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UNIVERSITE DE DSCHANG THE UNIVERSITY OF DSCHANG ********** FACULTE D’AGRONOMIE

UNIVERSITE DE DSCHANG THE UNIVERSITY OF DSCHANG ********** FACULTE D’AGRONOMIE ET DES SCIENCES AGRICOLES (FASA) FACULTY OF AGRONOMY AND AGRICULTURAL SCIENCES Option : Economie et Sociologie Rurales RAPPORT DU STAGE D’INSERTION PROFESSIONNEL EFFECTUE A LA STATION POLYVALENTE DE L’INSTUTUT DE RECHERCHE AGRICOLE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRAD) DSCHANG Par : NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Matricule : CM-Uds-13ASA0348 21ème Promotion OCTOBRE 2016 UNIVERSITE DE DSCHANG THEME : GESTION TECHNICO-ECONOMIQUE D’UNE PEPINIERE DE PRODUCTION DES PLANTS D’AVOCATIERS GREFFES Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang THE UNIVERSITY OF DSCHANG ********** FACULTE D’AGRONOMIE ET DES SCIENCES AGRICOLES (FASA) FACULTY OF AGRONOMY AND AGRICULTURAL SCIENCES Option : Economie et Sociologie Rurales RAPPORT DU STAGE D’INSERTION PROFESSIONNEL EFFECTUE A LA STATION POLYVALENTE DE L’INSTUTUT DE RECHERCHE AGRICOLE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRAD) DSCHANG Par : NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Matricule : CM-Uds-13ASA0348 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 2 THEME : GESTION TECHNICO-ECONOMIQUE D’UNE PEPINIERE DE PRODUCTION DES PLANTS D’AVOCATIERS GREFFES Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang 21ème Promotion Encadreur TEGUEFOUET FEUDJIO Pierre Chef de la station polyvalente de l’IRAD de Dschang OCTOBRE 2016 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 3 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang DEDICACE Je dédie ce présent document a : Dieu tout puissant A tous les professeurs de la Faculté d’Agronomie et des Sciences Agricoles A tous mes amis de la Faculté d’agronomie et des sciences agricoles Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 4 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang REMERCIMENTS La réalisation de cet ouvrage a nécessité la collaboration et l’aide d’un certain nombre de personne dont je ne saurai ignorer. A cet effet, mes sincères remercîments vont à: - A monsieur TEGUEFOUET FEUDJIO Pierre, chef de la station polyvalente de l’IRAD de Dschang pour son apport immesurable au succès des activités menés pendant et hors de ce stage dans la pépinière - A la grande famille MO’O TEMO pour son soutient - A ma maman WOUAKEU FRANÇOISE et mon papa NANFACK JEAN- MARIE pour l’intérêt qu’ils portent à mes études - A tous mes frères et sœurs plus particulièrement à ma grande sœur NGUEGUIM DONFACK ARIANE pour tout le soutient et encouragement qu’elle porte pour mes études - A tous les professeurs de la FASA pour les enseignements et les conseils qui me donnent - A tous mes amis plus particulièrement SONFACK Boris, TEFFACK Rostand, EFOLIMO Vanel Bolan et TEMZUI Roger Kevin pour tout le soutient qu’ils portent à mon égard - A tous le personnel de l’IRAD Dschang pour l’accueil et l’encadrement dont ils nous ont offert pendant notre stage - A monsieur DJIDERE Valère, chef de bibliothèque centrale de l’université de Dschang pour tous les services offert de façon très chaleureuse pendant ce stage, pour la revue de la littérature - A monsieur BIDIMA Iréné Modeste dont les publications sur la production des plans greffés d’arbres fruitiers m’ont beaucoup orientés lors de la rédaction de ce rapport. Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 5 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang TABLE DES MATIERES DEDICACE................................................................................................................i REMERCIMENTS..................................................................................................ii LISTE DES TABLEAUX.......................................................................................vii LISTE DES FIGURES.........................................................................................viii LISTE DES ABREVIATIONS...............................................................................ix RESUME...................................................................................................................x ABSTRACT.............................................................................................................xi INTRODUCTION GENERALE.............................................................................1 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DE LA SATATION POLYVALENTE DE RECHERCHE DE L’INSTITUT DE RECHERCHE AGRICOLE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRAD) DE DSCHANG.............2 CHAPITRE 1: BREVE PRESENTATION DE L’IRAD.......................................3 CHAPITRE 2: STATION POLYVALENTE DE DSCHANG..............................4 2.1 Historique.....................................................................................................4 2.2 Mission, vision et objectifs...........................................................................4 2.3 Ressources financière et humaine et coopération.........................................5 2.4 Localisation et environnement de la station de recherche............................6 2.5 Infrastructures et logistique..........................................................................7 2.6 Organigramme et fonctionnement................................................................7 2.7 . Activités.....................................................................................................8 2.7.1 Section céréales.......................................................................................8 2.7.2 Section tubercules et bananier