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Suivi de procede de raffinage amirat abdelilah 363

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES Département de chimie Licence Sciences et Techniques LST PROJET DE FIN D ? ETUDES Suivi de procédé de ra ?nage et optimisation des pertes d ? huile au niveau des eaux de lavage Présenté par Mr Abdelilah AMIRAT Encadré par Mme Fatiha BOUSSELAMI SIOF Pr Mr F Khalil FST FES Soutenu Le Juin devant le jury composé de Pr Mr J HAZM - Pr Mr A LHASSANI Stage e ?ectué à SIOF Année Universitaire CSommaire Chapitre I Identi ?cation de la SIOF Introduction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? I- Historique et présentation de la SIOF II- Les di ?érentes huiles traitées au niveau de la SIOF I- L ? huile de soja I- L ? huile de tournesol I- L ? huile d ? olive I- L ? huile de grignon Chapitre II Procédé industriel de ra ?nage de l'huile brute I- Le ra ?nage II- Description du processus de ra ?nage industriel II- Réception des huiles brutes II- Démucilagination ou dégommage II- Neutralisation II- Décirage II- Lavage II- Séchage II- Décoloration II- Filtration II- Désodorisation II- Forti ?cation Chapitre III Les analyses e ?ectuées au sein du laboratoire de la SIOF I- Introduction I- Contrôle de l ? acidité I- Contrôle des savons I- Analyses de la p? te de neutralisation I- L ? humidité ? I- L ? indice de peroxyde I- Transmittance CI- Dosage du phosphore Chapitre IV Optimisation des pertes d'huile dans les eaux de lavage I- Introduction II- Objectif Quanti ?cation des pertes en matière grasse entra? née par les eaux de lavage III- Dé ?nition IV- Les principaux facteurs in uençant le processus de séparation des huiles dans les eaux de lavage V- Les di ?érentes méthodes utilisées VI- Résultats Conclusion ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? REMERCIEMENT Au terme de ce stage je tiens à remercier tous les enseignants du département génie chimique pour les e ?orts qu ? ils ont fournit pour notre formation Je tiens à remercier aussi tous ceux qui ont contribué à rendre mon stage instructif et fructueux et pour tous ceux qui ont ouvré à la mise sur pied de ce stage J ? adresse surtout mes plus sincères remerciements à CMr KHALIL Fouad mon encadrant de stage Mme Fatiha BOUSSLAMI responsable du laboratoire des analyses physico-chimique Je conserve un remerciement spécial à Mr ERRAFIK directeur général de la SIOF de m ? avoir accueilli comme stagiaire au sien de son département Mr Youssef LAZAAR directeur des ressources humaines Je tiens à remercier Mr Shimi qui m ? a accompagné tout au long de cette