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Devoir 2 lettre Lycée LYCEE DEGAA ALI - HAMRAIA Année scolaire Niveau AS Lettres et philosophie Matière Français Durée h Devoir du er trimestre Nom Prénom Classe Texte Réduire sa consommation de sel pourquoi En plus de contribuer à l'hypertension artériel

Lycée LYCEE DEGAA ALI - HAMRAIA Année scolaire Niveau AS Lettres et philosophie Matière Français Durée h Devoir du er trimestre Nom Prénom Classe Texte Réduire sa consommation de sel pourquoi En plus de contribuer à l'hypertension artérielle une consommation excessive de sel et d'aliments contenant du sodium accro? t le risque de cancer de l'estomac le ème cancer le plus meurtrier dans le monde Les études épidémiologiques ont entre autres révélé que c'est dans les pays o? l'on consomme le plus d'aliments salés que les taux de cancer de l'estomac sont les plus élevés Le sodium est essentiel au fonctionnement normal de l'organisme En revanche lorsque la quantité consommée dépasse l'apport su ?sant quotidien celui-ci endommage la muqueuse de l'estomac Il agit alors comme une substance caustique À la longue cela engendre l'in ammation de la paroi de l'estomac et ultimement ab? me les cellules ce qui entra? ne un cancer Par ailleurs des études avancent que cette in ammation augmenterait le risque d'infection par la bactérie Helicobacter pylori H pylori Il semble que les personnes infectées par cette bactérie aient un plus grand risque d'avoir un cancer de l'estomac La plupart toutefois ne le développeront pas De plus on pense que le sodium augmenterait la production des nitrosamines dans le système digestif une substance carcinogène Alors on coupe le sel de table C'est un bon commencement mais on doit voir plus large C'est que plus de du sel consommé provient des aliments transformés et des plats préparés Dans l'industrie on s'en sert à la fois pour prolonger la conservation des aliments et pour rehausser leur saveur D'ailleurs même des aliments sucrés peuvent contenir du sel C'est le cas entre autres de certains biscuits g? teaux céréales pour le petit déjeuner etc D'o? l'importance de privilégier les aliments frais et l'alimentation maison qui permettent vraiment de contrôler la quantité de sel Rédaction Claudia Morissette www passeportsante net fr Avril Questions I- Compréhension de l ? écrit pts Ce texte est écrit par a- une scénariste b- une historienne c- une journaliste scienti ?que Recopiez la bonne réponse ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Relevez dans le texte quatre mots ou expressions qui renvoient au champ lexical du sel ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??Le sodium est un nutriment indispensable à l ? organisme ? Relevez dans le texte une phrase de sens équivalent ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?