plantain...................................................8 2.7.3 Section légumineuses et cultures maraîchères.........................................9 2.7.4 Section météorologie...............................................................................9 2.7.5 Section intensification et diversification.................................................9 2.8 Problèmes rencontrées au sein de la station et recommandations...............9 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 6 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang 2.8.1 Problèmes................................................................................................9 2.8.2 Recommandations..................................................................................11 DEUXIEME PARTIE : GESTION TECHNICO-ECONOMIQUE DE LA PEPINIERE DE PRODUCTION DES PLANTS GREFFES D’AVOCATIERS.....13 CHAPITRE 1: INTRODUCTION........................................................................14 1.1 Contexte et de l’étude.................................................................................14 1.2 Problématique.............................................................................................15 1.3 Objectifs de l’étude.....................................................................................16 1.4 Hypothèse de l’étude..................................................................................16 1.5 Importance de l’étude.................................................................................16 1.6 Organisation de l’étude...............................................................................17 CHAPITRE 2: REVUE DE LA LITTERATURE SUR LES PEPINIERES DES AVOCATIERS GREFFES.....................................................................................18 2.1 Historique et exigences de la plante...........................................................18 2.2 Multiplication des avocatiers......................................................................19 2.2.1 Multiplication générative.......................................................................20 2.2.2 Multiplication végétative.......................................................................20 2.3 Le greffage des avocatiers..........................................................................21 2.3.1 Origine et définition...............................................................................21 2.3.2 Le principe du greffage..........................................................................21 2.3.3 Avantage du greffage.............................................................................22 2.3.4 Les conditions de succès du greffage....................................................23 CHAPITRE 3: METHODOLOGIE.....................................................................24 3.1 Méthodologie de collecte des données.......................................................24 3.1.1 Les types de données.............................................................................24 3.1.2 Collecte des données primaires.............................................................24 3.2 Traitement et analyse des données..............................................................25 3.2.1 Technique de production mise en œuvre...............................................25 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 7 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang 3.2.2 Analyse financière de la production......................................................25 CHAPITRE 4: RESULTATS.................................................................................26 4.1 Techniques de production...........................................................................26 4.1.1 La production des porte-greffes.............................................................26 4.1.2 Le greffage.............................................................................................29 4.1.3 Suivi des plants greffes.........................................................................34 4.2 Analyse financière de la production...........................................................35 4.2.1 Intrants variables utilisés.......................................................................35 4.2.2 Intrants fixes utilisés..............................................................................36 4.2.3 Coût total de production......................................................................37 4.2.4 Revenu total...........................................................................................37 4.2.5 Bénéfice brut..........................................................................................37 4.2.6 Pertes.....................................................................................................37 4.2.7 Bénéfice net...........................................................................................37 4.2.8 Rentabilité..............................................................................................37 4.2.9 Evaluation de la contribution de chaque facteur de production au coût total de production des plants greffés...................................................38 CHAPITRE 5: CONCLUSION ET RECOMMANDATION.............................39 5.1 Conclusion..................................................................................................39 5.2 Recommandations.......................................................................................39 5.2.1 Aux pépiniéristes, il est recommandé :..................................................39 5.2.2 Aux chercheurs, il est recommandé :.....................................................40 