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1 UNIVERSITE DE PARIS 1 – PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D’ETUDES S

1 UNIVERSITE DE PARIS 1 – PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D’ETUDES SUPERIEURES DE TOURISME « LE VOYAGE AVENTURE : un système organisé autour d’un Tour Opérateur responsable et d’aventuriers encadrés » Mémoire professionnel présenté pour l’obtention du Diplôme de Paris 1 – Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » (2e année) Spécialité Développement et Aménagement Touristiques des Territoires Par : Clémentine CONCAS Directrice du mémoire : Saskia COUSIN, Docteur en anthropologie sociale JURY Membres du jury : ………………………………………….. : ………………………………………….. : ………………………………………….. Session de Juin 2011 2 A ma mère, qui m’a transmis le goût du voyage et l’envie de découvrir le monde. « Mon enfant, ma sœur, Songe à la douceur D'aller là-bas vivre ensemble ! Aimer à loisir, Aimer et mourir Au pays qui te ressemble ! Les soleils mouillés De ces ciels brouillés Pour mon esprit ont les charmes Si mystérieux De tes traîtres yeux, Brillant à travers leurs larmes. Là, tout n'est qu'ordre et beauté, Luxe, calme et volupté … » Charles Baudelaire, L’invitation au voyage, Les Fleurs du mal, 1857 3 Remerciements à : Saskia Cousin, qui m’a guidée dans ce travail et cette réflexion, et qui m’a fait découvrir des domaines d’études comme la sociologie et l’anthropologie, qui se sont ajoutés à mon regard de géographe. Tous mes remerciements pour votre disponibilité, vos précieux conseils et votre confiance. B, dont les récits de voyages ont nourri ce mémoire. Je te remercie de m’avoir consacré du temps et te souhaite de continuer à parcourir le monde « en voyageuse ». Sylvette et Brigitte, pour leurs relectures respectives. Thomas, pour ta patience pendant toute cette année, et pour … tout. 4 Sommaire SOMMAIRE 4 INTRODUCTION 6 PARTIE 1 : LE VOYAGE AVENTURE, PRECIS DE DEFINITION 11 CHAPITRE 1 : VERS UN TOURISME AUTREMENT 12 1.1 Les fonctions du loisir et du tourisme 12 1.2 L’évolution des différents systèmes touristiques 13 1.3 Le rejet du tourisme de masse et l’apparition de nouvelles tendances 17 CHAPITRE 2 : LEXICOLOGIE 19 2.1 Voyageur versus touriste 20 2.2 D’aventures en aventures : une balade nommée trekking 22 2.3 Les lieux de prédilection des voyages aventures 27 PARTIE 2 : MISE EN PLACE D’UNE STRATEGIE AUTOUR DE LA RESPONSABILITE ET DE L’AVENTURE PAR LE TOUR OPERATEUR 31 CHAPITRE 1 : DE L’ART DE VENDRE UN « BON » ET « VRAI » VOYAGE RESPONSABLE 32 1.1 Analyse du discours responsable des tours opérateurs expliqué dans leur brochure 33 1.2 Une stratégie de communication 42 1.3 L’importance d’associer un projet solidaire au voyage 46 CHAPITRE 2 : ENCADRER UNE AVENTURE 48 2.1 Le discours du tour opérateur : entre aventure et encadrement 48 2.2 L’aventure humaine : la rencontre de l’autre 53 PARTIE 3 : LES VOYAGEURS AVENTURIERS 62 CHAPITRE 1 LES MOTIVATIONS DES TOURISTES : ANALYSE DU DESIR ET DE LA PERCEPTION D’UN VOYAGE AVENTURE A TRAVERS LE RECIT DE VOYAGE D’UNE TOURISTE 64 1.1 Portrait d’une voyageuse en quête d’authenticité et d’elle-même 64 1.2 L’appropriation du discours du tour opérateur 73 1.3 L’interprétation du discours du tour opérateur 76 CHAPITRE 2 : LES LIMITES DE CE TYPE DE TOURISME 81 2.1 Limite floue entre le voyage aventure et l’humanitaire : de l’impression de faire partie d’une ONG en donnant des crayons dans un village. 81 2.2 Le tourisme durable, un « vocable-mythe » ? 84 2.3 Les risques du voyage-aventure 87 CONCLUSION 91 5 BIBLIOGRAPHIE 95 ANNEXES 99 TABLE DES MATIERES 121 RESUME 123 « L’université Paris 1- Panthéon Sorbonne n’entend donner aucune approbation ou improbation aux opinions émises dans les mémoires et thèses. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leurs auteurs. » 6 Introduction De plus en plus de chercheurs qui s’intéressent aux problématiques du tourisme se posent cette question centrale : Pourquoi fait-on du tourisme ? D’où vient ce besoin de partir ? Au-delà de quelques variables classiques, comme l’âge, le revenu, le temps de travail, il s’agit de s’interroger sur ce besoin humain de partir. Quelle que soit la forme de tourisme de masse, d’aventure, de luxe, etc. on trouve aujourd’hui un besoin de tourisme que l’on ne peut plus nier. Selon la théorie qui relève du marketing, d’Abraham Maslow (1940), l’individu agirait selon des besoins hiérarchisés. On distingue dans la pyramide des besoins de Maslow, des besoins d’ « avoir » et des besoins d « ’être ». Les besoins d’ « avoir » font référence à des besoins physiologiques et de sécurité. Une fois ces deux besoins comblés, l’individu a des besoins d’ « être », qui sont classés