agriculture et des biotechnologies… Q1 Q2 Module M57 Ce chapitre doit permettre aux étudiants de savoir donner une définition des biotechnologies. / Connaissance / culture / intérêt pour la formation en lien au diplôme / Biotechnologie / Introduction /Présentation / Discussion / Session 2022 Page [5] Si nous examinons une application plus industrielle, nous pouvons définir les domaines de la biotechnologie par rapport aux produits obtenus. • Production de biomasse microbienne pour l’alimentation animale. • Production microbienne de substances chimiques telles que l’acide citrique, l’acide glutamique, les acides aminés, etc. • Production enzymatique de substances chimiques spéciales, par exemple certains isomères optiques, etc. • Production microbienne ou enzymatique d’antibiotiques et de vitamines. • Production à grande échelle de substances chimiques auparavant produites à partir du pétrole, notamment l’éthanol, le butanol, l’acétone, l’acide acétique, etc. • Production, à partir de cellules animales ou végétales ou de microorganismes génétiquement modifiés, d’antigènes, d’anticorps, d’agents thérapeutiques et de diagnostics auparavant fabriqués à partir d’organismes supérieurs. • Produits pour l’agriculture et l’élevage. Cette méthode, qui suppose l’amélioration des espèces de plantes et d’animaux via le génie génétique, est beaucoup plus rapide et efficace que celles utilisés jusqu’à présent (boutures ou sélection et croisement d’espèces). • Produits pour l’industrie alimentaire, par exemple : enzymes, adjuvants alimentaires et, surtout, meilleure connaissance des procédés de fermentation utilisés depuis toujours et possibilité de mieux sélectionner les microorganismes et même de les améliorer génétiquement. • Technologies plus propres ou moins polluantes. L’obtention d’une technologie ne comportant pas de risques pour l’environnement (ou des risques minimums) comme résultat de l’application des différents domaines de la biotechnologie peut également être considérée comme le fruit de la biotechnologie et être appliquée à différents secteurs industriels. Si nous examinons les types de procédé, nous obtenons une autre distribution des domaines uploads/Science et Technologie/ chapter-1-des-definitions-en-biotechnologie.pdf