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Notes du cours gestion production

RÉPUBLIQUE TUNISIENNE Ministère de l ? Enseignement Supérieur de la Recherche Scienti ?que et de la Technologie Université de Tunis École Nationale Supérieure des Ingénieurs de Tunis ENSIT Manuel de Cours GESTION DE LA PRODUCTION ème Génie Mécanique Option Productique CPI CFAO Karem DHOUIB Associate Professor HD R Ph D Ing ENSIT Tunisie CDhouib Karem Cours GestiondelaProduction Pr Karem Dhouib Table des matières Dhouib Karem Chapitre La gestion de production dans les entreprises manufacturières L ? entreprise manufacturière et la gestion de la production ? Opérations de production et Opérations de service ? Types d ? organisations des systèmes de production ? Sous systèmes d ? une entreprise ? Dhouib Karem Système de gestion d ? une entreprise ? La fonction Opération-Production ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Dé ?nition de la fonction Opération-Production ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Objectifs de la fonction Opération-Production ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Évolution historique de la gestion de la production ? ? ? ? ? ? ? ? Attributs et activités de la fonction Opération-Production ? ? ? ? ? ? Partage de responsabilités en production ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Environnement de la fonction Opération-Production ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Dhouib Karem Analyse d ? arbitrage ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Chapitre La prévision Prévision Concepts de base ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Prévision et Prédiction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Table des matières ? Droits réservés i CDhouib Karem Cours GestiondelaProduction Pr Karem Dhouib Prévision et Plani ?cation ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Domaines d ? application des prévisions en production Horizons de prévision Principes fondamentaux en prévision ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Énoncés des principes ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Prévision de la demande et des ventes ? ? ? Prévision de la demande indépendante ? ? ? Dhouib Karem Choix du modèle prévisionnelle ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Classi ?cation des modèles de prévision ? ? ? ? ? ? ? Collecte des données et processus prévisionnel ? ? Méthodes Qualitatives ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Méthodes quantitatives ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Erreur de prévision ? ? ? ? ? ? ? ? Écart