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Coupe de pomme Dossier sur La pomme CUn peu d ? histoire La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sieversii pommier sauvage originaire des montagnes d'Asie centrale consommée par l'homme depuis le néolitique sur les p

Dossier sur La pomme CUn peu d ? histoire La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce Malus sieversii pommier sauvage originaire des montagnes d'Asie centrale consommée par l'homme depuis le néolitique sur les plateaux d'Asie centrale la région d' Almaty au Kazakhstan en revendique son origine Il y a ans elle était déjà consommée par les Chinois Elle arriva par la route de la soie réseau de routes commerciales entre l'Asie et l'Europe chez les Arabes les Grecs et les Romains Pline l ? ancien important écrivain et naturaliste romain en répertoriera plus tard environ variétés Aujourd'hui il existerait plus de variétés dont sont cultivées à travers le monde Au Moyen ? ge les monastères et les couvents ont joué un rôle important dans le développement de sa culture Jadis on utilisait les vertus thérapeutiques de la pomme qui entrait dans la confection d'onguents pour indice le mot pommade vient du mot pomme Source http fr wikipedia org wiki Pomme CLa vie d ? un pommier Pour faire pousser un pommier il ne su ?t pas seulement de planter une graine dans la terre C'est beaucoup plus compliqué Un pommier qui se développe à partir d'une graine de pomme pépin ne produira pas un arbre identique à celui qui a produit cette pomme Par exemple même si la graine provient d'un arbre McIntosh elle ne produira pas un arbre McIntosh pour la simple raison que la graine est seulement à demie McIntosh et l'autre demie vient du pollen que l'abeille a pris d'un autre arbre L'autre variété pourrait venir de n'importe quel arbre situé à un kilomètre ou deux de l'arbre McIntosh Ainsi quand une graine de pomme est plantée vous ne savez jamais à quoi ressemblera le pommier ou à quoi les pommes goûteront A ?n que tous les arbres soient les mêmes le pomiculteur utilise un processus qu'on appelle le gre ?age Pour commencer le pomiculteur plante de petits pommiers qu'on appelle porte-gre ?es dans sa pépinière Ces porte-gre ?es ne produiront probablement pas de bonnes pommes ils sont plutôt choisis parce qu'ils poussent plus petits que les autres arbres Ce processus appelé nanisant favorise le travail du pomiculteur parce qu'en étant plus petits les arbres sont plus faciles à cultiver Pendant le premier été le pomiculteur prend un bourgeon sur la variété de pommier qu'il a choisi Il fait une entaille dans l'écorce du porte gre ?e et il introduit le bourgeon sous l'écorce Le bourgeon est alors maintenu serré avec une bande élastique Le printemps suivant le porte-gre ?es Cest taillé au-dessus du bourgeon et un nouvel arbre pousse à partir de ce simple bourgeon Cet arbre sera identique à l'arbre d'o? on a extrait le bourgeon Le printemps suivant les arbres sont retirés de la pépinière et plantés dans le verger Les pomiculteurs doivent attendre de trois à quatre ans encore avant de pouvoir cueillir des pommes de l'arbre qu'ils ont planté Les pommiers peuvent vivre pendant plus de ans bien