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COLLOQUE INTERNATIONAL « SPIRULINE ET DÉVELOPPEMENT » INTERNATIONAL SYMPOSIUM "

COLLOQUE INTERNATIONAL « SPIRULINE ET DÉVELOPPEMENT » INTERNATIONAL SYMPOSIUM "SPIRULINA AND DEVELOPMENT" 28, 29 et 30 avril 2008 TOLIARA SUD-OUEST DE MADAGASCAR COLLOQUE INTERNATIONAL SUR LA SPIRULINE « LA SPIRULINE ET LE DEVELOPPEMENT » FORMATION ET TRANSFERT DE TECHNOLOGIE, EN MATIERE DE CULTURE DE SPIRULINE International Symposium on Spirulina « SPIRULINA and DEVELOPMENT » TRAINING AND TRANSFER OF TECHNOLOGY, IN CULTURE OF SPIRULINA 28, 29 et 30 AVRIL 2008 TOLIARA - SUD-OUEST MADAGASCAR COLLOQUE INTERNATIONAL SUR LA SPIRULINE INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SPIRULINA LA SPIRULINE ET LE DEVELOPPEMENT - FORMATION ET TRANSFERT DE TECHNOLOGIE, EN MATIERE DE CULTURE DE SPIRULINE SPIRULINA and DEVELOPMENT - TRAINING AND TRANSFER OF TECHNOLOGY, IN CULTURE OF SPIRULINA TOLIARA SUD-OUEST DE MADAGASCAR 28, 29 et 30 Avril 2008 ________________________________________________________________________________ EDITEURS Dr Vololonavalona BEMIARANA Institut Halieutique et des Sciences Marines BP 141 Université de Toliara 601 – Toliara, Madagascar vololonavalona@yahoo.fr Pr Nardo VICENTE Professeur émérite de l’Université de Marseille III Institut océanographique Paul Ricard vicente.nardo@aliceadsl.fr Dr Alain RIVA Docteur en biologie appliquée Institut océanographique Paul Ricard ariva@institut-paul-ricard.org UNIVERSITE DE TOLIARA INSTITUT HALIEUTIQUE ET DES SCIENCES MARINES Mahavatsy - Route du Port BP 141 ----------------------------------------------------------------------------- COLLOQUE INTERNATIONAL SUR LA SPIRULINE TOLIARA SUD-OUEST DE MADAGASCAR 28, 29 et 30 Avril 2008 ------------------------------------------------ THEME : «SPIRULINE ET DEVELOPPEMENT » La SPIRULINE, une « Algue » de l’Avenir pour la Santé de tous et pour lutter contre le déséquilibre alimentaire et la malnutrition. Sous-thème : FORMATION ET TRANSFERT DE TECHNOLOGIE, EN MATIERE DE CULTURE DE SPIRULINE CONTEXTE Les régions sud et sud ouest de MADAGASCAR sont connues pour leur climat chaud et semi- aride, favorable à la culture de la spiruline. Depuis 1994, des travaux de recherche sur ces cyanobactéries sont menés par l’équipe de l’IH.SM. Ils permettent actuellement sa production dans des étangs naturels et dans des bassins contrôlés. La spiruline offre une source de complément alimentaire ou nutritionnel pour les couches défavorisées de la population de différentes régions de la Grande Ile, notamment dans les régions sud et sud ouest. Actuellement, la population malgache commence à s’intéresser à ce produit. Aussi peut-on estimer que la diffusion de cette nouvelle filière « Spiruline » pourrait contribuer au développement économique de la nation. Ce colloque international a permis de réaliser un échange entre les différents spécialistes de la spiruline, ainsi qu’entre les producteurs nationaux et internationaux. Également, il a été un lieu de rencontre pour les scientifiques et les différents intervenants travaillant dans les domaines aussi varié que la biologie, l’écologie, la médecine, la chimie etc. … Des spécialistes des pays du sud (Afrique, Inde, Asie du sud-est…) sont venus partager leurs expériences et savoir-faire. OBJECTIFS DU COLLOQUE • Promouvoir la culture de la spiruline pouvant aider à l’équilibre alimentaire et nutritif à Madagascar, • Inventorier les compétences des intervenants pour faciliter les échanges, • Établir le relevé des formations et des techniques de culture adaptées aux différents climats de Madagascar, • Établir le rôle multi facette