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Rapport iaa final vdef LES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES EN ? LE-DE-FRANCE SEPTEMBRE institutparisregion fr C CLES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES EN ? LE-DE-FRANCE Septembre L ? INSTITUT PARIS REGION rue Falguière Paris cedex Tél - Fax www institutparisregion

LES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES EN ? LE-DE-FRANCE SEPTEMBRE institutparisregion fr C CLES INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES EN ? LE-DE-FRANCE Septembre L ? INSTITUT PARIS REGION rue Falguière Paris cedex Tél - Fax www institutparisregion fr Directeur général Fouad Awada Département Economie Vincent GOLLAIN directeur de département Étude réalisée par Carole DELAPORTE-BOLLEROT Delphine BRAJON Département Economie et Laure DE BIASI Département Environnement Urbain et Rural Avec la contribution de Thomas ACHTEREEKTE Cartographie réalisée par Noémie LE GRAND Département Economie Infographie réalisée par Pascale GUERY Département Economie N d ? ordonnancement Crédit photo de couverture e-stock CRemerciements Véronique Dalfarra Région ? le-de-France Catherine Deseine ARIA CSommaire Introduction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Les industries agroalimentaires dans le système alimentaire ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? L ? évolution de la consommation et des pratiques alimentaires ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Consommation et pratiques alimentaires variants et invariants ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Des spéci ?cités franciliennes qui orientent la consommation alimentaire ? ? ? ? ? ? ? Industries agroalimentaires positionnement de la France et de l ? ? le-de- France à l ? international ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? L ? export un débouché majeur pour les industries agroalimentaires ? ? ? ? ? ? ? ? L ? ? le-de-France une région attractive pour les investissements étrangers ? ? ? ? ? ? Le pro ?l des industries agroalimentaires franciliennes ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Plusieurs régions françaises mieux placées que l ? ? le-de-France dans l ? agroalimentaire Un secteur industriel encore de second plan en ? le-de- France ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? L ? emploi résiste mieux dans les IAA que dans l ? ensemble de l ? industrie manufacturière Les vingt plus gros établissements emploient près de la moitié de l ? emploi francilien de l ? agroalimentaire ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Pluralité des spécialisations sectorielles en l ? ? le-de France ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Une bonne dynamique de création d ? entreprises ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? La géographie de l ? industrie agroalimentaire francilienne ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? L ? innovation dans le domaine de l ? agroalimentaire ?