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Le "lexique de l'hôtellerie et du tourisme" est un ouvrage conçu pour aider les

Le "lexique de l'hôtellerie et du tourisme" est un ouvrage conçu pour aider les enseignants, les étudiants et quiconque doit utiliser le français dans tout ce qui ressortit au tourisme. En effet, il nous a semblé que les dictionnaires de français général ne permettaient généralement pas de bien saisir les subtilités du vocabulaire lorsque celui-ci était utilisé dans un contexte propre à la profession. Ce lexique technique et professionnel comprend plus de 3000 mots et plusieurs exemples de phrases et expressions idiomatiques spécifiques aux métiers de l'hôtellerie et du tourisme. Les illustrations qui accompagnent ces définitions permettent essentiellement d'en faciliter la compréhension. Nous avons également jugé utile d'y ajouter les anglicismes courants dans le domaine du tourisme et nous les avons présentés avec leurs équivalents en français. Les mots y sont classés par thème : tourisme, hébergement (réception, étages), restaurant, décoration florale, cuisine, bar et vin. Nous tenons à avertir que les définitions et les illustrations contenues dans ce lexique ont été puisées, dans leur majorité, dans les ouvrages et sites Internet dont la liste figure à la fin de ce glossaire. Dans un effort d'adaptation, nous avons procédé à des modifications et parfois à des ajouts ou à des suppressions. Nous remercions toutes les personnes qui ont apporté leur contribution à la réalisation de cet ouvrage. 1 2 Accompagnateur : représentant de l'agence de voyage auprès des clients, il est chargé de l'encadrement d'un groupe lors d'un circuit. Il faut préciser qu'un accompagnateur n'a pas la même fonction qu'un guide. Ce dernier présente un pays alors que l'accompagnateur s'occupe du transport, de l'hébergement, établit le planning des visites et parfois même gère le budget du groupe. Il est appelé à résoudre tous les problèmes qui peuvent survenir en cours de route. On parle généralement de "guide accompagnateur". Accueil : 1) lieu où l'on accueille les visiteurs. 2) secteur du tourisme chargé de recevoir un client ou un visiteur, de l'écouter ou de lui répondre. Accompagnant : personne qui accompagne un participant à un voyage d'affaire. En général, il s'agit du conjoint. Acompte : paiement partiel (avance, arrhes). Activité motrice : activité principale qui motive le choix du séjour d'un touriste. Agence de voyage : entreprise de voyage qui joue le rôle d'intermédiaire entre les clients d'une part, les hôteliers, agences et transporteurs d'autre part. Son activité se repartit entre la fabrication de voyage, la vente des titres de transport et la vente des produits touristiques (forfaits). A la différence d’un voyagiste (ou TO), l’agence de voyage n’effectue que des ventes de billets et se rémunère par commissions des fournisseurs. Agences de voyage de réseau intégré : agences appartenant toutes à une seule société ou un groupe et fonctionnent sur le même modèle. Toutes les agences d'un tel réseau fonctionnent sur le même principe d'une gestion centralisée. Agence de voyage de réseau volontaire : agence qui garde son identité propre tout en s'engageant à respecter les valeurs commerciales du réseau auquel elle appartient. Agence de voyage émettrice : organise le départ des passagers pour les acheminer vers une destination étrangère. Elle agit en qualité d'agent émetteur. Agence de voyage réceptrice : organise l'accueil des passagers et s'occupe d'eux pendant leur séjour. Elle agit en qualité d'agent récepteur ou de réceptif. Agence de voyage distributrice : agence de voyage qui vend des prestations touristiques, comme la vente de titres de transport, la vente de séjours, les réservations hôtelières ou de location de voitures. Agence en ligne : agence qui vend ses produits sur internet. Agence enseigne : agence autorisée par le voyagiste (T.O.) à mettre son nom sur l'enseigne en échange de quoi l'agence s'engage à réaliser un chiffre d'affaires déterminé avec les produits de ce voyagiste. Agence franchisée : agence dont le concept de vente repose sur une marque, un savoir faire commercial et des méthodes de gestion qui lui sont accordées par une chaine volontaire (le franchiseur) moyennant un pourcentage du chiffre d'affaires. L'agence franchisée bénéficie ainsi de la dynamique du réseau tout en gardant une certaine indépendance. Agence virtuelle : agence qui commercialise ses produits touristiques via Internet (agence en ligne). Agent d'accueil : employé d'un office de tourisme ou d'un aéroport chargé de renseigner le public. Agent d'assistance : employé d'une compagnie d'assurance assistance. Agent de comptoir : il travaille dans le secteur du tourisme, au sens le plus élargi (agence de voyages, comptoir d’une compagnie aérienne, aéroport ou comptoir d’une agence de location de voitures). Quand il travaille dans une agence de voyage, son rôle consiste à vendre des voyages sur brochure, à gérer les dossiers et les carnets de voyage remis aux participants. Agent de sécurité : employé chargé de la sécurité dans un hôtel, un aéroport, un magasin… Agent de voyage : c'est l'employé qui travaille dans une agence de voyage. Il est intermédiaire, prestataire ou revendeur de produits touristiques. 