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De 2020/11/23 A 2020/12/11 SÍLVIA AZEVEDO UFCD 6939 – ACOLHIMENTO E ASSITÊNCIA

De 2020/11/23 A 2020/12/11 SÍLVIA AZEVEDO UFCD 6939 – ACOLHIMENTO E ASSITÊNCIA AO CLIENTE LES DIFFÉRENTS TYPES DE TOURISME ET SA CLASSIFICATION DÉS LA RÉSERVE D’UN VOYAGE JUSQU’À LA VISITE GUIDÉE ALLONS-Y? www.iefp.pt C’est quoi le tourisme? Le tourisme est le fait de voyager dans ou parcourir pour son plaisir, un lieu autre que celui où l’on vit habituellement. Ce qui peut impliquer la consommation d’une nuitée auprès d’un hôtelier et éventuellement la réservation de titre de transport. Naturellement attaché aux loisirs et à la santé, le tourisme englobe désormais l’ensemble des activités économiques auxquelles la personne fait appel lors d’un déplacement inhabituel (transports, hôtels, restauration, bars, etc.) Pratiquer le tourisme permet de marquer une ou des pauses dans son emploi du temps utilitaire imposé par la nécessité de gagner sa vie. Les différentes formes de tourisme Il existe trois types de tourisme, qui se déterminent non pas par la destination mais par le but du déplacement : • Tourisme d’affaires : c’est l’ensemble des déplacements effectués à but professionnel (social, économique, industriel). On y retrouve les assemblées, séminaires, réunions, etc., mais aussi les foires, salons... • Tourisme de santé : tous les déplacements liés au thermalisme (sources), à la thalassothérapie (mer et dérivés), à la climatologie et à la rééducation fonctionnelle. • Tourisme de loisirs : c’est le fait de se déplacer pour des motifs autres que professionnels ou de santé (vacances, activités sportives ou de repos, visites de sites historiques, culturels ou religieux, visite à des parents, des amis, parcs d’attractions, etc.). Répartissez les questions selon les sujets auxquels elles se rapportent (les deux variantes sont possibles) : À l’hôtel ? Dans votre ville ? Est-ce qu’on peut … 1. recevoir des messages téléphoniques ? 8. prendre un sauna ? 2. boire de l’eau du robinet ? 9. se déplacer à pied ? 3. organiser une conférence ou un séminaire ? 10. voir de bons films ? 4. avoir des chemises propres ? 11. jouer au golf ? 5. visiter des musées ? 12. circuler à vélo ? 6. se connecter à Internet ? 13. regarder la télévision ? 7. faire de l’exercice physique ? 14. prendre le bus ? 2 Complétez avec les mots et expressions donnés ci-dessous. Plage - parasol – vagues - glace - sable - bouée - bord de la mer - serviette de bain - seau - crème solaire - châteaux de sable – goûter. J'aime vraiment passer mes vacances d'été au . Quand le temps est beau, nous allons toujours nous baigner. Sur notre préférée, le est très fin. Il n'y a pas de galets. Papa ouvre le pour nous protéger du soleil et Maman nous met de la afin que nous ne prenions pas de coups de soleil. Nous avons chacun une grande pour nous allonger confortablement. Mon petit frère emmène toujours son et sa pelle. Avec Papa, nous construisons de grands . Parfois, les sont plus hautes que ma petite sœur. Comme elle ne sait pas bien nager, elle prend toujours sa . Quand nous sortons de l'eau, nous dégustons notre . Ensuite, maman nous achète une grande . C'est vraiment formidable ! Tourisme en ville Villages de vacances Nature Visitez les grandes villes de France ! Partez à la découverte d'une des villes de France, et vivez un séjour riche en émotions ! Partez à la rencontre du passé, du présent et de l'avenir de la France au travers de son histoire industrielle et de ses traditions artisanales. Du nord au sud et de l'est à l'ouest, l'espace rural recouvre 80 % du territoire. Tout n'est que contraste et invitation à la découverte. Patrimoine culturelle Golf Remise en forme Contraste des paysages, multitude des traditions, variété des parlers. 40 000 monuments dont 10 000 châteaux, abbayes et manoirs, 6 000 musées, 1 000 festivals... En France, il y a plus de 500 golfs et l'on en dessine encore ! Et tous invitent au plaisir de jouer et à la découverte de l'art de vivre en France. Envie de s'échapper du stress de la vie quotidienne ? Besoin de se sentir revivre ? Retrouvez bien-être et repos dans nos centres français de remise en forme. Art de vivre Montagnes Littoral Bienvenue dans les vignobles de France : découvrez les régions qui produisent les vins que vous aimez. Avec des pays de montagne qui occupent le cinquième du territoire français, la France promet le plus bel éclectisme. La France, avec plus de 5 500 km de côtes, affiche des paysages et des ambiances aussi variés que dépaysants. Tourisme religieux Monastères, abbayes, cathédrales, églises, chapelles. Les édifices du patrimoine religieux proposent une approche de