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51 recettes ENVIE DE FRAÎCHEUR? S'INVITE CHEZ VOUS L'été Fraises et salades à l

51 recettes ENVIE DE FRAÎCHEUR? S'INVITE CHEZ VOUS L'été Fraises et salades à l'honneur Le goût ensoleillé DES VACANCES colorées et estivales ÉTÉ 2014 Mes idées Chaque semaine du mois de juin et juillet, express vous propose une idée facile et rapide Retrouvez-nous sur facebook/expressbelgique et partagez vos idées ! À très vite chez express Croque monsieur Pain de mie Jambon cuit Cheddar fondu Emmental râpé Roquette S’accorde parfaitement avec... Cahors T° de service 13 à 16 °C Fajitas Kit fajitas Filets de poulet Tomates Poivrons Fromage râpé Chips tortilla Sauce mexicaine S’accorde parfaitement avec... Desperados T° de service 10 °C Mezze Assiette Mezze Tzatziki Houmous Mini Blinis Pain Pita S’accorde parfaitement avec... Cabernet d’Anjou T° de service 10 °C Tapas express Sushi & maki Assortiment Asiatique Assiette d’olives apéro Salami & boulette apéro Fromage cube S’accorde parfaitement avec... Cava Ferriol T° de service 8 à 10 °C vignetteke 3 la rentrée 2013 ÉDITO Summertime 25 °C. Plein soleil. Lunettes solaires et jupe légère. L’été est bien là! Je vais manger dehors, sur la terrasse. Car pour moi, l’été se conjugue à l’extérieur. Une habitude héritée des vacances fami- liales: matin, midi et soir nous dressions une grande tablée, avec au centre, toutes sortes de petits plats, de salades, de charcute- ries, de fromages... Chacun se servait. Je me rappelle de l’odeur des ingrédients ultra frais du marché qui se mêlait aux effluves de la mer et du sable... Avec toute l’équipe du Simply you, nous avons voulu vous rapporter ces saveurs de vacances et ces parfums d’ailleurs, réveiller des souvenirs olfactifs et gustatifs. Empanadas exotiques ou fraises belges trempées dans un peu de glace vanille: à chacun sa madeleine de Proust. Car en ville ou au jardin, la cuisine peut aussi vous faire voyager. Et vu que tout le monde n’a pas l’occasion de partir, nous vous donnons des idées de sorties, en famille ou entre amis, en Belgique. Ne dit-on pas que le bonheur n’est jamais loin? Bonne lecture et bel été! Charlotte Lombard, responsable du magazine Simply you Bienvenue été 2014 3 www.spa.be Découvrez la gamme complète ! NEW été 2014 5 est une publication de Carrefour Belgium Editeur responsable RPM Bruxelles 0448.826.918 Gisèle de Groote Avenue des Olympiades, 20 1140 Bruxelles Simply you a été réalisé pour Carrefour par: Valérie De Smet, Charlotte Lombard Régie media Carrefour Laurent Baert. 0478/30.18.18 laurent_baert@carrefour.com UNE RÉALISATION DE SANOMA CONTENT MARKETING BELGIUM NV > Account director Nusrat Ahmad > Account manager Lilia Guetat > Art director Ruth Vanhoutte > Mise en pages Corinne Delreux, Barbara Degeyter > Creative director Liesbeth Van Cauwenbergh > Productions coordinator Anka Cogen > Rédaction et rédaction ﬁ nale Caroline Boeur, Rosine Tassenoy, Patricia Van Battel > Photogravure Steurs n.v. Graphic Solutions > Production Altavia Benelux Imprimerie Guillaume > Tirage 600 000 ex. sommaire Du bon, du bio Des petits plats pour une délicieuse semaine en mode bio Cuisine 6 Au ﬁ l des mois Mon marché en été 8 J’invite A la table de Barbara 17 Au bar Complètement givré 18 Recettes express Fraises en fête 22 Sur le terrain Dis, la salade, comment ça pousse? 29 Shopping So salades 30 J’ai une question On vous donne la solution 33 Fiches recettes Repas plaisir 36 Au quotidien Bio Ma semaine de repas pour 4 43 Kids Ma p’tite boutique 49 Voyage gustatif Le goût des vacances Loisirs 54 Mode Sun&Fun à la plage 63 Shopping C’est nouveau 66 Cet été, sortez! Notre sélection des meilleures activités 68 Culture Mes envies d’été 71 Chronique La Diablesse 72 Loisirs Un séjour à La Panne ou à Duisbug? 73 De vous à nous Ça clique Et aussi 75 Le mois prochain LE GOÛT DU VOYAGE ITALIE/GRÈCE/ TURQUIE/ESPAGNE (R)Amenez les vacances dans vos assiettes 49 Le favori des enfants Végétarien Anti-gaspi On the beach Le bikini fait son show Les crèmes solaires aussi 36 18 29 LE GOÛT Plein de recettes Et les accessoires qui les accompagnent Les salades Les fraises en fête Salées ou sucrées, on craque ! 