de la Spiruline avec les domaines aussi variés que la science fondamentale, les impacts médicaux, le rôle psychologique de sa consommation, la fonction écologique naturelle, l’impact économique de sa valorisation, • Partager et échanger nos expériences, notre savoir-faire et acquérir de nouvelles connaissances. THÉMES DU COLLOQUE • Activités de production (les différentes formes de production de spiruline : artisanale, semi-industrielle, industrielle …). • Activités de valorisation : alimentation humaine et animale, produit pharmaceutique. • Activités de formation : échange et transfert des technologies de la culture à la transformation. • Activités de recherche sur la spiruline : - Effet du séchage et du stockage sur le contenu en vitamines. - Effets de la spiruline sur le développement des enfants. - Nouvelles avancées sur les molécules présentes dans la spiruline. - Possibilités d'amélioration des cultures, … Organisateurs et comité scientifique • Institut Halieutique et des Sciences Marines de l’Université de Toliara à Madagascar. Dr Vololonavalona BEMIARANA Dr Christian RALIJAONA Dr MAN WAI RABENEVANANA Dr MARA Edouard Dr Daniel RAMAMPIHERIKA • Partenaires étrangers : Institut Océanographique Paul Ricard Pr Nardo VICENTE (France) Institut de Recherche pour le Développement (IRD – Marseille & Tuléar) Pr Loic CHARPY de l’IRD Marseille Jean BLANCHOT et Yves MONTEL Spécialistes mondiaux sur la spiruline : Ripley FOX & Jean Paul JOURDAN (France). Communications au colloque Conférences inaugurales Man Wai RABENEVANANA Contribution de la spiruline aux problèmes de la malnutrition Nardo VICENTE Spiruline et développement Thème I : La spiruline et le développement Ripley FOX Un mot au sujet de l’histoire du passé et du futur de la spiruline en Afrique Thème II : La spiruline et la malnutrition Carole PIERLOVISI Composition chimique de la spiruline Patrick RAKOTONDRANALY Malnutrition : définition et synthèse Jules RAKOTOARIVONY Politique nationale malgache de nutrition Valikara SOANOMENA Spiruline et malnutrition dans le service de pédiatrie du CHRR Toliara Thème III : Evaluations de l’efficacité de la spiruline Amha BELAY Efficacité de la spiruline sur la malnutrition et sur la santé Séraphine Fernand FEZINY Effets bénéfiques de la spiruline : suivi des différents cas de maladie en milieu urbain pour la période 2006-2008 Alexis RABEMANANJARA Utilisation de la spiruline en service de chirurgie au CHRR de Toliara Caroline RASOAMIARAMANANA Georges RAZANAKOLONA Utilisation de la spiruline en milieu chirurgical Berthine RAZAFIARISOA Etude de l’efficacité de Spirulina platensis sur la malnutrition protéino- énergétique et la carence en vitamine A chez les enfants malgaches Thème IV : La production de spiruline Déborah CHARLEMAGNE Formation sur la technique de production MAHAMAT Sorto Production de spiruline bio (cas du Tchad) Erik Gwladys RANDRIAMIFIDY SPIRMEN Morondava/CODEGAZ Production artisanale (cas de Madagascar - Morondava) Vololonavalona BEMIARANA Spirusud Antenna Production artisanale de spiruline (cas de Toliara) Ridja RAKOTOARISOA Etudes sur la cyanobactérie Arthrospira platensis en méditerranée Frédéric ZONGO Monoculture algale : cas de Spiruline Jean Paul JOURDAN Technique de production Production de spiruline en Côte d’Ivoire (Vidéo) Dominique H. RATIANARIVO Influence de la salinité du milieu sur la croissance de Spirulina platensis de Toliara (Madagascar) dans un système fermé. Ripley et Denise FOX Synthèse du colloque du TOGO + Vidéo Thème V : Autres utilisations et recherches en cours Marie José LANGLADE Utilisations de la spiruline autres que pour la malnutrition Jean Marie