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Hotellerie de luxe nouvelles attentes clients et revolution numerique

MASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours Management des Industries du Tourisme ? Mémoire de première année Hôtellerie de luxe nouvelles attentes clients et révolution numérique Présenté par Sloane LEDUC Année universitaire ?? Sous la direction de Paul PICHON C CMASTER TOURISME ET HÔTELLERIE Parcours Management des Industries du Tourisme ? Mémoire de première année Hôtellerie de luxe nouvelles attentes clients et révolution numérique Présenté par Sloane LEDUC Année universitaire ?? Sous la direction de Paul PICHON CL ? ISTHIA de l ? Université Toulouse - Jean Jaurès n ? entend donner aucune approbation ni improbation dans les projets tuteurés et mémoires de recherche Les opinions qui y sont développées doivent être considérées comme propres à leur auteure C On remarque une intransigeance commune aux clients du luxe Ils ne supportent que la perfection ? Jorsin p CREMERCIEMENTS Je remercie toutes les personnes qui m ? ont aidé dans l ? élaboration de ce mémoire de recherche M PICHON mon ma? tre de mémoire qui m ? a conseillé et guidé dans la réalisation de cette étude M RAYSSAC et Mme BESSIERE pour leurs cours de méthodologie M CINOTTI pour ses formations en informatique L ? ensemble des professionnels qui m ? ont reçu mais aussi tous les consommateurs qui ont répondu à mes questions dans le cadre des entretiens réalisés CSOMMAIRE REMERCIEMENTS SOMMAIRE INTRODUCTION GÉNÉRALE PARTIE LES ÉVOLUTIONS QUI FAÇONNENT LE MARCHÉ DE L'HOTELLERIE DE LUXE INTRODUCTION Chapitre Le luxe et ses généralités Chapitre L'hôtellerie de luxe en france Chapitre La dimension expérientielle du séjour hôtelier de luxe un moyen pour répondre aux nouvelles attentes de la clientèle CONCLUSION DE LA PREMIÈRE PARTIE PARTIE CONTEXTUALISATION DES HYPOTHÈSES INTRODUCTION Chapitre L ? importance de la dimension humaine au sein de l ? hôtellerie de luxe Chapitre L ? excès de la technologie entra? ne une deshumanisation du service humain Chapitre Un équilibre à trouver entre le monde numérique et l ? univers du luxe CONCLUSION DE LA DEUXIÈME PARTIE PARTIE TERRAIN D ? APPLICATION INTRODUCTION Chapitre La démarche de l ? étude Chapitre Les résultats des entretiens Chapitre Projection pour la deuxième année de Master CONCLUSION DE LA TROISIÈME PARTIE CONCLUSION GÉNÉRALE BIBLIOGRAPHIE ANNEXES TABLE DES ANNEXES TABLE DES FIGURES TABLE DES TABLEAUX TABLE DES MATIÈRES CINTRODUCTION GÉNÉRALE LE LUXE tricolore est un univers privilégié qui allie tradition savoir-faire et excellence à la française Depuis toujours le luxe suscite l ? envie et le désir de tout consommateur qui se reconna? t à travers ce milieu exceptionnel qui exalte le ra ?nement ainsi que l ? amour du beau symbole de réussite sociale Le thème principal de ce mémoire de recherche porte sur l ? hôtellerie de luxe française Ce sujet a été choisis car les établissements de luxe sont une ?erté pour le pays puisqu ? ils mettent en lumière la France et subliment son image dans le monde entier À travers mes expériences en hôtellerie haut de gamme j ? ai pu comprendre l ? importance de mettre le client