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Produit et plaisir UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À MONTRÉAL LE COMPORTEMENT D'ACHAT DU CONSOMMATEUR QUANT AUX PRODUITS ÉQUITABLES CA S DU CAFÉ ÉQUITABLE MÉMOIRE PRÉSENTÉ COMME EXIGENCE PARTIELLE DE LA MA? TRISE EN ADMINISTRATION DES AFFAIRES PAR DORRA KALLEL AVRIL

UNIVERSITÉ DU QUÉBEC À MONTRÉAL LE COMPORTEMENT D'ACHAT DU CONSOMMATEUR QUANT AUX PRODUITS ÉQUITABLES CA S DU CAFÉ ÉQUITABLE MÉMOIRE PRÉSENTÉ COMME EXIGENCE PARTIELLE DE LA MA? TRISE EN ADMINISTRATION DES AFFAIRES PAR DORRA KALLEL AVRIL CUNIVERSITÉ DU QUÉBEC À MONTRÉAL Service des bibliothèques Avertissement La di ?usion de ce mémoire se fait dans le respect des droits de son auteur qui a signé le formulaire Autorisation de reproduire et de di ?user un travail de recherche de cycles supérieurs SDU- - Rév - Cette autorisation stipule que conformément à l'article du Règlement no des études de cycles supérieurs l'auteur concède à l'Université du Québec à Montréal une licence non exclusive d'utilisation et de publication de la totalité ou d'une partie importante de son travail de recherche pour des ?ns pédagogiques et non commerciales Plus précisément l 'auteur autorise l'Université du Québec à Montréal à reproduire di ?user prêter distribuer ou vendre des copies de son travail de recherche à des ?ns non commerciales sur quelque support que ce soit y compris l'Internet Cette licence et cette autorisation n'entra? nent pas une renonciation de la part de l'auteur à ses droits moraux ni à ses droits de propriété intellectuelle Sauf entente contraire l 'auteur conserve la liberté de di ?user et de commercialiser ou non ce travail dont il possède un exemplaire ? ? CREMERCIEMENTS Je dés ire d 'abord remercie r ma directrice de recherche Madame M arie-France T urcotte pour son encadrement sa di sponibilité et ses préc ie ux conse ils Je re me rcie s in cèrement mes parents Lass? ad et Es ma mon frère M ehdi et ma s ?ur Habiba qui ont été ma fo rce dans les moments di ?cil es et qui m'o nt donné le courage d' avancer Qu ' ils puissent être touj ours ? ers de mo i Je tiens auss i à reme rcier in ?niment mes oncl es Lot ? et Tarak pour leur soutien et l' aide in estim abl es qu ' il s m ' ont apportés Il s ont été ma deuxième famill e tout au long de mes études au Canada Il s ont toute ma gratitud e J' o ?re également mes profonds remerciements à mes ami s a insi qu ' à tous les membres de ma famille pour le urs enco urage me nts et leur souti en lors de la rédaction de ce mémo ire Je suis à tous très reconnaissante gr? ce à eux ma mi ss ion a été achevée dans les me ill eures co nditi ons et c ' est gr? ce à eux que j ' ai auj ourd ' hui le pl ais ir de présenter ce trava il de rech e rc he Do rra CTABLE DES MATIÈRES LISTE DES FIGURES vii LISTE DES TABLEAUX viii RÉSUMÉ xi INTRODUCTION CHAPITRE REVUE DE LA LITTÉRATURE Le marché des produits équitables Le consumérisme éthique et les consommateurs éthiques Le consumérisme éthique Les