RAZAFINDRAJAONA Influence de l’incorporation dans les provendes de la spiruline de Madagascar (spirulina platensis var. toliara) sur la croissance des poulets de chair Christian RAHERINIAINA Etude de la biodiversité fongique dans le bassin de culture de spiruline : cas de Spirusud - Antenna, Maninday Toliara Visite de sites de production dans la région de Tuléar Spir-@rme$ Daniel RAMAMPIHERIKA Site naturel à Ankoronga Laboratoire de conditionnement à Ampasikibo SPIROFIA Alexis RABEMANANJARA A Betsinjaka SPIRU-LIGNE Christian MANDRANO Route de Maninday SPIRUSUD-ANTENNA Vololonavalona BEMIARANA Campus universitaire – Maninday C O L L O Q U E I N T E R N A T I O N A L S U R L A S P I R U L I N E - T O L I A R A S U D - O U E S T D E M A D A G A S C A R – A V R I L 2 0 0 8 1 Sommaire du mémoire Conférences introductives 3 CONTRIBUTION DE LA SPIRULINE AUX PROBLEMES DE LA MALNUTRITION Dr MAN WAI RABENEVANANA ……………………………………………………….…………………………...... 5 SPIRULINE ET DEVELOPPEMENT Pr Nardo VICENTE ……..……………………………………………………………………………………………….. 7 Thème I : La spiruline et le développement 17 UN MOT AU SUJET DE L’HISTOIRE DU PASSE ET DU FUTUR DE LA SPIRULINE EN AFRIQUE Dr Ripley FOX ……………………………………………………………………………………………………….…. 19 Thème II : La spiruline et la malnutrition 23 COMPOSITION CHIMIQUE DE LA SPIRULINE Dr Carole PIERLOVISI ………………………………………...…………………………………………...…………….. 25 MALNUTRITION : DEFINITION ET SYNTHESE Dr Patrick RAKOTONDRANALY ………………….……………………………………………………………….…… 31 POLITIQUE NATIONALE MALGACHE DE NUTRITION Dr Jules RAKOTOARIVONY ..…………………………………………………………………………………………… 35 SPIRULINE ET MALNUTRITION DANS LE SERVICE DE PEDIATRIE DU CHRR TOLIARA Dr SOANOMENA VALIKARA ………………………………………..………………………..……………….……… 43 Thème III : Evaluations de l’efficacité de la spiruline 47 SPIRULINA (ARTHROSPIRA) IN HUMAN NUTRITION AND HEALTH Dr Amha BELAY …………………………………………………………………………………………………………. 49 EFFETS BENEFIQUES DE LA SPIRULINE : SUIVI DES DIFFERENTS CAS DE MALADIE EN MILIEU URBAIN POUR LA PERIODE 2006-2008 Dr Séraphine Fernand FEZINY …..……………………………………………………………………………………… 51 UTILISATION DE LA SPIRULINE EN SERVICE DE CHIRURGIE Au centre Hospitalier de Référence Régional (CHRR) de Toliara, Madagascar. Dr Alexis RABEMANANJARA ……………………………………………………...………………………………… 61 UTILISATION DE LA SPIRULINE EN MILIEU CHIRURGICAL Dr RAZANAKOLONA Georges & Dr RASOAMIARAMANANA Caroline .......................................................................... 65 ETUDE DE L’EFFICACITE DE SPIRULINA PLATENSIS SUR LA MALNUTRITION PROTEINO- ENERGETIQUE ET LA CARENCE EN VITAMINE A CHEZ LES ENFANTS MALGACHES Dr B. RAZAFIARISOA, Dr E. RAMAROSON, Dr D. RAMAMPIHERIKA ........................................................................... 73 Thème IV : La production de spiruline 77 LES FORMATIONS SUR LA SPIRULINE AU CFPPA DE HYERES LES PALMIERS (FRANCE) Déborah CHARLEMAGNE …………………………………………………...………………………………………….. 79 PRODUCTION DE SPIRULINE BIO (CAS DU TCHAD) Dr MAHAMAT Sorto ………………………………...…………………………………………………………………. 85 2 PRODUCTION ARTISANALE DE SPIRULINE Cas de SPIRUSUD – ANTENNA - « Màna maitso » - Toliara MADAGASCAR Dr Vololonavalona BEMIARANA ....................................................................................................................................... 87 ÉTUDES SUR LA CYANOBACTERIE ARTHROSPIRA PLATENSIS EN MEDITERRANEE RAKOTOARISOA .R, A. RIVA, N. VICENTE ................................................................................................................... 97 LA MONOCULTURE ALGALE, UNE ACTIVITÉ DÉLICATE - Cas de la Spiruline Dr Frédéric uploads/Science et Technologie/ colloque-spiruline-tulear-pdf.pdf