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République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que Université Abderrahmane- Mira-Bejaia Faculté de Technologie Département ATE Mémoire de ?n d ? étude En vue d ? ? obtention du diplôme MASTER EN ELECTRONIQUE Option Automatique THEME Optimisation des paramètres d ? une station NEP de l ? unité fromagerie au sein de Sarl la vallée Présenté par Mlle OUKRID Djouhra Mr TIMERICHT Karim Membre de jury Président Mr ALKAMA Examinateur Dr GNOUNOU Encadré par Dr LEHOUCHE H Mr AMARA A Promotion - CRemerciement Avant tout nous remercions Dieu le tout puissant pour la volonté qui nous a donné à ?n d ? accomplir ce modeste travail Nous adressons nos sincères remerciements à Mr LEHOUCHE docteur d ? état à l ? université MIRA-A de Bejaia d ? avoir accepté d ? encadrer notre travail pour la con ?ance qu ? il nous a accordé ses encouragements et ses précieux conseils Nous tenons à remercier profondément notre co-encadreur Mr AMARA ingénieur d ? état au sein de Sarl La Vallée de nous avoir permis d ? user de son précieux temps ainsi tout le personnel plus précisément l ? équipe de DRH Nos remerciements aux membres de jury qui ont accepté d ? examiner notre travail Spécial remerciement adressé aux Mrs HEDDAR DJENADI et Mlle HOUD l Pour ?nir nous tenons à remercier tous ceux et celles qui nous ont soutenus et aidé de près ou de loin CDédicaces J ? ai l ? honneur de dédier ce modeste travail à Mes très chers parents qui n ? ont jamais cessés de me soutenir tout au long de ma vie Mes adorables s ?urs frères et leurs familles Mes très aimables s ?urs et frères en Dieu Mon très cher Salim et sa fameuse famille Toute ma famille Mon binôme Karim et sa famille Mes enseignants et Toute la promotion Automatique - Toute personne que je connais de près ou de loin Djouhra CDédicaces A mes chers parents que Dieu les protège A mes chers frères et s ?urs A toute ma famille A tous mes amis surtout Oualid Halim Nadir Que les autres me pardonnent A mon binôme et sa famille A tous ceux qui je connais Karim CLISTE DES ABREVIATIOS CListe des abréviations Liste des abréviations Sarl Société à responsabilité limité SA Système Automatisé PO partie opérative PC partie commande PR partie relation SCC système de contrôle commande GRAFCET GRAphe Fonctionnel de Commande Etape Transition GEMMA Guide d ? Etudes des Modes de Marches et d ? Arrêts API automate programmable industriel UC unité centrale RAM Random Access Memory mémoire à accès aléatoire Prép eau Préparation de l ? eau froide en cuve Prép-soude Préparation de la solution de soude de la cuve Prép- acide Préparation de la solution d ? acide dans la cuve Prél-e-ch prélavage à l ? eau chaude Lav-s lavage avec la soude diluée Rinçage à l ? eau froide Lav-a lavage à l ? acide