selon leur ordre d’importance. On trouve tout d’abord des besoins d’appartenance, puis des besoins d’estime et pour finir des besoins de s’accomplir. Le tourisme se situe aujourd’hui dans les besoins d’ « être » des individus. Chacun le place plus ou moins haut dans cette pyramide. Jean Pierre Lamic1 explique ainsi : « Malgré les nombreuses disparités sociales révélées par un nombre important et croissant d’exclus, la France *…+ se trouve depuis des années à un niveau où les besoins de subsistance sont couverts pour une large majorité de ses habitants. Cette assertion est corroborée par les chiffres suivants : 13 % des revenus des ménages seulement est alloué à la nourriture (30 % dans les années 1970). » La société française s’oriente donc davantage « vers une demande, de santé, de loisir, de culture ». Ainsi, « le mieux-être succède progressivement aux plus-avoir. »2 Comprendre, voilà l’objet de cette étude. Comprendre le tourisme au lieu de l’appréhender comme un phénomène systématiquement médiatisé, nuisible pour les territoires et les sociétés. Mais aussi comprendre le touriste et ses besoins de voyages. De nombreux auteurs préféreront employer le terme « motivation ». Selon Rachid Amirou, « la notion de motivation ne se situe pas sur le plan objectif du réel, mais bien au niveau 1 LAMIC J-P, Le tourisme durable : utopie ou réalité ? , Paris, L’Harmattan, 2008 2 LAMIC, 2008, Ibid. 7 du désir, de l’imaginaire. Elle s’inscrit dans un univers de sens. »3 C’est cet univers de sens que nous tenterons de découvrir à travers ce mémoire. Chabloz et Raout4 expliquent que « selon l’Organisation mondiale du tourisme (OMT), le continent africain a enregistré ces dernières années la plus forte augmentation de fréquentation touristique au monde, même si l’Afrique ne représente que 4 % du volume touristique mondial. Depuis les indépendances, le tourisme en Afrique a été appréhendé par les chercheurs tour à tour comme une forme de néocolonialisme, un facteur de développement, comme destructeur des sociétés traditionnelles locales, puis comme facteur de paix et de rencontre entre les peuples. La figure néo-coloniale du touriste blanc, riche et puissant, tant décriée par les chercheurs des années 1970, laisse de plus en plus la place à celle du touriste culturel, solidaire, respectueux et en quête de rencontre avec l’autre. » C’est ce « nouveau » type de tourisme, qui s’effectue très souvent en Afrique, qui fait l’objet de notre étude. J’ai choisi d’effectuer ma recherche de fin d’études sur le phénomène du voyage-aventure, car cette pratique du tourisme m’intéresse tout particulièrement. J’ai donc voulu comprendre et analyser ce phénomène en profondeur. Pour mon travail, la sociologie, l’anthropologie et la géographie sont les principales disciplines d’étude qui seront mises à contribution. Il s’agit de comprendre ce phénomène et ses deux principales parties prenantes, à savoir le tour opérateur (TO) qui organise le voyage et le touriste lui-même qui se trouve au cœur de celui-ci. Nous privilégierons alors une approche systémique, c’est-à-dire qui étudie les systèmes en se fondant sur la prise en compte des interactions de ses différents éléments. Nous définirons un système selon les termes de Roger Brunet, père de la géographie systémique française comme un « ensemble organisé d’éléments et d’interactions entre les éléments ; du grec systema : qui tient ensemble, mais avec l’idée 3 AMIROU R et at, Tourisme et souci de l’autre, L’Harmattan, 2005 4 RAOUT J & CHABLOZ N, « Corps et âmes. Conversions touristiques à l’africanité », Cahiers d’études africaines, n° 193-194, pages 7 à 26, 2009 8 d’union (syn) en un tout organisé, voire stable, debout (histanai), comportant la racine sta »5. La problématique principale de ce travail est l’étude du voyage aventure, comme un système. Comment ce système s’organise-t-il ? Et quelle articulation y a-t-il entre ses principales composantes, à savoir les tours opérateurs et les touristes ? Nos hypothèses de travail sont les suivantes : L’un agit sur l’autre, le TO a un grand pouvoir puisqu’il orchestre le voyage et les touristes influencent le TO pour qu’il conçoive son voyage en fonction de ce que les touristes veulent voir. Le TO serait donc un système gouvernant, de contrôle, et les touristes apparaîtraient comme un système gouverné, opérationnel. Afin d’essayer de répondre à cette problématique, et de vérifier ces hypothèses, j’ai choisi d’utiliser une méthodologie de travail qui s’articule en trois parties : La première partie de ce mémoire traitera du voyage aventure. L’évolution des pratiques et de l’offre touristique sera abordée dans un uploads/Voyage/ le-voyage-aventure-memoire-clementine-concas.pdf