54 6 été 2014 Craquez aussi pour... la rhubarbe, les framboises, la pastèque, les groseilles, le cassis, les abricots... Pelez 1/4 de concombre, coupez- le en dés et écrasez- les dans le fond d’un shaker. Ajoutez 10 ml de sirop de sureau, 40 ml de gin, 20 ml de jus de pomme et quelques glaçons. Secouez, ﬁ ltrez et servez dans un verre givré. PETITS MAIS COSTAUDS Légumes très nourrissants, les petits pois se cuisent à l’eau, à la vapeur ou braisés, dans un peu de beurre, en ajoutant un morceau de sucre et quelques feuilles de menthe. Greenita Vert, jaune, rouge, orange Les poivrons verts, les plus amers et les plus croquants, sont parfaits pour une cuisson au four. Les jaunes et les orange, plus parfumés et plus tendres, sont bons à conﬁ re. Les rouges, les plus sucrés, conviennent à toutes les recettes. GASPACHO PIMENTÉ P. 13 PÊCHES ET BACON GRILLÉS AU BLEU P. 29 TARTE D’ÉTÉ P. 15 Mon marché en été Avoir la pêche Peu sucrée, gorgée d’eau, la pêche est aussi pleine de vitamines. Dégustez-la en salade de fruits ou dans une salsa relevée, sur une brochette de poulet ou ajoutez son jus à une sangria faite maison. C’EST L’ÉTÉ! LES ÉTALS REGORGENT DE FRUITS COLORÉS ET DE LÉGUMES GORGÉS DE SOLEIL QUI NOUS DONNENT ENVIE DE CUISINER LÉGER. LES LÉGUMES DE SAISON EN RECETTES SE PRENDRE LE MELON Choisissez un melon assez lourd (plus sucré) avec une dizaine de rayures et dégageant un léger parfum sucré. Observez sa queue: si celle-ci se détache, c’est que le melon est bon à manger. été 2014 7 au ﬁ l des mois TEXTE CAROLINE BOEUR PHOTOS CORBIS, THINKSTOCK, STOCKFOOD NOTRE SAVOIRFAIRE SE DÉGUSTE AVEC SAGESSE Collecte solidaire Faites une bonne action: rapportez vos cartables en bon état dans votre hypermarché Carrefour et recevez un bon de 10 €*. NOUVEAUTÉ CARREFOUR NOUVEAUTÉ CARREFOUR VIP Panini Expo, du 19 juin au 31 août 2014 sur le site de Tour & Taxis à Bruxelles. Vivez une expérience inédite avec les stars et les héros des albums Panini! Sur plus de 7.000 m2 d’exposition, découvrez ou replongez-vous dans tous les albums édités par Panini Belgique. Une expo de 350 albums et 120.000 vignettes, de 1970 à nos jours, présentent les dieux du football et nos Diables Rouges, les classiques du dessin animé et de la BD, les stars de la musique et du cinéma, les animaux... et une plaine de jeux de 1.000 m2 avec des animations et des jeux interactifs. Panini Expo, c'est l'événement familial à ne pas manquer cet été 2014! Plus d'informations sur www.paniniexpo.be Votre album panini Belgian Red Devils Carrefour est complet? Entrez gratuitement à Les cartables collectés seront récupérés par l'asbl Les Petits Riens qui œuvre en Belgique en hébergeant des sans-abris, en apportant une aide matérielle et juridique à des ménages en situation précaire, en of rant un travail valorisant à des personnes sans perspective d'emploi stable. UNE PREMIÈRE EN BELGIQUE C'est la première fois que Carrefour s'associe à l'asbl Les Petits Riens pour une telle action. Choisie pour son expérience et son expertise en matière de collecte, l'asbl labellisée Solid'R, offre un service sur mesure, adapté à l'action mise en place en donnant une seconde vie aux cartables de vos enfants qui, sans cela, ﬁ niraient dans le circuit des déchets. *1 bon par tranche d’achat de 50€ sur les fournitures d’écriture, le mobilier de bureau et la maroquinerie. 19I06 > 31I08 Tour & Taxis Brussel 19I06 > 31I08 Tour & Taxis Bruxelles 19I06 > 31I08 Tour & Taxis Brussel 19I06 > 31I08 Tour & Taxis Bruxelles 19 19 *entrée valable du 1er juillet au 31 août 2014 pour une personne accompagnée d'un adulte payant et sur présentation de votre album Panini Belgian Red Devils Carrefour complet à l’entrée de l’expo Panini. Cette offre n’est pas cumulable avec d’autres remises et promotions. La ﬁ n de l'année scolaire est là et l'heure de faire un tri dans les fournitures aussi. Quel chemin prendra le cartable de votre enfant? Celui des oubliettes ou celui de la bonne cause? Pour lui donner une nouvelle chance, donnez-lui une seconde vie: rapportez- le dans votre hypermarché Carrefour du 27 juin au 31 juillet 2014. En plus de faire une bonne action, vous recevrez un bon de 10 €, valable à l'achat de minimum 50 € sur la papeterie, le mobilier de bureau et les cartables (maroquinerie), jusqu'au 6 septembre 2014. Vous, vous proﬁ tez de votre bon de 10 € pour faire vos achats de rentrée des classes dans votre hypermarché Carrefour. Donnez une seconde vie au cartable de votre enfant. BARB À LA DE table En quoi ta cuisine est-elle diﬀ érente en été? En été, je cuisine de manière plus légère, avec encore plus de légumes frais et beaucoup de plats froids. Il y a de la salade sur la table presque tous les jours. En fait, je présente toutes sortes d'ingrédients et chacun compose sa uploads/Voyage/ ete-2014-recette-carrefour 1 .pdf