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On découvre la France Livret voyage du circuit - Version du novembre COn découvre la France Circuit composé sur www france-voyage com Table des matières Information régionale Bouches-du-Rhône Haute-Savoie Bas- Rhin Carte du circuit Programme du circuit Jour Jour Jour Jour Fiches communes Aix-en-Provence Les Gets Marseille Strasbourg Fiches balades Au choeurs d'Aix-en- Provence L'eau des fontaines d'Aix-en-Provence Activités de loisirs Hébergement et restauration Restaurants Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Hôtels Conditions d'utilisation Les informations contenues dans ce document sont indicatives et doivent être reconsidérées pour la période de visite e ?ective en fonction de la saison des horaires d'ouverture et du mode de transport L'impression de ce document est autorisée dans le cadre d'un usage privé uniquement Malgré le soin apporté au traitement des informations France- Voyage com ne peut garantir l'exactitude ou l'exhaustivité des informations mises à la disposition dans ce document En conséquence FranceVoyage com décline toute responsabilité pour toute imprécision ou omission portant sur ces informations Les textes images et photos contenus dans ce document sont protégés Toute représentation reproduction intégrale ou partielle sans consentement préalable est considérée comme illicite Votre guide vous accompagne sur votre mobile Connectez-vous sur www france-voyage com Page COn découvre la France Circuit composé sur www france-voyage com Information régionale Bouches-du-Rhône Gastronomie Les Bouches-du-Rhône sont un remarquable mélange de vestiges historiques de trésors naturels et de traditions de la Provence Une grande diversité de paysages y est o ?erte avec la présence du massif des Calanques et ses eaux turquoises la cha? ne des Alpilles et son village réputé des Baux-de-Provence la mer et ses plages de sable la montagne Sainte-Victoire aux jolies couleurs la Camargue terre si sauvage et préservée mais aussi de belles villes marquées par une importante richesse architecturale comme Marseille Arles ou encore Aix-en-Provence L'huile d'olive de Provence Détentrice d'une AOC l'huile d'olive de Provence est produite dans les Alpes-de-HauteProvence les Alpes-Maritimes les Bouches-du-Rhône le Var et le Vaucluse Elle est principalement issue de quatre variétés d'olives produites dans la région que sont l'aglandau la bouteillan le cayon et la salonenque que l'on récolte du er novembre au janvier Elaborée selon la même technique depuis le XIXe siècle l'huile d'olive de Provence se décline en deux sortes l'huile d'olive de Provence aux arômes végétaux et de fruits secs et l'huile d'olive de Provence- olives maturées qui libère des arômes de sous-bois et de fumé Très appréciée en cuisine notamment pour confectionner une sauce vinaigrette ou des spécialités provençales comme l'ancho? ade la tapenade ou encore l'a? oli l'huile d'olive de Provence est également utilisée pour la fabrication du savon de Marseille L'huile d'olive de Provence est également un excellent atout santé Avec ses antioxydants ses acides gras mono-insaturés et sa forte concentration en vitamine E elle est réputée anti-? ge et anti-cholestérol Pour en savoir plus sur l'olivier et son huile direction le musée ethnographique de l'olivier à Cagnes-sur-Mer dans les Alpes-Maritimes et l'écomusée de l'olivier à Volx dans les Alpes-de-Haute-Provence L'huile d'olive de la vallée

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