3 "Partez-vous seul ou accompagné? Quel est le nom du passager ? c'est à quel nom ?" "A quelle période / A quelle période souhaitez-vous partir? / quelles sont vos dates ? pour combien de nuits ?" "Quelle est votre destination?" "Quel mode de transport préférez-vous? Comment souhaitez-vous voyager : en avion ? en train ? en bateau ?" "En quelle classe désirez-vous voyager? Et pour le retour?" "Vous avez un abonnement / une carte de fidélité ?" "Quel type d'hébergement souhaitez-vous?" "Quelles sont vos activités préférées?" "Préférez-vous un circuit ou un séjour fixe?" "Voulez-vous être en groupe ou indépendant?" "Combien y a-t-il de passagers? C'est pour combien de personnes ?" "De quel budget disposez-vous? Vous êtes tenus par votre budget ?" "Pour un aller simple en première classe, il faut compter …" "L'aller retour Rabat Madrid revient à / cela vous coûtera …" 4 Agent exclusif "GSA, General Sales Agent": Agent qui détient le monopole ou l'exclusivité de la vente des billets d'une compagnie aérienne. Agrément : c'est une homologation d'activités professionnelles permettant à une association d'organiser et de vendre des voyages des séjours. C'est aussi l'autorisation de vente et d'émission de billets accordée par un transporteur à une agence de voyage. Agrotourisme : (appelé également tourisme rural) le terme désigne les activités d'accueil, d'hébergement, de restauration et de loisirs au sein d'une exploitation agricole. Aire de jeux : espace destiné à des enfants pour y pratiquer diverses activités ludiques / ou sportives. Aller et retour : billet ou titre de transport aller et retour. Aller simple : billet ou titre de transport aller simple. All-inclusive (tout inclus) (inclusive tour) : en général, " tout inclus " signifie par définition que tous les frais sont déjà inclus dans le prix. Dans le secteur touristique " tout inclus " signifie que toutes les prestations sont déjà payées (hébergement, transport, restauration, etc.). Certaines offres " tout inclus " vont jusqu'à offrir la location des équipements sportifs ou bien l'entrée aux monuments et musées. Allotement : terme anglais qui veut dire "contingent". Nombre de sièges ou de places qu'une compagnie aérienne ou un hôtel attribuent à un voyagiste au moment de la mise en place du contrat de vente. ALV : animation sur le lieu de vente. Animateurs : ils sont chargés de diverses activités d’un village-vacances, d’un club, d’une résidence de tourisme, d’un camping. Selon leur spécialité, ils organisent les activités culturelles et sportives, les jeux et les sorties (gymnastique à la piscine et à la plage, jeux cafés et apéros, tournois sportifs, cours de danse et de langue, grands spectacles d'animation, soirées dansantes). Animation touristique : secteur du tourisme qui s'attache à organiser des activités pour les touristes au cours de leur voyage ou séjour. Son contenu peut se présenter comme suit : (animation de groupe) Organisation d'activités sportives, culturelles et récréatives reliées à une attraction touristique, ou à un thème ou à une région (animer un congrès, une base de plein-air, une auberge de jeunesse, un centre touristique,…). Annulation : action de supprimer la réservation d'un produit touristique (séjour, hôtel, billet). Appartement : Logement de vacances comprenant plus d'une pièce et dont une au moins peut être isolée par une porte ou une paroi coulissante pour servir de chambre à coucher. Les appartements sont équipés d'une cuisine ou d'une kitchenette et d'une salle de bains. Aparthotel: terme anglais pour désigner un type d'hébergement offrant tous les avantages d'un hôtel (nettoyage, service, repas) mais composé d'appartements et non de chambres. Arrangement alternatif : accord ou compromis faisant suite à la modification d'un programme. Arrière pays : zone continentale située en arrière d'une côte ou d'un fleuve, par opposition au littoral. Assemblée Générale (=Réunion) : Réunion formelle statutaire et régulière. Elle peut être soit ordinaire soit extraordinaire. Assistance : secours donné ou reçu (aide aux formalités de douane et de police par exemple). Assurance assistance : prestation souvent comprise dans un forfait touristique pour apporter une aide en cas de besoin (assistance financière, médicale, juridique). Auberge : établissement d'hébergement et de restauration, situé dans un cadre naturel, hors des agglomérations urbaines. Auberge de jeunesse : utilisées majoritairement par les voyageurs jeunes, elles fournissent pour une uploads/Voyage/ lexique-hotellerie-tourisme.pdf