5.2.3 Aux planificateurs..................................................................................40 BIBLIOGRAPHIE.................................................................................................41 ANNEXES...............................................................................................................43 Annexe 1 : champ de riz de Santchou......................................................................43 Annexe 2 : parcelle de maïs de Dschang..................................................................43 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 8 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang Annexe 3 : parcelle de pomme de terre en maturité (Bansoa)..................................43 Annexe 4 : parcelle de bananier plantain (Dschang)................................................44 Annexe 5 : champ de haricot de Dschang................................................................44 Annexe 6 : parcelle de soja da Bansoa avec épouvantail.........................................44 Annexe 7 : parcelle de quinoa de Dschang...............................................................45 Annexe 8 : la pépinière d’avocatiers........................................................................45 Annexe 9 : nécessaire pour le greffage.....................................................................45 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 9 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang LISTE DES TABLEAUX Tableau 1: constitution du personnel de la station polyvalente de recherche de Dschang......................................................................................................................... Tableau 2:Caractères de différenciation entre les trois races d’avocatiers (d’après B.O.Bergh).................................................................................................................. Tableau 3: Fiche de suivit d la pépinière.............................................................................. Tableau 4: fiche des comptes de résultats............................................................................. Tableau 5: intrants variables utilisés au cour de la production des plants greffés................ Tableau 6: Coût et la valeur des amortissements des équipements de pépinière................. Tableau 7: Contribution des groupes de facteur de production au coût total de production................................................................................................................... Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 10 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang LISTE DES FIGURES Figure 1: Logo de l’IRAD......................................................................................................3 Figure 2. Localisation de la station polyvalente de l’IRAD de Dschang...............................6 Figure 3:Organigramme de fonctionnement de la station IRAD Dschang............................7 Figure 4: Graines d’avocat semés en vue de recouvrement avec de la terre........................27 Figure 5 : Remplissage des sacs de polyéthylène de couleur noire percé à deux niveaux. .27 Figure 6 : Processus d’habillage et de transplantion des jeunes plants issus du germoir....28 Figure 7: Préparation du greffon..........................................................................................29 Figure 8: Greffe par approche.............................................................................................31 Figure 9:Greffe à l’anglaise..................................................................................................32 Figure 10: Greffe en fente....................................................................................................33 Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 11 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang LISTE DES ABREVIATIONS BAD : Banque Africaine de Développement C2D/PAR : Contrat Désendettement Développement / Programme d’Appui à la Recherche CHH: Cameroun Highland Hybrid FAO: Food and Agricultural Organization IITA: « International Institute for Tropical Agriculture» m: mètre MINADER: Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural MINEPIA: Ministère de l’Elevage des Pêches et des Industries Animales MINRESI: Ministère de la Recherche Scientifique et de l’Innovation PABRA: « Pan-Africa Bean Research Alliance » PPTE: Pays Pauvre Très Endetté. PIF : Plant Issue de Fragments de Tiges Rédigé par NANFACK-TSAFOUET Magellan-Gabin Page 12 Rapport de Stage d’insertion professionnelle effectué à la station polyvalente de l’IRAD de Dschang RESUME La présente étude a eu pour objectif général d’améliorer le savoir disponible en matière de production des plants greffés d’avocatier à la station polyvalente de l’Institut de Recherche Agricole pour le Développement (IRAD) de Dschang. Les données primaires ont été collectées au moins des comptes de résultats et des fiche de description des activités mise en œuvre pendant le cycle de production des plants greffés. L’hypothèse émise était celle suivant laquelle le greffe serai l’input qui contribue le plus au coût de revient d’un plant greffé. Il ressort de cette analyse que le cycle de production d’un plant greffé varie entre sept et neuf mois. Il est divisé en trois (03) principales phases qui sont : la production des porte- greffes, le greffage et le suivi des plants post greffage. La première phase dure trois à cinq mois et se termine par l’obtention d’un jeune plant d’avocatier sain et vigoureux dont le diamètre uploads/Science et Technologie/ nanfack-rapport-de-stage-d-x27-insertion-professionel 1 .pdf