l'évolution religieuse et architecturale en France. Outre-mers Imaginez des petits bouts de France éparpillés à travers l'océan Atlantique, l'océan Indien et le Pacifique Sud. La France des 3 océans, c'est ce subtil et délicieux mélange de tropiques et de « French touch ». D ES TI N AT IO NS ET PA SS IO NS LES MÉTIERS DE L' HÉBERGEMENT ET DE LA RESTAURATION Polyvalents dans les petits établissements indépendants, très spécialisés dans les grands hôtels, les professionnels de l'hôtellerie se mettent en quatre pour satisfaire la clientèle, qu'ils assurent l'accueil, l'entretien des chambres ou la gestion des réservations. LE / LA CONCIERGE Dans un grand hôtel, le concierge a pour mission de faciliter le séjour des clients et de répondre à toutes leurs demandes, même les plus originales. Il joue le rôle d'intermédiaire entre les clients et les différents services de l'hôtel, ainsi qu'avec les prestataires extérieurs. Courtoisie, discrétion et réactivité sont les qualités premières du concierge. Pour réussir dans cette profession, il faut également une bonne culture générale pour être en mesure de parler d'actualité, de politique, de sport ou d'économie avec les clients. La maîtrise d’au moins 2 langues vivantes dont l’anglais est incontournable. L'hôtellerie de luxe constitue l'unique débouché pour les futurs concierges. LE DIRECTEUR / LA DIRECTRICE Le directeur d'hôtel a d'abord un rôle de gestionnaire. Il élabore le budget de l'établissement et fixe les objectifs financiers. Mais c'est aussi un manager. Il organise le travail des différents services et se charge de la gestion des ressources humaines. Enfin, il joue le rôle d'ambassadeur de son établissement. Le directeur d'hôtel doit être disponible en permanence, autant pour ses équipes que pour ses clients. Polyvalent, il s'occupe des questions financières, de l'accueil de clients importants, de la gestion des ressources humaines, etc. Enfin, une bonne forme physique et psychologique s'impose pour motiver ses équipes. LE / LA RÉCEPTIONNISTE Dans un hôtel, le réceptionniste accueille les clients et leur expose les différentes prestations offertes par l'établissement. Il règle les questions administratives liées à leur séjour et répond à leurs requêtes en matière de loisirs et de sorties. Il peut effectuer lui-même certaines réservations pour ses hôtes. Premier contact du client avec l'hôtel, le réceptionniste doit être courtois, réactif et avoir une présentation impeccable. La connaissance d'une ou deux langues étrangères est indispensable, l'anglais étant pratiquement toujours exigé. Les grandes chaînes hôtelières constituent le débouché principal pour les réceptionnistes débutants. Mais il est également possible de tenter sa chance dans l'hôtellerie indépendante. Complétez les phrases avec les termes correspondant. Gouvernante - réceptionniste - maître d'hôtel - femme de chambre - directeur d'hôtel – réceptionniste – serveur. 1. Animateur d'équipe, gestionnaire et commercial, le a tout du chef d'entreprise. 2. Transformer une chambre d'hôtel en désordre en un lieu propre et frais, prêt à accueillir le client : telle est la mission de la . 3. C'est la qui assure, chaque jour, la coordination des activités du personnel d'étage placé sous sa responsabilité. Informée de l'état des chambres libérées, elle organise et répartit le travail entre les femmes de chambre, en tenant compte des clients qui restent plusieurs nuits de suite ainsi que des arrivées. 4. Derrière son comptoir, le enregistre l'arrivée du client, l'informe sur les services proposés par l'hôtel et lui remet les clés de sa chambre, il renseigne aussi les touristes sur les activités culturelles, gastronomiques, etc., proposées par la ville ou la région. 5. Responsable de l'accueil des clients, le ne doit surtout pas négliger ce premier contact : la qualité de l'accueil incarne, en effet, l'image de marque de l'établissement. Après avoir guidé le client vers les vestiaires, il lui choisit une table ou lui indique celle qui lui a été réservée. Une fois le client installé, il note la commande. Infaillible sur la carte, il se fait le porte-parole du chef cuisinier pour répondre aux questions sur l'origine des produits ou la réalisation des recettes. Il transmet la commande au chef de rang et veille à sa bonne exécution. 6. Avant l'arrivée des clients, le prépare les tables du rang auquel il est attaché, dresse le couvert et vérifie la propreté des nappes. Pour le service à la table du client, il reçoit du chef de rang la commande prise par le maître d'hôtel et se charge de la transmettre en cuisine. 7. Le planifie les réservations arrivées par mail, fax uploads/Voyage/ ufcd-6939-manual-introducao.pdf