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Dossier d x27 entreprise 3

DEFINITION DU SECTEUR HOTELLERIE Dé ?nition L'hôtellerie appelée également industrie hôtelière est une activité appartenant au secteur tertiaire qui regroupe l'ensemble des établissements qui proposent un service d'accueil à des clients de passage ou locaux pendant une durée déterminée en échange d'une contribution Cette activité est souvent associée à deux autres donnant le secteur hôtellerie-restauration-cafés ? Dé ?nition Établissements dont l'activité principale consiste à o ?rir de l'hébergement de courte durée dans les installations qu'il est convenu d'appeler hôtels Ces établissements o ?rent des suites ou des chambres dans des b? timents à niveaux multiples ou dans des immeubles de grande hauteur accessibles uniquement par l'intérieur et ils o ?rent généralement aux clients une gamme de services complémentaires et de commodités SERVICES PROPOSES De ?nition du service En hôtellerie le service est conçu par des professionnels du domaine aptes à répondre aux besoins et désirs de tout visiteur qui entame une expérience touristique dans une institution hôtelière Du point de vue des visiteurs c ? est une manifestation de l'expertise performance de l'organisation hôtelière et de la compétence du personnel de cette organisation Ainsi il peut être dé ?nit comme un engagement de la part du prestataire du service destiné à satisfaire les besoins de la clientèle Dans le même ordre d ? idée on associe un service à la capacité du prestataire à servir de manière convenable le client ce dernier doit être comblé quelle que soit la nature de ses désirs pour assurer un mariage soutenu entre l'o ?re du prestataire du service avec celui de la demande Ce qui permettra de réussir l'échange transactionnel et d ? adapter l'o ?re aux besoins de la clientèle Dans le contexte de l'hôtellerie on précise qu'un service est conçu pour combler les besoins et les préférences de chaque client qui se présente au sein d'une institution hôtelière Pour ce faire les agents en hôtellerie doivent donc gérer leurs activités en parfaite adéquation avec leurs environnements externes leurs moyens et en respectant leurs objectifs On distingue L ? hébergement qui constitue le service de base d'une institution hôtelière Ce type de service représente la principale activité qui peut générer des béné ?ces avec plus de du chi ?re d'a ?aires réalisés après déduction des charges service de réception Il représente la partie la plus apparente de l'établissement hôtelier Ce service est d'une importance capitale étant donné les objectifs dont le personnel de la réception est sensé réalisé tels que l'information sur l'hôtel le prix pratiqué et la réservation De plus ce service a pour mission l'accueil de la clientèle Cet accueil doit respecter la culture de chaque pays hôte C service en lien avec la chambre ce service est sous la charge de la réception Celle-ci contrôle de prêt et de loin l'organisation du service de la chambre Pour ce qui est de la gestion de ses activités Service en lien la chambre doit être claire et bien conçue pour répondre aux besoins des deux types de clients d ? a